瘦肉蒸山药要蒸多久 _山药

蒸山药需要多长时间能熟？

蒸山药需要15-20分钟能熟。
主料：山药1截、猪肉100克、鸡蛋1个。
辅料：枸杞少许。
步骤：
1、准备所需食材，将猪肉清洗干净后剁成肉末备用；至于猪肉，也可以替换成鸡胸肉等。
2、腌制猪肉：肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖，搅拌均匀后调入适量淀粉，再次搅拌均匀，最后倒入1勺食用油，搅拌均匀锁住水分，放置一旁腌制入味，大概15分钟左右。
3、戴上一次性手套，将山药削掉外皮，再放入水中清洗干净，切成薄片，注意不要太厚哦，然后将山药绕着圆圈摆放入盘中。
4、将腌制好的肉末摆放入中间圆圈部分，再将中心部分挖一个小洞，磕入鸡蛋，再在锅里放入适量水烧开，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟。
5、蒸好后取出蒸碗，把蒸出来的汤汁倒入锅中，再调入半勺生抽、半勺蚝油、少许白糖以及少许薄淀粉水，再放入枸杞后煮至粘稠即可。
6、最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。

主料
【瘦肉蒸山药要蒸多久】山药半根
辅料
猪肉馅
100克
黑木耳
100克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
朝天椒
适量
清蒸肉末山药的做法
1.山药去皮洗净切片，用清水泡上
2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎
3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火
4.山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒上葱花即可

###其它资料参考###首先把山药放在碗底部，把五花肉煮好的切成片放在上面，海鲜酱油比较好，然后把肉蒸一个小时左右，一般就可以了。如果着急吃饭可以蒸半个小时就可以吃，我觉得五花肉用高压锅里煮至十五分钟，然后把肉切成片，可以放在调料，盐酱油，花淑面这样蒸出来比较好吃，山药切成条分开蒸，
这个时候就是大约一个小时左右，也是分开吃就是吃山药就不用吃饭，就是蒸肉和山药是一个比较有优势的吃法，有食欲。
山药比较有利养生的人吃，可以去掉血管内的垃圾，山药药用价值高，对于三高人群吃山药没有问题的还治疗三高，三高的人可以吃五花肉，但是不要吃太多。山药比较能够养生特点，一种受人们都喜欢用它来作为主食，五花肉可以调整口味，喜欢吃有的人可以这么整点肉吃点山药，也真是人间最享受的一种生活，山药如果单独分开蒸就可以当成饭，是一款比较好吃的饭菜搭配。
###其它资料参考###把山药洗净去皮，切成滚刀块，把廋肉切成片，在切成条，放上盆中，打入鸡蛋淀粉，搅拌均匀，成糊状，下到油锅炸止金黄，把炸好的廋肉，和山药放在一起，切姜片，葱丝，盐，生抽，胡椒粉上锅蒸，一个小时，即可，出锅时放入鸡精，香油。就可以吃了。
###其它资料参考###山药蒸肉，鲜美无比，营养又美味。做法巨简单…
用料
半肥瘦猪肉250克
山药150克
鸡蛋1个
葱1根
味达美臻品料酒半勺
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺
味达美醇品蚝油1勺
白糖2小勺
玉米淀粉1勺
香油1勺
山药蒸肉的做法
准备好材料
山药去皮切片，放入清水中浸泡备用，猪肉切小块，葱切葱花
猪肉放入料理机
打成肉末，加入半勺味达美臻品料酒、半勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、半勺味达美醇品蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油
搅拌均匀腌制15分钟
山药围着盘子摆一圈
再放入肉末，中间挖个小洞
中间放入蛋黄
放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟
蒸好将汤汁倒入碗中，加入半勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、半勺味达美醇品蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀
倒入锅中煮至浓稠
浇倒在山药肉末上
撒上葱花即可
成品图

