纯肉肠要煎多久？
煎香肠需要小火20分钟 。
最好是煮熟，因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下 ， 煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
煎香肠注意：
1、在肠衣上扎洞，是为了让香肠透气；因为肉馅被肠衣完整包住，而肉馅一受热就会膨胀，把肠衣撑破，肉馅就会露出来 。
2、一定要先放水再放油，如果先放油再放水，加上炉火大，就会油花浅爆，弄伤皮肤，很危险 。
3、水1汤匙：油2汤匙；是煎出香肠外香内嫩最恰当的比例 。没油的用量要看香肠的多少而定，一般以入锅后达到香肠一半高度为准；这样有一个好处是，油水的温度会从肠衣外面慢慢热到肉馅里，而且它不吃油，但吃的时候 ， 可以吃出来淡淡的油香味 。
平底锅煎烤肠需要煎5分钟左右 。
烤肠是一种美味的小吃 ， 每当经过烤肠的地方阵阵的香味总是能吸引人们，超市门口，市场路边，旅游景点等随处可见 。
烤肠一般以猪肉为主要原料，经过绞切，腌制添加配料调料灌于肠衣后冷冻保存 。卖家在售卖前解冻用电烤炉烤熟即可 。
食用火山石烤肠需知：
烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗 。钟哥说，利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使香肠在烤的时候受热均匀，且效率大大提高，味道也比火炉烤的来得好 。
在台湾香肠的制作上，要求百分之百的高品质 ， 肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣，而是采用天然猪肠，这一根根香喷喷、热腾腾的台湾烤香肠，正在攻占食客的味蕾，让食客享受大快朵颐之欢 。
###其它资料参考###1、肉肠用平底锅煎2分钟能熟 。
【香肠煎多久可以吃】 2、取1支牙签或针，在香肠整个肠衣上扎出细洞 。
3、在锅里先加入1汤匙的水，再倒入2汤匙的油 。
4、放入香肠，火关?。宓剿终舴? ，闻到香肠的香味 ， 就表示熟了 。
5、用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，让整个香肠呈漂亮色泽 。
6、香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满 。
###其它资料参考###1、肉肠在解冻后，一般中火煎7-10分钟，两面变成金黄色即表示已经煎熟 。如果是用微波炉烤肉肠，无需解冻，中高火5分钟左右即可，用烤箱也无需解冻 ， 200度15-20分钟即可 。
2、肉肠，一般是使用猪肉或羊肉或鸡肉、肠衣、淀粉、葱、蒜、姜粉、食盐等制作而成的 。肉肠的脂肪含量比较高，每100克肉肠中含有的能量大约为284大卡，过多食用很容易造成脂肪囤积 。肉肠解冻后可以切成厚度适中的切片和其他蔬菜一起炒熟，比如尖椒、蒜苔等 。
###其它资料参考###1、中小火慢煎3-5分钟左右 。火山石烤肠的食用方法有很多，可以烤、煎、煮、蒸、炒等，一般锅里油煎的话 ， 只需将火山石烤肠先解冻至常温状态，然后再下锅煎 ， 煎的时候不能太大火，否则烤肠很容易煎焦，影响口感 ， 一般煎到香肠颜色变深，散发浓郁的肉香味即熟 。
2、火山石烤肠煎之前如果不解冻的话，直接下锅油煎里面很难熟，而且可能外面煎焦了，里面还是没熟，这样煎出来的烤肠口感很差，最好是将其解冻后再煎，和外面买的口感差不多好吃 。一般解冻火山石烤肠最好是前一晚放冰箱冷藏室为好 ， 这样可以避免常温解冻时细菌滋生的问题，而且若是一时忘记了吃，冰箱冷藏保存火山石烤肠也可以放2天左右，若是急着吃的话，可以常温或温水解冻1小时即可 。
