披萨面饼怎么做才好吃？你喜欢吃披萨吗？？
披萨面饼多揉才能更松软，小编很喜欢吃披萨，因为它算得上是非常美味的快餐了，而且也很有营养，那么在家里我们要如何制作面饼才能让披萨更好吃呢？小编现在就把制作过程分享给大家 。
制作披萨面饼需要多揉及醒发，松软的饼胚才是最完美的披萨面饼，用的是高筋面粉和低筋面粉，把这两种面粉按照三比一的比例放在盆子里，然后用温水进行和面，在和面的是 ， 水要一点点放，水不易放的太多 ， 否则披萨面饼会不太容易发酵，在和面的过程中，可以加上两个鸡蛋，揉上一大块黄油，放上适量发酵粉和白糖，牛奶可放可不放 ， 然后戴上手套努力去揉面团，揉的时间越长，面饼就越筋道越松软，揉好的面团附上保鲜膜，放在温度稍高的地方进行发酵 ， 发酵的时间越长越好，这样就会让面团里面的气孔张开的更加全面，烤出来会更加松软 。很多人会担心，面团发酵的时间是不是会酸掉，这点大家完全不必担心，加上黄油的面团自然会散发出一种奶香味，所以基本上不会发酵过度而酸掉 。
制作披萨面饼需要扎孔，烘烤时也要注意温度面团发好之后再做面饼时，需要多摔打几次 ， 这样更筋道 。我们做好的面饼要扎上眼，这样在烘烤时里面的气才会更容易排出来，很多人喜欢吃带卷边的 ， 那么我们可以把面团切出一条来，然后擀的薄点卷起来围在披萨饼周围 。烘烤的时候 ， 我们要提前预热烤箱，一百七十度先烘烤十分钟，再转一百八十度烘烤五至十分钟，这样烤出来的面饼才是最松软的 ， 如果大家把它烤糊了 ， 那么饼胚就自然变硬了 。做披萨可以随意所欲的放食材，当然 ， 最必不可少的就是芝士、红绿辣椒块、玉米、香肠、牛肉、鸡肉、豌豆等等，那么在里面也可以加榴莲或是水果 。
小编更喜欢香辣一些的披萨，因为披萨面饼本身是没有什么味道的，所以它上面用的食材最好是有点重味道的，像是培根、牛柳、鸡肉等最好都要提前腌制一下，这样才能更香一些 。
披萨里面可以放火腿，咸肉，意大利香肠，莫兹雷_奶酪，塔雷吉欧奶酪，瑞可达干酪，蘑菇，洋葱 ， 小西红柿 ， 橄榄，新鲜草本食材 ， 新鲜辣椒 ， 浸泡过的朝鲜蓟，虾，贻贝，茄子，土豆，蒜 ， 和茴香等 。
自制披萨的小窍门：
1、上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料 。
2、饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌 ， 春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软 。
3、纯正乳酪是匹萨的灵魂 ， 正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士 。
扩展资料：吃披萨的注意事项：
1、披萨可是“藏盐大户” 。
在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克 。因此，艾克凯姆建议选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用 。
2、不要用白酱取代番茄酱 。
白酱是比萨最近兴起的新风潮，法式的白酱，有浓浓的奶味，深受许多女生喜爱，但酸酸的番茄酱更营养，可以抗氧化 。
3、慎选配料，就能控制热量 。
配料是影响比萨热量的最大因素，一般的大比萨，依配料不同 ， 1/ 8块约为150-220卡 。选择配料时尽量以海鲜、蔬果等食材为主，避开培根、肥牛肉、美乃滋等脂肪含量较高的食材 。
参考资料：人民网-美味水果披萨简单易做 自制有窍门
参考资料：百度百科-披萨美味不宜多吃 吃披萨注意5个注意事项
###其它资料参考###可以，放培根，玉米，豌豆，具体做法如下：
主料：高筋面粉150克、水90克、酵母2克、盐2克、糖10克、玉米油10克
辅料：培根200克、玉米25克、披萨酱适量、芝士碎适量
步骤一：将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状 。用手揉面，揉成光滑的面团 。
步骤二：搭湿布，将面团放置温暖处进行发酵 。当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可 。
步骤三：用擀面杖将面团擀成一个与披萨盘盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去 。
