怎么做油炸豆饼 油炸豆饼怎么炸？
1、用料：黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克 。
2、黄豆洗净，泡发四个小时以上，或者冰箱冷藏过夜 。黄豆控水，加两个鸡蛋，奶，倒入料理机中 ， 按果蔬?。虺珊?。
3、把糊糊倒到一个大一点的盆里，加盐，糖，酵母 ， 搅匀 。
4、加面粉，油，搅成面絮 。
5、和成偏软一些的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏过夜，第二天早上做 。
6、面团成蜂窝状就发酵好了 。
7、分成20个面剂子，滚圆 ， 按扁，中间划两刀（用硅胶垫一定别忘了，不能用金属刀哦） 。
8、全部做好 ， 用保鲜膜，或者别的什么防止干皮，醒发20分钟，面饼变得胖乎乎，轻飘飘的就可以炸了 。
9、开火倒半锅油，筷子立锅中，从锅底有小气泡快速往上跑，就说明油温可以了 ， 把豆饼依次下入锅中，中火炸两分钟左右，翻面 ， 至两面金黄出锅 。
10、这样做出来的的豆饼很松软，饼的组织也很细腻，越嚼越香，非常好吃，一次吃不完的 ， 可以减半做 。
主料：土豆四个、玉米半个、培根两片、洋葱四分之一个
辅料：鸡蛋两个、淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉0.3克、盐适量、芹菜5克
1、准备土豆 。
2.去皮切块放在一个大一点的容器内，盖上保鲜膜，上锅蒸熟 ， 筷子能轻松插进去就行 。
3、在zd蒸土豆的时候玉米也丢进去 。
4、培根切小片 。
5、洋葱同上切小丁 。
6、准备好的食材合集 。
7、土豆蒸好用勺子压成土豆泥 。
8、玉米粒切下来，不用特别多 。
9、锅里倒一丢丢油，培根入锅炒香 。
10、洋葱也丢进去炒一会儿，加入少许胡椒粉，盐调味 。
11、然后倒入回到土豆泥上，玉米粒也可以放进来了 。
12、放适量盐，胡椒粉，还放了粗粒的胡椒碎 。
13、手里抓适量的土豆泥，然后用手轻轻的团成圆剂子 。
14、然后轻轻的按答压，做好的饼丢进淀粉碗里，两面都要均匀的沾满 。
15、接着就是鸡蛋液碗里，要注意的是有些地方会沾不到 。
16、赶紧丢到面包糠里，沾满以后同理抖掉多余的 。
17、锅里油烧制六七成热的时候丢进去 。
18、炸至金黄色就行 ， 一次不要炸太多 。
19、成品 。
###其它资料参考###原料：
1、主料：精面粉850克，绿豆1600克 。
2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克 。
制法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆 。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙 。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中 ， 洗出细豆沙 ， 沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分 。
2、炒锅置小火上 ， 倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心 。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮 。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝 ， 放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋 ， 成酥心 。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块 ， 压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯 。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上 ， 摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可
###其它资料参考###炸豆饼怎么做
主料
豆饼
步骤
1.油热
2.炸豆饼
3.变黄出锅
小贴士
豆饼准备好，锅里放油7层热，放豆饼，变黄出锅即可
###其它资料参考###制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥 。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面 ， 然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟 。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥 。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口 ， 吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜” 。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团 ， 取面团一块 ， 搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量 ， 如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀 ， 从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅 。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟 。
2，将醒后的面团揉好 ， 再擀成长方形薄片 ， 再在长方形薄片上刷油 ， 后卷起成长条下成二或三个剂子 ， 把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕 。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油 ， 再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅 。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕 。
特点：酥脆好吃 ， 层次分明
###其它资料参考###1.玉米油和面粉倒入一起搅拌，揉成油酥团 。
2.180克面粉和白糖，玉米油，清水搅拌均匀，揉成水油面 。
3.面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟 。
4.把醒好的面团各分成6分 。
5.取一块水油面压扁包入油酥面团，6个一次做好 。
6.取一块面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状 。
7.然后慢慢卷起来 ， 几块面团依次做好卷好 。
【油炸小豆饼怎么做好吃】8.卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟，依照这样的做法再做一次就可以了 。
9.静置好的面团切成3段 。
10.取一段从中间轻轻压扁，擀成饼皮，放入一块红豆沙 ， 像包子一样包起 。
11.包好的红豆饼圆圆的 。
12.用手轻轻一压，再用擀面杖在上面抹平 。
13.放入烤盘，面部朝下 。
14.烤箱提前预热好，180℃，上下火，中层，烤20分钟，然后翻过来再烤10分钟即可 。
15.香喷喷的红豆饼烤好 。
###其它资料参考###1、主料：绿豆饼适量；辅料：辣椒粉适量、椒盐粉适量 。
2、锅里放油小火，油热后放入绿豆饼 。
3、小火慢炸至金黄 。
4、炸好的放盆里晾凉 。
5、放入辣椒粉 ， 椒盐粉搅拌均匀，放凉后，嘎嘣嘎嘣脆 。
6、好吃的炸绿豆饼就完成了 。
###其它资料参考###材料
主料：土豆500克、牛肉（瘦）100克、洋葱150克、小麦面粉200克、鸡蛋150克、面包屑200克
调料：盐、白胡椒、色拉油各适量
做法
1. 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟 ， 取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中 。
2. 蛋打散置于碗中 ， 洋葱切碎丁放于器皿中 ， 加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状 。
3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可 。