###其它资料参考###准备以下食材：
猪肉500克（最好是五花肉），铁棍山药1根，鸡蛋2个，枸杞20个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，花生油1小勺
第一步：准备一个碗，将枸杞放到碗里面，再加入半碗清水，提前将枸杞泡软，等会有用！接着带个手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再冲洗一遍，然后放到菜板上，将山药切成约2厘米厚的块，切好之后用盐水泡着备用。这里说明一下：山药切好之后，如果不泡在盐水里面，是很容易氧化的，氧化后的山药就会变黄变黑，不但不好看，还影响食欲哦！
第二步：将猪肉放到菜板上面，用菜刀去掉猪皮，然后将猪肉切成小块，再剁成猪肉末，如果你嫌麻烦的话，也可以用绞肉机打，尽量的将猪肉剁碎一点，像做肉丸子那种状态就差不多了。猪肉剁好之后，转移到汤盆里面，加入1茶匙食盐，打入1只鸡蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，再用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，再放入1小勺花生油，然后搅拌均匀即可！
第三步：准备一个又大又薄的盘子，将肉末放到盘子的中间铺平，然后在中间挖个孔，让肉末呈凹型状，再往肉馅中间打入一只鸡蛋，接着将泡盐水里的山药捞起来，一块一块地靠着肉末摆成一个圈，再把泡好的枸杞，一个一个地摆到山药上面，这样我们的原料就算是准备好了！
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将我们装有食材的盘子，放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。蒸好之后就可以出锅啦，家里如果有条件的，可以在上面撒上一点葱花提香点缀！
###其它资料参考###1、蒸山药只要蒸15~20分钟即可熟透。
2、蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关,平常的锅具蒸煮,山药切小段,需蒸20分钟而用高压锅蒸煮,由于压强大,锅内温度超过100度,蒸很短的时间就会熟透,一般只需要10分钟即可熟透。
###其它资料参考###肉末山药蒸
主料山药1根猪瘦肉1块辅料姜1片葱1颗蒜苗1颗盐适量0适量酱油适量0淀粉适量0适量
〖做法〗山药一根，清洗干净，削去皮.切成片的山药摆在盘里，放锅里隔水蒸熟。
2.准备猪瘦肉，姜，葱，蒜苗清洗干净.猪瘦肉，葱，姜，蒜苗，这些都洗干净切成末.猪肉末加上盐，酱油，淀粉，葱姜末，水拌匀。
3.锅里放油烧热，下姜末炒香味.下肉末划散炒熟.接着放适量的水煮开.煮好之后的肉末浇在蒸熟的山药上就可以了。
4.冷水上锅，蒸20分钟左右至熟，出锅切块或条，跟两种B料上桌，吃时蘸食
潜心的钻研才成就了山药肉末蒸豆腐，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
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山药肉末蒸豆腐
〖做法〗打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液,将蛋皮切成小细条
2.将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热片刻后取下蛋皮
3.将山药去皮切细丁,将豆腐用勺子压细碎,将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中，再依次加入调味料.顺一个方向拌匀
4.取一方形容器，铺锡纸在碗中，注意锡纸高度要调于碗沿，将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平。
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###其它资料参考###山药蒸肉泥
山药蒸肉泥怎么做才好吃？配方和做法告诉你，鲜嫩多汁，家人爱吃！其实山药蒸肉泥的做法很简单，只要是家里有山药、猪肉，将它们简单一做，口感十分鲜嫩，比炒的山药好吃，比做的肉丸子还过瘾！这道菜吃起来鲜嫩多汁，比做一些丸子汤、红烧肉还解馋，好了不多说了，下面我就把山药蒸肉泥最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
山药蒸肉泥
准备一块五花肉，用刀剁成肉馅（家里有绞肉机的话，就用绞肉机打成肉馅），再把生姜切成末，葱白切成末，都放在肉馅中，加上适量的食盐、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲），先放在一边备用。
山药蒸肉泥
准备一根山药，把山药的外皮削掉，用刀切成片，均匀摆放在盘中，可以在盘子的边缘部分，竖着摆一圈，中间的平铺进去即可，再把肉馅取出来，用手团圆一点，放在山药的上面，在肉馅的中间按出一个窝窝，打上一个鸡蛋，可以在边缘部分撒上点枸杞点缀，然后热水上锅蒸20分钟。
山药蒸肉泥
利用蒸山药的时间，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺淀粉、少量的蚝油、生抽搅拌均匀即可。山药蒸熟后，盘子里有一些料汁，把料汁倒在无水无油的锅里，再把调好的料汁倒进去，煮到料汁浓稠关火，然后淋在山药上面，撒上点葱花，这样就可以上桌开吃了。
山药蒸肉泥
【温馨小贴士】
第一：先把山药切成片，然后均匀摆放在盘中，在盘子的边缘部分，把山药竖着摆一圈，中间可以把山药平铺在上面。
第二：再来调点肉馅，把肉馅调入味后，放在盘子的中间，在中间按一个小窝窝，打上一个鸡蛋，这样蛋液不容易流出来，如果家里有枸杞的话，可以撒上点枸杞点缀，最后上锅蒸熟。
第三：调料汁的时候，建议大家用蒸山药盘子里面的汁水，这样做出来的料汁，会更加鲜香。
以上就是山药蒸肉泥最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的山药蒸肉泥，吃起来鲜嫩多汁，而且里面都是家里常见的食材，简单几步就搞定，自从学会山药蒸肉泥后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，全家人都抢着吃，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
###其它资料参考###1、15-20分钟。
2、山药蒸熟的时间与山药的大小，使用的锅具及火力等因素相关，由于山药的质地较硬，因此在平时蒸之前，将山药切成块状，能增快变熟的速度，使用普通的工具，一般15-20分钟即可熟透。
3、要是使用的高压锅，高压锅的压强大，锅内的温度高，一般10分钟就可以蒸熟，要注意不能将山药蒸的时间过长，高压锅容易将山药蒸烂。

瘦肉蒸山药要蒸多久

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