咸稀饭怎么做如何做好吃？
做法1：
1 。海蜊干和墨鱼干都泡好，还可以加其他的海货，比如虾干，鱿鱼干 ， 小鱼干都可以 。
2 。排骨或者龙骨都可以，飞水控干 。
3 。有剩米饭就用剩米饭，没有用新鲜大米也行，和龙骨还有海蜊干、墨鱼干一起加水加生姜丝（多一点）加点盐，放些葱白一起压，上气后10分钟 ， 水一定要加足，免得干锅了 。
4 。吃前撒点点胡椒和葱末、香菜 。
家乡咸稀饭：
用料：面粉
花生仁
豆皮
荆芥
海带丝
粉条
调料：盐
味精
香油
醋
五香粉
酱油
制作方法：
1.花生仁提前用水泡起来，中午吃早上泡就可以了 。
2.薄豆皮切丝，我用的是晒干的豆皮丝，所以也提前泡起来了 。
3.荆芥是最不可少的 ， 所以，没有荆芥的时候我宁可不做咸稀饭来吃 。
4.在早晨的时候，提前和上一块面，和制的面不要太硬，和好后往面盆里倒些水 ， 水的用量可以半掩住面 。
中午时分醒好的面对着自来水洗吧，记得不要把洗面的水倒掉，洗面水用另外一盆盛着 。
直到洗面的水变的清澈，手里只有一团面筋的时候，洗面筋的工作结束 。
坐锅开火，放入油开始煎面筋，我今天因为炸制油泡，本身是油锅，就不用另添油 ， 直接把面筋放在锅里煎，刚放进去，面筋会缩成一团，不要紧，慢慢煎 ， 它自己就会膨胀开了 。
用铲子可以不停的在面筋的身上压，帮助它舒展身体 。
面筋会慢慢的膨胀 ， 两面金黄，看起来非常的诱人 ， 做饭时的心情 ， 那份成就高是无可比拟的 。看看煎好的面筋，一定能想出它的香味来 。
煎好的面筋切丝备用 。
5.炸油泡
事先和好一块面，面的硬度一般即可 ， 象擀面条一样擀成大面皮，然后折叠分切宽面条状，把宽面条打开，切成菱形块 ， 坐锅开火放油 ， 油烧热下菱形面块，面块遇热迅速膨胀起来，炸成小油泡，备用 。
6.其他配菜 。粉条和海带丝和择洗干净的荆芥叶 。
7.准备停当，可以开始做咸稀饭了 。取汤锅，加入清水，我因为要用洗面筋的水做面皮吃 ， 所以加入清水煮，正常制作咸稀饭是把洗面筋的面水倒进锅里直接煮，如果煮的是洗面水，就要小心不要糊锅了 ， 放入花生米、豆皮丝 ， 因为我用的是干粉条没有提前泡，直接放进锅里一起煮了 ， 如果不是耐火的粉条 ， 还是等水开之后再放 。开始煮汤 。
花生仁不必煮太久，熟了之后有脆的感觉吃着口感好，这个时候放入海带丝和切好的油煎面筋 ， 然后把洗面水放锅里，感觉浓度正好的时候，就不用再放面水了 ， 不停的搅动锅，免得粘锅，多熬一会，稀饭会更好喝，熬好之后，关火，加入味精，把荆芥撒入锅内 ， 再淋入明油 。醋不要倒在锅中，容易让稀饭泻掉 。
咸稀饭为什么要选在夏季呢，其实也不仅仅是为了夏季才有应时的蔬菜 ， 最主要的原因是 ， 喝剩下来的稀饭比新鲜的还要味道好，单位的一位同事 ， 每年夏季 ， 专门做上一大锅咸稀饭，就是为了剩下来喝，愿意做的不妨可以多做一下，尝试 。
油泡酥焦，不要提前撒入锅里，等稀饭盛到碗里，淋上香醋以后，再放入碗里，焦香可口，配着滑润的稀饭度过一餐 ， 能说今天的日子不是明天美好的记忆吗？
端起饭碗正要吃的功夫 ， 听到楼下的邻居和自己的孩子说中午怎么做饭，我这一锅稀饭找到新的主人了 。赶快找一个大大的碗，装上，倒入香醋，免得别人再麻烦，满满的撒上油泡，跑到一楼，刚好解决了邻居的午餐，幸福的感觉更甚了，快乐是需要分享的 。
咸稀饭的做法
用料
糯米 适量清水浸泡过夜
葱姜 适量切碎
广东腊肠 一根切片
香菇 2朵泡发切丝
小鱿鱼干 泡发备用
咸稀饭的做法
取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎
倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明
倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味
倒入沥干水分的糯米炒拌匀
最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠 ， 撒上黑胡椒碎、葱花即可
小贴士
1：糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合，比例为1：1；
2：糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间；
3：糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅；
4：小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代，腊肠是点睛之笔；
5：没有高汤也可直接以水代替；
6：因为使用糯米的关系，最后煮粥的时候要不时的搅拌，防止糊低；
7：根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等；
8：糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食 。
###其它资料参考###咸稀饭的做法步骤
咸稀饭的做法图解11.
取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎；
咸稀饭的做法图解22.
倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明；
咸稀饭的做法图解33.
倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味；
咸稀饭的做法图解44.
倒入沥干水分的糯米炒拌匀；
咸稀饭的做法图解55.
最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠 ， 撒上黑胡椒碎、葱花即可 。
###其它资料参考###准备好材料米饭 100g、鸡蛋 1个、香肠 100g、白菜 50g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、调和油 适量
先把鸡蛋打散 ，
白菜切碎
香肠切小粒备用
然后把白菜跟香肠下锅炒香
然后鸡蛋下锅炒散
【有盐稀饭怎么做好吃】加水煮开下白米饭，等开两分钟了把炒好的香肠白菜放下去煮，接着放调料：盐少许、酱油少许、在放少许鸡精就可以了 。
