普洱熟茶当中的宫廷是什么??
对于普洱茶业界来说,“宫廷”其实是一种原料的等级划分 。
品质从高到低,分别是宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级 。宫延指的是普洱茶原料的等级,等级越高茶叶的茶毫越多,内含物质越丰富,品质与收藏价值也更高 。宫廷普洱是熟茶等级中的一种,属于最高级的熟普 。
普洱熟茶大致可以划分为以下几个等级:
(1)普洱皇:单芽类茶 , 全部为金黄色的芽头组成 。采摘单芽制作,芽头肥壮 , 原料较难获得,是极为名贵的茶中珍品 。内质汤色红浓明亮,香气馥郁 , 滋味醇厚回甘,叶底柔嫩匀亮 。
(2)普洱金芽:单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽 , 色泽褐红亮 。内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久 , 滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、匀亮 。
(3)宫廷普洱:外形条索紧细,金毫显露 , 色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮 , 陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮 。
(4)普洱礼茶:外形条索紧直秀丽,锋苗完整,金毫显露,嫩度接近宫廷普洱,内质汤色红浓明亮 , 陈香家郁,滋味浓醇,叶底褐红、细匀 。
(5)特级普洱:外形条索紧细 , 金毫显露 。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇 , 叶底褐红细嫩 。
(6)一级普洱:外形条索紧结肥嫩 , 金毫显露 。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇 , 叶底褐红肥嫩 。
(7)三级普洱:外形条索紧结,尚显毫 。内质汤色红浓明亮 , 陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软 。
(8)五级普洱:外形条索紧实,略显毫 。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀 。
(9)七级普洱:外形条索肥壮,紧实 。内质汤色深红,陈香纯和 , 滋味醇和,叶底褐红欠匀 。
(10)八级普洱:外形条索粗壮,尚紧实 。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和 , 叶底褐红欠匀 。
(11)九级普洱:外开条索粗大,松泡 , 色泽褐红 。内质汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜 , 叶底褐红欠匀较硬 。
(12)十级普洱:外形条索粗大松泡,色泽枯褐红稍花 。内质汤色深红,陈香平和带粗老 , 滋味平和甘甜 , 叶底褐红,粗硬 。
(13)普洱团茶:形如团块状条索嫩度较高,色金黄或褐红 。内质汤色工浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚、叶底褐红柔软 。
###其它资料参考###宫廷的好 。。。宫廷普洱茶选料是比特级的细嫩 。但是很多干茶外表看着很细嫩的号称宫廷的料子泡出来以后你会发现都是茶梗碎茶 。。。所以要综合考量 。。包括质量,价格,厂家等 。最主要的是口感合适你 。。。
###其它资料参考###普洱茶级别的划分是一嫩度为基础 , 嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差!以下是普洱茶的分级标准 。
特级外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓 , 陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩 。
一级外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和 , 香气浓纯,叶底褐红肥嫩 。
三级外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软 。
五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和 , 香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软 。
七级外型条索肥壮 , 紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和 , 香气纯和 , 叶底褐红欠匀,尚嫩 。
【宫廷普洱跟特级有什么区别】八级外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和 , 叶底褐红欠匀 , 尚嫩 。
九级外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀 , 尚嫩 。
十级外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和 , 香气平和,叶底褐红稍粗 。
扩展资料:
普洱茶品茗指南
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时 , 冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45 。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言,投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等 。
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代 , 《茶谱》(明朝)载“凡烹茶 , 先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美 。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。
“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。例如 , 用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;
用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外 , 还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温 , 避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短 。
参考资料:百度百科_普洱茶
###其它资料参考###普洱熟茶不仅有宫廷普洱这样高等级的原料 , 还可以细分至特级普洱,而后从一级至十级,彼此各有特色,表现出来的汤色与滋味同样各不相同 。早在2003年的时候,《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准,试图将普洱茶的品质特征加以注明,形成规范化的管理,让茶客消费得更加清楚明白 。2008年国家质检总局颁布了最新的,也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》 , 进一步对熟茶的等级划分做出了规定 。
