鸭肉一般高压锅压多久？？
放入高压锅压15分钟即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭肉 600g、花生油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、姜 适量、八角 适量、洋葱 适量、元贞糖 适量、柿子椒 适量 。
1、将鸭肉切块 。
2、就鸭肉入锅焯5分钟，捞出沥干 。
3、葱，姜 ， 八角备用 。
4、辣椒切块 。
5、炒锅放油，放入洋葱翻炒 。
6、放入鸭肉，翻炒，加入糖，酱油调色 ， 炒制5分钟 。
7、将炒制的鸭肉放入高压锅，放入姜 ， 八角 ， 辣椒，盐，压制15分钟即可 。
8、盛出 ， 这样就完成了 。
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1、用高压锅炖鸭子需要5－8分钟 。
2、准备材料：鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克 。
3、老鸭去内脏，切伴，切掉鸭尾 ， 洗净，烫 。
4、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其它材料洗净 。
5、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 。
6、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
###其它资料参考###炖鸭子高压锅上气以后炖5-15分钟 。
用高压锅炖鸭子的时间，是取决于鸭子的大?。?如果鸭子的个头较小，大概需要5-8分钟，如果鸭子的个头较大 ， 则时间延长，大概需要10-15分钟的 。
使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好 。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师 。扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础 。
###其它资料参考###材料:鸭腿2条 。
辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙 。
1.需要准备的原材料 。
2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右 。
3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水 。
4.血粉洗净晾干 。
5.在油锅里炸 。
6、皮可以煎成金棕色 。
7.用料酒、生抽、老抽、葱结、姜片、香叶、八角、花椒炒鸭腿 ， 煮开后小火煨1小时左右 。
8.加入冰糖 ， 加盐小火炖半小时左右 。
9.最后把汤端走就行了 。
###其它资料参考###做法1：剁小块 ， 油炒超出香味后，加一些酱汁小火焖煮；
做法2：酱鸭煲仔饭版；
做法3：蒸酱鸭，蒸完稍凉凉，手撕鸭肉用来做各种凉拌菜
###其它资料参考###从高压锅开始响算起5-8分钟 ， 份量多就久些 。老鸭汤做法步骤如下：
1 、老鸭去内脏 ， 切半 ， 切掉鸭尾，洗净 ， 氽烫 。
2 、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其他材料洗净 。
3、将猪油在锅内化开烧热 ， 爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒 ， 锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香
4、在炖锅内加入淹过鸭块的水 ， 大火烧开撇去浮沫 ， 转入高压锅 ， 待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
扩展资料
营养价值
大暑宜食老鸭汤 。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振 。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补” 。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉 ， 有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品 。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法 。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用 ， 既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品 。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲 。
参考资料百度百科 老鸭汤
###其它资料参考### 高压锅烧鸭子的灵魂就是要控制好炖鸭的时间，炖久了鸭肉就会很烂，时间短了鸭肉就很硬，炖30分钟是最好的 。
鸭子肉有大补虚劳的功效，其做法简单，且味道甘甜，容易消化，是上等的佳肴，其中最原滋原味的做法就是高压锅烧鸭子，那么它是怎么做的呢？待我来给大家解答吧！
详细内容01把鸭子剁成小块，洗去血水后，加料酒，姜，葱，盐抓十分钟，再次冲洗干净，沥干水份备用；
02把红枣去核，洗干净；干香菇泡发后洗干净备用；把洗干净的鸭肉倒入高压锅内，倒入两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽拌匀，
03再把准备好的香菇，红放进去，加两大碗纯净水，放几片姜，盖上锅盖后大火烧30分钟即可 。
###其它资料参考###原料：
鸭、酱油、葱、姜、盐、糖、香油、料酒、八角、香叶
做法：
1、将鸭子洗净，去除鸭屁股
2、沸水将鸭子焯一下定型
3、鸭子全身内外抹酱油、盐和少许糖，葱结塞入鸭肚，腌制30分钟
4、将鸭子放入高压锅，加酱油、料酒、姜、八角、香叶，水烧开撇去血沫
5、高压锅压制15分钟
6、煮好的鸭子取出，放入炒锅小火煮开上色
7、涂沫香油晾凉，切块装盘
【酱鸭高压锅烧多久】这是热菜的做法 。。
下面是凉菜做法：
原料：
瘦肉鸭一只、海天草菇老抽、冰糖、香葱一小把、调料球（将八角半个、香叶一片、草果一个、姜三片放入那种不锈钢的调料球里就行）、盐料酒各适量 。
做法：
1）将鸭洗净，把鸭的屁股剁掉，这样就不会有鸭膻味了；
2)将一锅清水烧开，将鸭子放入稍烫后用清水洗去血沫控干水份：
2）用老抽和适量盐将鸭子里里外外抹遍，将一小把香葱打成葱节塞入鸭肚中，腌制30分钟；
3）锅中放清水，将鸭放入，水量要完全没过鸭身 。大火煮开后撇去血沫，加入料酒和调料球，转中小火煮15分钟后加适量冰糖和老抽 ， 还有适量盐和鸡精，继续中小火煮20分钟后关火将鸭焖泡在汤里20分钟 。接着再大火煮开后开盖用中大火收汁（这过程中最好不时用汤勺将汤汁淋在鸭身上），待汤汁变得略稠时关火即可捞出晾凉；
4）酱鸭晾凉后，将肚中的香葱节取出扔掉后，将酱鸭切件装盘就行了
因为整鸭已事先略腌过，所以咸淡应该已差不多了，要是你口重 ， 那就把锅里留下的浓浓的汤汁装上一小碗蘸食吧
教你个小窍门吧：就是将鸭子捞出来后在鸭身上均匀刷少许香油后再晾凉，这样可以保持鸭子的色泽避免晾凉后鸭皮发硬，又可增加风味
