肥肠煮多久能熟呢?？
1-2个小时 。
肥肠煮多长时间才能熟要根据具体的做法而定 ， 时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软，二次加工的时候会比较方便，主要是调味 。千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动 。
一般来说早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜 ， 可供选择的很多 。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了 。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了 。
肥肠处理注意事项
想要把肥肠清洗干净，那么首先就要利用一些工具，常用的工具是剪刀，还要筷子 ， 然后再用一些食盐，还要把醋也准备好，这些都是可以帮助我们把肥肠清洗干净的 。
在这时候我们要先将最外面的肥油洗去，然后再用手撕 ， 这样会辛苦一些，去除肠油后用水灌一次大肠，然后再找一根筷子，将肠子开口处，将外皮往外推，然内部翻到外部，这样就能够很好的把肥肠清洗干净了 。
以上内容参考百度百科-肥肠
对于肥肠火锅的做法来说，其实特别的简单，就像是煮麻辣烫一样 ， 我们可以购买一些自己喜欢吃的食材放入到锅中煮，这样好吃又美味的肥肠火锅就制作完成了 。
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：
一、配菜的选择
在我们购买配菜的时候，为了不浪费食材，最好是把菜品的总类买多点，而量买少一点，这样才能够一次性吃完 。因为食物吃多天以后就会厌恶，即使是再好吃的美食也是如此 。所以我们可以购买少量的洋芋、老豆腐、千层肚、毛肚、鸭肠、肥牛卷、竹笋、鸭血、金针菇、小白菜、香菜、炸豆干、牛肉、香菇、海白菜，这样即使是5人餐也足够大家吃 。
二、煮肥肠的时间
肥肠是不易熟的食物，如果说一直在锅中煮，那么至少需要接近一小时的时间，不然牙口不好的人根本咬不动 。要不然就换一种煮法，我们可以提前把肥肠处理干净以后，放入到开水中紧一下 ， 然后把它切成一小块一小块的形状，放入到高压锅中压20分钟 ， 里面加入少许的香叶、八角、茴香，这样肥肠的口感会更佳 。
三、底料的调制
任何的食物最重要的就是口味，我们在调制底料的时候 ， 除了加入火锅底料以外，还可以加入少量的米酒、姜片、八角、茴香、香叶、花椒、辣椒，然后倒入适量的开水熬制10分钟左右的时间，这样味道会更纯正 。
无论是肥肠火锅，还是牛肉火锅，甚至是羊肉火锅，做法都是一致的，我们只需要准备好相应的食材便可以做出 。虽然每个人的口感不一样，但是对待美食的味道有一致的评价，所以细心最重要 ， 只要是用心的在烹饪 ， 味道一定更好 。
###其它资料参考###肥肠一般需要煮一个小时 。
1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况 。想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用温水浸泡2个小时，并且在煮的时候要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好地受热 。2、煮肥肠时水中也可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤，可以加入一点，或者加一点荤油，能使肥肠更酥烂 。在购买时要注意挑选的部分，脂肪越高的地方越难煮，吃起来味道也越油腻 。猪大肠的膻味比较重，想要吃清淡一点可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等，不仅可以去掉膻味，还能有助于肉质煮得更软嫩 。
###其它资料参考###要煮1个小时 ， 常见做法如下：
准备材料：肥肠1根、干香菇6个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、十三香半勺、生抽4勺、老抽半勺、盐1勺、糖1勺
1、首先将肥肠清洗干净，如下图所示：
2、将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开 。
3、汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开 。
4、烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时 。
5、直至大肠上色，喷香袭来，即可关火 。
6、最后取出切块装盘，即可上桌食用了 。
###其它资料参考###1-2个小时 。
肥肠在制作前需要先将其进行清洗处理及焯水和炖煮处理 ， 这样做出来的非常才会美味鲜香 。清洗时肥肠内壁也需要翻出来清洗，焯水可以出去其部分腥臭味，而炖煮肥肠可以减少肥肠后续的炒制时间，使其后感更加Q弹软糯 。
肥肠注意事项
我们可以把肥肠用来做干煸肥肠，味道也是非常好的 。在制作的时候我们一定要注意 ， 一定要把肥肠洗干净，不然做出来的干煸肥肠会让人食用不下 。
我们把肥肠洗干净后 ， 用料酒 ， 姜腌制 。我们在卤锅中加一点料酒，生姜，桂皮，八角 ， 花椒，料酒，盐，酱油，然后添加适量的水，用大火烧开 。水沸腾后就可以把肥肠加在锅中，然后用小火慢慢煮 。
【肥肠火锅里煮多久熟】煮熟后就把肥肠捞起来，等凉后切成菱形状 。然后我们再把红辣椒切成块，芹菜切成段备用 。我们把烧锅烧热 ， 然后放花生油，油烧热后再放姜片，蒜，把它们炸成金黄色为止 。放入切好的肥肠 ， 把火转为小火，慢慢的炒，炒到肥肠的皮微卷变黄就可以出锅了 。
