鸡爪高压锅煮多久能烂？
鸡爪高压锅煮10分钟能烂 。
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪 。
鸡爪多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。
挑选鸡爪方法
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1至2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
鸡，是最重要的传统家禽 。
在传统文化里，鸡因为与“吉”谐音，被人们赋予了吉祥的意义 。自古以来，有鸡鸣犬吠的地方就有人家、有烟火，而雄鸡啼曙则作为吉祥之喻、光明之象、奋斗之声 。
鸡在古代被称为“德禽”，民间常把鸡称为“凤” 。
鸡的羽毛艳丽 。在雉科动物中，鸡、雉、孔雀都有异常艳丽舒展的羽毛，成为“凤凰”的主要原型 。
鸡的生活习性：
抗寒力差
初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，加上雏鸡绒毛短而?。荒苡?，所以对环境的适应能力不强，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育 。1至30天的雏鸡都要保温，并放在清洁卫生的环境中饲养 。30天以上的小鸡，羽毛基本上长满长齐，可以不用保温 。体温高，发育快 。一般鸡的体温在40至41℃之间，所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，另外鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快 ， 因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要 。
抵抗力弱
特别是雏鸡，很容易受到有害微生物的侵袭 。因此 ， 除做好环境的清洁卫生外，还要做好预防工作 。如鸡舍严禁外人进出，环境和笼具要消毒，各种鸡都要定期注射各种预防针 。
易惊群
鸡胆?。?特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤 ， 生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死掉 。因此，要在安静的地方养鸡 。突来的噪音，狗猫闯入，扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长 。
怕潮湿
鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿 ， 一些病原菌和霉菌易于生长繁殖 。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品 。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳 。
鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 ， 如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康 。
1、用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅 。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了 。
2、材料：鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鲜小红米椒5个、葱适量、香菜适量 。
3、鸡爪子冷水泡，半小时换一次水，换2到3次(可选择用热水抄，个人觉得冷水过的更鲜香)将爪子丢入高压锅，放入所有大料 ， 淋两圈生抽，两圈料酒盖上锅盖，插电，用鸡鸭模式，上汽后12到15分钟放气开盖拿出倒入炒锅 。如果爱吃很筋道的，就7到8分钟 。倒入切碎的辣椒和蒜，跟爪子一块 ， 用中小火翻炒翻炒出香味开始收汁，快出锅时，撒入葱和香菜即可 。
###其它资料参考###1、高压锅煮鸡爪高压锅上汽后煮12分钟就可以 。
2、用料：鸡爪、姜片、花椒 、桂皮 、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐 。
3、鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下 。
4、姜洗净，用刀切成片状 。
5、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片 ， 大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅 。
6、高压锅放水，水没过鸡爪，再加入姜片、花椒 、桂皮 、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐 。
7、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火 。高压锅可以开盖了，就可以装盘食用了 。
###其它资料参考###鸡爪高压锅一般压15分钟 。
如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅 。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下,如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了 。
鸡爪中带有丰富多彩的人体脂肪,可保持人体体温和维护内脏器官,为身体提供必不可少的油酸,可推动这种脂溶性维他命的消化吸收,提升饱腹感 。在其中含有的蛋白,具备保持身体钾钠的均衡作用 。
高压锅使用注意事项：
1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全 。
2、禁止使用超过年限的高压锅 。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险 。
3、密封胶圈要做到一年一换 。因为密封胶圈能防止高压锅漏气，如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使高压锅内部的压力不稳定发生爆炸 。
4、禁止使用高压锅时将食物装的过满 。用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物，不能超过内胆的三分之二 。煮粥导致高压锅爆炸的根本原因是食物装入过满 。因为像米粒，豆类这种黏性很强的食物容易膨胀溢锅，在沸腾的时候米粒或者豆皮会在内部将这个排气阀堵住，导致排气不顺，从而发生爆炸 。
###其它资料参考###高压锅压卤鸡爪15分钟左右即可 。
卤鸡爪的做法
1.先将鸡爪 、十三香料 、啤酒、生抽、老抽、白糖准备好 。
2.将鸡爪洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋 。
3.将五花肉洗干净后切成片状，鸡爪焯好后捞出，浸泡在冷水中，目的是去掉鸡爪的腥味 。
4.将锅烧热后倒入油，烧热后放入五花肉翻炒出油，再放入十三香 。
5.翻炒出香味之后倒入生抽和老抽 ， 放入白糖，注意老抽和白糖的比例一样，而生抽是老抽的3倍 。
6.倒入酱油和啤酒 ， 煮开后捞出鸡爪放入锅里 。
7.大概煮25分钟左右就可以熄火，将煮好的鸡蛋去壳之后划几刀 。
8.盖好锅盖，用余温焖煮最少15分钟就可以食用 。
###其它资料参考###凤爪上边的肉较为筋道，因而较为难熟 ， 假如要想凤爪炖出去更为酥烂可以用压力锅压一下 ， 那麼凤爪用压力锅要煮多长时间才可以熟呢?
凤爪压力锅压多长时间才熟
用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟就可以，假如喜爱酥烂能够 煮二十分钟后再起锅 。煮好的凤爪假如不确定性是不是熟透能够 用筷子插一下 ， 假如木筷很轻轻松松的能够 放进去就表明早已熟透 。
压力锅煮鸡爪的做法
方式 一
原材料：凤爪15只、八角2个、八角茴香/1小段、良姜2片、米酒、生抽酱油、蒜5瓣、新鲜小丽米椒5个、葱适当、香莱适当
1、鸡爪子冷小水泡，三十分钟换一次水，换2到3次(可挑选用开水抄，本人感觉凉水过的更鲜美)将前爪丢进压力锅，放进全部八角茴香，淋几圈生抽酱油 ， 几圈米酒；
2、盖上大锅盖 ， 通电，用鸡鸭鹅方式，上汽汽车后12到15分钟放空气打开表盖取出倒进炒菜锅 。如果爱吃很劲道的，就7到8分钟 。倒进剁碎的朝天椒和蒜，跟前爪一块 ， 用中文火煸炒煸炒出香气；
3、刚开始炒糖色，快起锅时，撒进葱和香莱就可以 。
方式 二
原材料：卤鸡爪300g、八角1个、八角茴香少量、肉蔻1个、良姜2片、生姜片少量、米酒2炒勺、生抽酱油2炒勺、酱油1炒勺
1、凤爪剪去手指甲尖放进冷水中烧开后熄火，凉水清理干净；
2、将放进电高压锅内胆中，添加八角、八角茴香、肉蔻、良姜 ， 添加米酒、生抽酱油、酱油、生姜片，小半碗水，略翻拌；
3、.盖章，挑选熬汤-工作压力调整至40，几秒后进到全自动烹制程序流程；
【电高压锅煮鸡爪要多久】4、烹制完毕后打开表盖，挑选炒糖色提鲜作用，(这一全过程外盖是一直开了实际操作的)时间挑选10分钟，略搅拌，让料汁匀称的包囊 。