最主要的评定标准为三方面,一是条索紧细肥嫩程度,二是汤色浓郁明亮程度,三是滋味口感的浓醇程度 。
我们可以拿代表最高等级的宫廷普洱和最低等级的十级普洱进行一番对比——
宫廷普洱的外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,冲泡汤色红浓明亮,陈香浓郁 , 滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮 。
而十级普洱的外形条索粗大松泡,梗片偏多,它的色泽呈枯褐红棕 。冲泡汤色深红,陈香平和带粗粝感,滋味柔长、甘甜,叶底褐红 , 粗硬 。
除了外观以及口感上的差异 , 在耐泡程度方面,宫廷普洱相对较差,而且它的后期陈化潜力也有所欠缺,所以并非等级越高的原料品质就一定拔群 。
###其它资料参考###普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别,大致划分为:宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级 。
不同级数的普洱不着不同的气韵风味 。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩 , 金毫显露,冲泡汤色红浓,陈香浓郁,回甘度好,滋味浓醇;叶底细嫩,褐红色 。多半是做成散茶,或是沱茶,并不压制成饼或砖(宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级)
级数较粗老一些的普洱(五至十级)一般压制成砖或饼,外形条索肥壮,紧实,色泽褐红,九到十级稍带灰色;冲泡汤色深红,滋味醇和,浑厚,香气纯和;叶底褐红色 。
###其它资料参考###宫廷普洱,指的是级别 。
通常用来形容比较高级别的普洱茶 , 但是国家标准中其实没有这个级别,只是按照 特级、一级、二级来划分 。
七子饼,指的是一种包装形式 。
云南风俗以七为贵,七子饼每饼重七两,一桶为七饼,取吉祥之意义 。
不论什么级别的普洱茶,都可以制作成七子饼,可以说,这两者没有直接联系
###其它资料参考###等级分类 普洱茶可按高、中、低档分等级 。茶叶采摘时 , 叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多 。
1.
高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级 。
2.
中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶 。
3.
低档次茶:低等级是七到十级的散茶 。
原料分类
普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊 。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”
1、人工种植型原料
人工种植型,茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料 , 经加工制成的普洱茶
###其它资料参考###普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分 , 在年限上有新茶和老茶之分 , 在发酵转化上有生茶和熟茶之 分,那普洱茶等级的区别是怎么样的呢?
普洱茶可按高、中、低档分等级 。高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶低等级是六到十级的普洱散茶 。茶叶采摘时,叶和芽同时采 , 一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多 。
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级:
特级 外型条索紧直较细,显毫内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩.
一级 外型条索紧结稍嫩,较显毫内质汤色红浓 , 滋味醇和 , 香气浓纯,叶底褐红肥嫩.
三级 外形条索紧结,尚显毫内质汤色红浓 , 滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软.
五级 外型条索坚实 , 略显毫内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀 , 尚柔软.
七级 外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和 , 香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩.
八级 外行条索肥壮,色泽褐红稍灰内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩.
九级 外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰内质汤色深红 , 滋味醇和,香气纯和 , 叶底褐红欠匀,尚嫩.
十级 外型条索稍松,色泽褐红稍花内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗.
###其它资料参考###特级茶叶和一级茶叶的差别有:
1、茶叶是分等级的,特级肯定比一级好 。等级越高茶叶的品质越好 。品质高颜色越绿 , 香气越浓,茶叶越耐泡 。
2、茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确 。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等,国标还对每一品种和分级设了实物样 。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等 。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级” 。
3、消费者可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级 。例如按国标标准 , 清香型铁观音特级产品应为条索紧结、重实、香气清高、持久、滋味清醇鲜爽、音韵明显、汤色金黄带绿、清澈 。但等级标准如果只有文字描述、对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说、“特级”“一级”之分仍让人纠结 。
3、级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同 。当然 , 加工水平的高低与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响 。另外 , 茶叶采摘的标准不同,季节不同也对级别有影响 。
4、再者,不同的茶叶评级的方式也不同,如绿茶,外形分占的比例较高 。而乌龙茶,香气与滋味占的分较高 。