鲍鱼的营养价值及功效有哪些呢？？
鲍鱼的营养价值及功效有哪些呢？
1.鲍鱼富含蛋白质，还有更多的钙、铁、碘、维生素a等营养成分，鲍鱼的营养是澳洲核桃的7倍 。鲍鱼能滋阴平肝强肾，调节肾上腺分泌 ， 双向调节血压 。鲍鱼肉中还含有一种叫做“保素”的成分，可以破坏癌细胞必需的代谢物质 。鲍鱼具有调经润燥益肠的功效，可用于治疗月经不调、便秘等疾病 。另外，鲍鱼有滋阴壮阳的作用，是一种不干燥的海鲜 。吃了之后没有牙痛流鼻血等副作用，多吃点也没事 。
2.鲍鱼可以提高人体免疫力 。所以对于长期生病的人或者免疫力差的患者，可以经常吃鲍鱼，可以有效提高免疫力 。鲍鱼还具有调节人体新陈代谢的能力 。如果人的新陈代谢慢，可以通过吃鲍鱼来提高新陈代谢 。鲍鱼还可以治疗月经失调 。如果有月经失调的症状，可以服用鲍鱼改善 。鲍鱼富含维生素a，吃鲍鱼可以补充人体所需的维生素，从而改善人们的健康 。鲍鱼也能保持视力 。如果视力不好，可以吃一些鲍鱼 ， 可以有效改善视力 。
3.促进生长发育:鲍鱼富含维生素，其中维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。一种叫做疏螺旋体素的生物活性物质可以从鲍鱼肉中提取 。实验表明，它能提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，增加肿瘤抑制率，而不损伤机体正常细胞，能保护机体免疫系统 。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富 。它被称为海底的软黄金，含有许多维生素和微量元素 。其中 ， 维生素A、维生素D、维生素B等 。能促进人体新陈代谢，提高人体免疫力 。
鲍鱼也是一种鱼类 ， 但是可能因为比较少或者因为营养价值更高，人们吃鲍鱼不仅仅是为了品尝美味，更重要的是吸收里面的营养为我们所用 。那么吃鲍鱼有什么好处呢?下面我马上就告诉大家吧
鲍鱼的七大功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大 ， 而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好 。
2、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡 ， 才成为人们喜爱的食物 。
3.鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效 。
4.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，对于女性来讲可以多吃一点鲍鱼，对增强体质非常的有帮助 。
5、鲍鱼具有双向性调节血压的作用
6.鲍鱼是女性的致爱，如果女性出现月经不调的情况，可以吃鲍鱼，会有调经的功效、此外，食用鲍鱼还有助于润燥利肠之效，可以缓解大便秘结等疾患
7.一些老人家习惯把鱼当成是一种发物，也就是吃多了很容易上火，但是鲍鱼却不同，它具有滋阴补养功效，而且一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 更不会上火 ， 所以吃多了也没关系 。
不适合吃鲍鱼的人群
一、哪些人不能吃鲍鱼?
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食素有顽癣痼疾之人忌食 。
二、鲍鱼的适用人群
一般人群均可食用 。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者 。
三、鲍鱼的食用禁忌
1.有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏 。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃 。
2.鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。
3.鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的 。所以建议去其内脏 。
鲍鱼的家常做法推荐
鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些 。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏 ， 洗净切丁 。
2、土豆去皮切丁 。
3、热油葱姜爆锅 ， 放辣椒，鸡精 ， 料酒，盐，糖，大料，花椒 。
【澳洲鲍鱼对什么有好处】
4、土豆翻炒 ， 加清水炖 。
5、放入鲍鱼丁炖熟 ， 即可 。
红烧鲍鱼
材料：鲍8只，老母鸡0.5只 ， 瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜 ， 生粉 。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦 可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水) 。
3、瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时 关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味 自然就出来了 。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用 沙锅来做) 。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火 再焖 。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生 粉勾芡淋在上面 。
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱 ， 酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好 。
2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油 。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝 。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油 (可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了 。
小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣 ， 桂皮少许 ， 八角少许，红烧酱 油，老抽(上色用) ， 料酒，糖，香油 。
做法：
1、排骨冲洗干净 。
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ， 用牙刷或干净的钢丝球 将旁边的沉污刷洗干净 。
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断 。
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫 。
5、生姜切丝、大葱切大块 。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表 面微焦 。
7、加入小鲍鱼 ， 倒入适量料酒 ， 红烧酱油，糖炒一下 。
8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮 。
9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟 。
10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁 。
###其它资料参考### 鲍鱼的功效和作用及营养价值
鲍鱼的功效和作用及营养价值 ， 相信大家对鲍鱼并不陌生，这是一种常见的海鲜 ， 很多人都喜欢吃，吃鲍鱼对我们有不少好处 。接下来我带大家一起详细了解下鲍鱼的功效和作用及营养价值 。
鲍鱼的功效和作用及营养价值1
营养价值
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质64g ， 脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等 ， 对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富 。
1、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30％～50％，远高于一般鱼贝类 。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能 ， 如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等 。
2、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A ， 维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质 ， 实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞 ， 有保护机体免疫系统的作用 。
4、鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平 ， 支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果 。
功效作用
鲍鱼，在日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地均有分布 。其鲜品的可食部分含蛋白质24％、脂肪0、44％；干品含蛋白质40％、糖元33、7％、脂肪0、9％以及多种维生素和微量元素 。其中含有的维生素 ， 能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力 。
1、止痛镇痛鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复 。
2、解酒鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著 。平常爱喝酒的人 ， 可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒 。
3、提高免疫鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素 ， 这些物质能够促进人体新陈代谢的'过程，提高人体免疫力 。
4、美体养颜鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果 。
5、清肝明目鲍鱼的壳被中医称为石决明 ， 石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用 。可用来医治头晕眼花和高血压等症状 。
6、防癌抗癌鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素Ⅰ”，强抗病毒能力的“鲍灵素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素Ⅲ” 。“鲍灵素Ⅲ”还能抑制数种癌细胞的生长 ， 有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好 。
鲍鱼的功效和作用及营养价值2鲍鱼的营养价值：
1、鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙 、铁、碘和维生素a等 。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分 ，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用 。
4、女性朋友们食用鲍鱼 ， 具有调经和润燥利肠的功效 ， 经常食用可以治疗和缓解月经 不调和大便秘结等病患 。
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作 用 ， 多吃也无妨 。
6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍 。
鲍鱼适合人群：
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用 鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效 。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食 。
鲍鱼的家常做法：
鲍鱼炖土豆
材料
制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ， 盐 ， 糖 ， 大料，花椒 ， 辣椒 ， 葱姜可以适量多一些 。
###其它资料参考###澳洲鲍产自澳洲海域一带,体积大,肉厚,普通小的有200-300克,大的有600-700克.外壳厚实,有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色 。
澳州鲍虽然体大肉厚，但因肉质偏硬、粗糙 ， 故在市场上 ， 其价钱比大连鲍便宜得多 。
营养成分：蛋白质、维生素A、碳水化合物、无机盐 。
营养功效：鲍鱼具有平肝潜阳，除热明目，通淋作用 。久服益精明目 ， 滋阴强阳之功效 。自汉唐以来 ， 奉为宫廷御宴之必备佳品.
口味：肉质细嫩，异常鲜美 。
澳深行有卖！
