石化茶是什么茶 _普洱

石化茶是怎样制作的？

1. 鲜叶采摘与杀青
上树手工采摘春季3～4月份普洱鲜叶，鲜叶采摘后，摊开进入杀青前摊晾工序，摊晾目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，鲜叶经适度萎凋后进行锅炒手工杀青，锅内壁温度为180±5℃ ，鲜叶温度为60～80℃之间。
1. 揉捻与晒青
杀青完成后，再进行摊晾，自然冷却降低叶温，同时使茶叶叶片水分分布均匀，由此茶叶叶片的韧性提高，再进行揉捻，茶叶揉捻完成后，将纠结的茶叶分开，以降低温度，避免因干燥不足和闷堆而产生闷酸味，最后进行日晒干燥即晒青，完成日晒干燥工序后，即可得普洱晒青毛茶。
3.一次挑选
挑选出非茶杂质，再挑选出叶片过于硕大、颜色不均匀的茶叶得到颜色均一且大小均匀的优质普洱晒青毛茶
4.发酵
所述的发酵依次经过以下三个环节：轻度发酵、定形成熟发酵及去异味发酵；
轻度发酵总共需要60天，具体步骤为：将普洱晒青毛茶堆放于发酵平台上，堆放高度为48～1300px ，晒青毛茶堆放后边缘呈梯形，这样可以确保茶堆的透气性，让毛茶可以与空气充分接触，有利于茶叶中的有益菌群的供氧，利于发酵，让茶叶内含物质发生转化。
5. 二次挑选
挑选出颜色不均匀的茶块丢弃，再挑选出松散的茶块丢弃，留下的茶块进行切割，切割后过4毫米筛得到茶头
6. 打磨
采用打磨机将步骤5)得到的茶头打磨光滑规整。
7. 精捡
通过人工对干燥后的茶头进行精选，保证无杂质后，即可包装。

天冷了，又到了喝熟普，煮老茶头、碎银子的季节。相信很多茶友一时之间还是对老茶头、茶化石、碎银子有点分不太清楚。今天我们就一起来看看三者之间有什么区别吧。
老茶头、茶化石、碎银子都是属于普洱熟茶。而老茶头、茶化石和碎银子则都是普洱熟茶的的品种之一。其中，茶化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本” 。而碎银子则是老茶头中的臻品。
三者之间的区别：
【老茶头】熟茶的制作过程，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘得太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头” 。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，所以相对甜度和汤水的亮度会更高。老茶头属于熟茶制作过程中的副产品。
【茶化石】是从选料到成品，经过很多道工序精制出来的臻品，是春茶芽叶发酵而成，外观比老茶头更紧实、圆润、耐泡，形状颗粒状，像不太规则的黑褐色珍珠。汤色更透亮，口感更柔滑细腻。工艺流程复杂，成品数量稀少，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。与普通熟茶相比，茶化石原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，一年的采摘时间不超过二十天。如果想要茶化石浸透糯米的芬芳，则需要再多加一道工序，也就是用糯米叶进行熏香，将质朴淡雅的糯米香与清新醇厚的茶香融合在一起，带来独一无二的香气与口感。
【碎银子】碎银子是熟茶老茶头的再加工成品，是熟茶中的臻品。老茶头有松有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的，它密度很大，很紧结，从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出，在进行筛选、切削加工，表面油润有光泽，外形精致小巧似散碎银子，从色泽上看常见的老茶头是红褐色的，而碎银在茶子表面比老茶头要黑些，偏黑的原因是发酵期较长，茶块的质地更加密实坚硬。碎银子色泽黑亮，闻起来有淡淡的糯米香，汤色红浓透亮不含杂质，口感绵滑，耐泡度极高。也被广大普洱迷赞誉为“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶。”
这样分解开来，相信大家对这几款茶已经有了大致的了解。其实无论以哪种形态出现，老茶头、茶化石亦或是碎银子，都是秋冬季节最好的滋补茶品。我们可以高温冲泡也可以文火慢煮，几克茶，一壶水，其中尘封的糯米香、陈香、枣甜香都瞬间满溢在四周，品一口红浓透亮的茶汤，粘稠滑润的细腻感滑过唇齿间，韵味悠然，真的是一种享受。
###其它资料参考###茶化石是一种高品质的精制普洱茶熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶，工艺流程复杂，成品数量稀少，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。根据其外形大小分为：茶化石，碎银子，金不换等。茶化石是一种高端普洱熟茶，普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱" ，充分肯定了其品质。茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
###其它资料参考###答:小罐茶是以我国名茶等十大产品做成的小瓶装茶，罐子美，包装好。小罐茶有西湖龙井茶，黄山毛峰，福鼎白茶，未莉花茶，安溪铁观音，武夷大红袍，云南滇红，普洱等多个产品系列，内里茶叶品质佳，色，香，味完整，并且一罐一泡，能确保泡茶的囗茶，滋味得到充分释放。
###其它资料参考###青茶：介绍的青茶有四种：武夷山大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛和台湾黎山茶。
红茶：代表主要有3个，祁门红茶（安徽）、云南滇红（云南）和正山小种（福建）。
绿茶：碧螺春、太平猴魁、汀溪兰香、龙井
黄茶：蒙顶石化：产于四川蒙山，1斤1万茶头，银豪毕露，锋苗廷锐，型如峻峰奇石上的石花，汤色清澈碧亮，味甘鲜嫩，香醇持久。
白茶：安吉白茶
黑茶：湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
###其它资料参考###茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。
通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
扩展资料喝茶禁忌说明
1、切勿空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
2、太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。
3、温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
4、浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
5、冲泡时间太久，冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C ，维生素P ，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
参考资料来源：百度百科—茶化石
参考资料来源：人民网—多喝茶不如会喝茶喝茶养生要注意7个禁忌

###其它资料参考###油茶是一种植物，这种植物是榨油的一种油料植物。山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
【石化茶是什么茶】茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，其中中国东南地区主要出产白花茶油，以浙江衢州、丽水，江西、安徽黄山为主。需要高产油茶苗，或纯茶油，找江西小周油茶苗圃基地， 18079572150

石化茶是什么茶

猜你喜欢