步骤四：用叉子叉一些小孔 。
步骤五：披萨饼底抹一层披萨酱 。
步骤六：再撒一层芝士碎 。
步骤七：烤箱200度提前预热，预热好后将披萨饼底放入烤箱中层 ， 烤3分钟 。
步骤八：玉米粒、青豌豆开水焯烫熟备用 。
步骤九：将培根均匀的铺在烤好的饼底上 。
步骤十：再撒上玉米粒、豌豆粒 。
步骤十一：最后再撒上一层芝士碎 。
步骤十二：再入烤箱，200度15分钟左右，披萨上色满意即可 。
步骤十三：烤好的披萨 ， 切开就可以享用 。
###其它资料参考###披萨是西餐中最为受小朋友喜欢的一种，经过特殊工序制作的饼胚上面，搭配奶酪、番茄酱、各种肉类以及蔬菜 ， 经过烤制而成，外皮香酥内馅柔软的披萨饼，一口咬下去，拉着长长的丝，好吃又好玩，相信很多大小朋友都很喜欢吃披萨，多数情况下，人们都会选择点外卖吃披萨，但其实亲手做也是非常不错的选择，亲手做不仅是干净卫生，而且还能花钱少吃得好，下面我便会将披萨的做法详细分享给大家，多种食材的搭配，更加营养美味，大家不要错过 。
鲜虾披萨的做法：
备用食材：面包专用粉375克 ， 白糖20克，盐5克，马苏里拉芝士适量，玉米油30克，鲜虾1份 ， 鱿鱼1份 ， 牛肉丸1份 ， 菠萝1块 ， 玉米适量 ， 青豆适量，红菜椒1根 ， 千岛酱适量，黑胡椒酱适量；
制作过程：第一步，首先将制作披萨饼胚的原料准备到位，在一个干净的和面盆中 ， 放入面粉，加上适量的酵母粉 ， 再准备一个干净的小碗，放入白糖和食盐，加上清水；
第二步，将加上盐和糖的水，分次少许的倒入在面粉中 ， 将其揉成一个光滑的面团，然后再加上玉米油，直到将其揉至出膜的状态最好，有厨师机和面会更加的方便；
第三步，面和好之后，即可静置醒发，差不多2倍大的时候，将面团取出来 ， 移至在案板，揉匀排气之后，将其擀压放入披萨盘中，饼胚要比披萨盘稍微大一些，然后再饼胚上扎一些小孔；
第四步 ， 准备好饼胚，下面将所有的食材都准备好，鲜虾剥成虾仁后，放在开水锅中焯下水，然后捞出切成?。嫌阋舶凑照飧龇椒ㄗ龊? ，牛肉丸切成片，玉米和青豆分别焯下水；
第五步，菠萝切成丁之后 ， 放在淡盐水中浸泡一会，这个时候，在披萨的饼胚上涂抹一层自己喜欢的酱汁，千岛酱、番茄酱或者是黑胡椒酱等等都可以，然后铺上马苏里拉芝士；
第六步，依次摆放准备好的所有食材 ， 最上面再放一层芝士奶酪，放入烤箱，180度，烘烤30分钟后，即可取出享用 。
烹饪小技巧：制作披萨的时候，将多种食材搭配在一起，有荤有素，孩子喜欢吃，而且还健康，手把手教你做披萨，学会披萨的做法 ， 孩子以后想吃的时候 ， 再也不用点外卖了 ， 这个做法和配方都超详细，详细你能学得会，自己亲手做披萨，成本低还能吃得好 ， 家长快替耗子收藏着，当然还要提醒大家的是，因为每家烤箱的情况不同，所以具体的烘烤时间以及温度还需要按照自家烤箱的情况来定 。
###其它资料参考###今天我们来做披萨面饼，没错 ， 上次我做的披萨就是自己做的饼底 。自己做面饼新鲜又好吃，再不用去外面买了 。
这个量可以做4个薄底8寸的或者2个厚底9寸的 。
一次做不完可以用保鲜袋装起来 ， 放到冰箱冷冻保存，下次做的时候直接拿出来解冻 ， 然后刷上料就可以烤了 。是不是很方便 。
面粉就用普通的面粉就可以了 。
用料：面粉 300g，温水 170g，酵母 6g ， 油 30g ， 盐 6g，糖 16g
步骤1
将酵母放入温水中，温水不要太烫，大概35度左右，就是用手感觉有点温就可以了，太烫的水会杀死酵母，使面粉无法发酵 。
步骤2
把所有的材料倒在一起揉 ， 反复揉成光滑不沾手的面团，不用揉出膜 。
步骤3
把面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行一发 。面团发到2-2.5倍时，取出面团，揉一下排气，分成四份小面团，然后盖上保鲜膜再醒10分钟 。
步骤4
把小面团擀开成圆形，直接放到盘中，整理成中间薄边缘厚的圆形 。
整理好的面团再盖保鲜膜发30分钟左右 。这样就是厚底病了，如果想吃薄底的，就不用发 ， 直接可以刷料烤了 。
如果做不完，就用保鲜袋包好放冰箱冷冻保存，下次直接拿出来解冻就可以做了，很方便 。我一般都是多做几个放冰箱保存的 。
【做披萨的面里边放什么好吃】说起家常版的披萨，一般就要注意三个地方，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制，三是披萨里摆放的各种食材的处理，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点 。
首先讲面团，大家都知道披萨饼胚就是一块发面饼，有薄底的有厚底的，我比较喜欢厚底的 ， 外焦里嫩口感好，孩子们也喜欢厚底的披萨 。披萨饼胚所用的面团配方和面包配方相似，面团比我们平时做的中式面点要更软一些，做出来的口感才会好 。用到的食材有高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉等 。面团一定要多揉 ， 揉到面筋伸展，能拉出薄膜最好 。
其次说披萨酱，家常披萨酱主要由番茄、洋葱、黄油、披萨草制作而成 ， 黄油是动物性黄油，香味浓郁 ， 主要用来制作西式点心，而披萨草是一种香料，可以增加披萨酱的风味，不过因为不常用 ， 很多人家里是不准备这种香料的，如果没有 ， 省略也可以 。
最后是摆放在披萨表面的各种食材，主要有培根、香肠、牛肉粒、虾仁、玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材 ， 不容易熟的食材建议提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分 ， 防止烘烤的过程中食材出太多水，影披萨成品的口感 。
对于摆放在披萨表面的食材里 ， 最重的一种食材就是马苏里拉奶酪，因为有它，披萨才会奶香浓郁，尤其是放很多的马苏里拉奶酪在披萨里，拉出长长的丝，也更让人食欲大开 。其它的原料都可以省略或替代 ， 但马苏里拉奶酪却是必须的，还好如今大型超市或者网购也都很容易能买得到 。
###其它资料参考###披萨配料及做法如下：
准备材料：面粉 400克，干酵母 4克 ， 水 230克，植物油 10克，糖 5克，盐 3克，披萨酱 适量 ， 马苏里拉奶酪 适量，香肠片 适量，甜玉米粒 适量，豌豆 适量，胡萝卜丁 适量
1、在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐 。
2、将面倒入厨师机，打开厨师机从二档加到三档开始揉面 。
3、把面团揉光滑后 ， 放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右 。
4、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小 。
5、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑 。
6、揉好的面团 ， 用电子秤称重平均分成4个面团 ， 约160多克一个可做9寸的披萨4个 。
7、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底 。
8、将饼底按压得平整薄厚一样 ， 放置一旁备用 。
9、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔 。
10、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪 。
11、将切香肠片，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁逐一放上去，最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪 。
12、将烤箱上下火预热200度 ， 放入中层烤12分钟左右即可 。
13、烤好的披萨出炉后就可以开始享用了 。
###其它资料参考###一般披萨配黄瓜、西红柿、青椒、红椒、青蒜、洋葱、玉米、青豆、茄子、芦笋、蘑菇、口蘑等 。比萨是一种著名的意大利食物，它起源于意大利的那不勒斯 。它风靡全球 ， 已成为全世界受欢迎的食物 。不过，不同国家和地区的人吃这种蛋糕的口味略有不同 。
披萨通常的做法是在发酵好的圆皮上覆盖番茄酱、奶酪等配料，放入烤箱烘烤 。奶酪通常是马苏里拉奶酪 ， 一些种类的奶酪混合在一起 。
比萨饼的营养价值
披萨的原料丰富，既有肉也有蔬菜，制作过程中还会加入牛奶、奶酪等配料，不仅营养全面 ， 还能为人体提供丰富的营养，味道非常好 。
