孜然可以做什么饼
孜然饼如何做 孜然饼家常做法？
1、面粉200克、温水130克、孜然粉适量 。
2、鲜酵母用少许温水化开成酵母水 ， 把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团 ， 盖湿布饧发至面团原体积2倍大 。
3、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡，把面团放到案板上 。
4、擀成厚度约为4毫米的长方形面片 。散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀 。
5、面片上加入少许植物油 。用手抹匀 。均匀的散入孜然碎 。由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷 。
6、把卷好的面卷均匀的分成4等份 。取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠 。
7、把剂子翻转 。先用擀面杖横向擀开 。再纵向稍擀 ， 成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯 。
8、煎锅烧热 ， 加少许植物油，把面饼生坯放入 。小火烙至两面金黄即可 。
孜然羊肉卷饼的做法
1.从切成长丝 。蒜切片，姜也切丝 。
2.豆芽洗干净晾干水分备用 。
3.羔羊肉一份 。
4.盆里放面粉，烧开水烫面 。
5.一边加开水，一边用筷子搅拌成块状，不要加多啦 。还有一些干粉的程度 ， 一会水份还回充分吸收开的 。
6.大概揉成团，醒20分钟 。然后揉成光滑的面团 。准备一点色拉油和小刷子
7.切成比较大的面剂子 。要双数哦
8.去两个面剂子，分别压成两个相同的饺子皮大小 。
9.在其中的一个上面刷上油，然后用另一个贴上去 。接着用擀面杖擀成又薄又大的两个饼子 。
10.放在不粘锅上烙，一面略微有点虎皮色然后翻面，再轻烙即成 。揭开就是两张饼哦 。
11.烧开水 ， 羊肉煮变色立马捞出来 。我的羊肉冻过水份比较大 ， 也可以直接炒的 。
12.羊肉沥干水分 。
13.锅中放油，可以稍微多一点，香一些 。放入一半的葱，可全部的姜蒜 。煸炒出香味 。
14.下羊肉爆炒，大火哦 。淋入一些料酒 。
15.接着放入豆芽菜 。翻炒均匀，然后放入生抽 ， 少许糖 。
16.放入辣椒面 。
17.等豆芽有些软了以后放入剩下的葱 ，
18.翻炒均匀，放一些盐 ， 豆芽开始变软 。
19.然后放入一些孜然，关火，炒均匀即可出锅 。把菜卷到饼子里，就可以开吃啦 。
###其它资料参考###用料
面粉、鸡蛋 面粉适量、鸡蛋一枚
孜然粉、油、盐、水 适量
做法步骤
1、取适量面粉，打入一个鸡蛋 。
2、加适量水，用筷子拌成絮状 。
3、和成光滑面团 。醒半小时 。醒面的时间取孜然粉加适量盐拌匀 。
4、时间到后，取出揉几分钟 。
5、搓成长条 。切小挤 。
6、摁成圆形 。（感觉太粘案板，可以抹少许油 。）
7、用面棍擀成长形 。撒上油和孜然盐 。抹匀 。
8、从一头卷起来 。
9、再擀成长条 。放适量油 。
10、再次卷好 。
11、把面挤立起来，摁下去成圆形 。
12、在用面棍擀成薄圆形 。
13、依次做好 。
14、开火，适当多放一些油，放入孜然饼 。中间翻个 。
15、熟后盛盘 。
###其它资料参考###主料
面粉300克
酵母3克
温水180克
孜然粉适量
辅料
糖
8克
孜然烧饼的做法
1.
准备好食材 。300克面粉加入3克酵母，加入180克温水，边倒边搅 ， 搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大 。发好后放进冰箱里 。
2.
早上先煮上粥 ， 再把发酵好的面团取出来 ， 放在案板上，撒上面粉，用力揉匀，排净空气，擀成长方形大面片 。
3.
薄薄的撒上一层食用盐 ， 再刷上适量的食用油，不用太多刷均匀就好了，然后撒上一层孜然粉 。
4.
再撒上适量的孜然粒，量的多少根据自家人的喜欢程度吧 ， 孜然粒的味道很香，非常出味，不建议省略 。
5.
从自己身体的这一侧向上卷起来，一边向上卷一边把边捏紧，防止油从边上漏出来 。然后根据锅的大小分成合适的剂子 。
6.
按扁或者用擀面杖稍擀下，平底锅烧热刷油，中下火烙制两面金黄，就可以了 。
7.
金黄焦脆，又软又香的孜然味的小烧饼就做好了 。早餐吃上两个，喝一碗粥，再来两根小咸菜 ， 吃的那叫一个舒服！比油条煎饼强多了 。
###其它资料参考###孜然芝麻烧饼简介：
孩子喜欢吃羊肉串调料，我就去调料店配了点，也可以用来做炸蔬菜串的调料 。今天想学着烤饼 ， 突发去想加入了调料，做好后还有点新疆烤馕的味道 。
孜然芝麻烧饼材料/配料/调料：
主料
面粉适量烧烤调料适量
孜然芝麻烧饼正宗做法/图解/步骤：
1. 我用面包机发的面 。
2. 分成等量的面团
3. 弄成中间?。闹苌院竦谋? ，撒上孜然调料 。
4. 烤箱预热5分钟，放入后加热10分钟 。
5. 成功 。
6. 这就是孜然调料 。
###其它资料参考###溜记孜然销魂牛肉饼用料
牛肉馅
花椒适量
姜片10片
洋葱半个
【孜然可以做什么饼】八角3-5个
卤料包1包
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
墨西哥青椒(选用)适量(1-2个)
姜末(选用)适量
葱花(选用)适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
花椒油1汤匙
孜然粉适量(3茶匙)
牛肉300g
面饼
中筋面粉300g
温水90g
鸡蛋1个
色拉油27g
酵母2-3g
溜记孜然销魂牛肉饼的做法
将大块牛肉切成滚刀块(cubes) 。
将生姜切片 ， 洋葱切丝，及准备好其他你喜欢的佐料如青椒末、姜末及葱花等 。
牛肉冷水入锅，加入一把花椒去腥，大火烧沸后，将牛肉洗净血沫、滤干水分后置旁待用 。
炒锅内放适量油烧至七八成热的时候，先下姜片和八角 。
姜片和八角炒出香味后下洋葱丝，快速大火炒香 。
最后下牛肉，翻炒到牛肉表面金黄微焦即可关火 。
将以上炒锅内的所有食材转移到高压锅里，加入料酒、生抽和老抽 ， 放进一个卤料包 。
加水没过食材1.5厘米左右 。加盖压阀，大火烧开上汽后炖20分钟之后关火 。
将高压锅里的牛肉捞出，在砧板上切成细末 ， 放进一个大盆里 。
加入各种辅料(譬如青椒末、姜末、葱花甚至香菜末等等)，加入一汤匙花椒油 ， 适量孜然粉(最好多加点)，还可以从之前高压锅里舀两勺剩余的卤汁浇上去，加适量糖、盐和鸡精调味 ， 搅拌均匀待用 。
称量好各种和面的食材，将酵母放入温水中搅拌至融化 。
把面粉倒入一个大盆里，在面粉中间掏一个坑，倒入油，打进一个鸡蛋，一边慢慢加酵母水，一边用筷子搅拌 。
看到面粉慢慢变成雪花颗粒状后 ， 上手开始疯狂得揉啊摔?。?直到揉到一个光滑的面团 。盖上一块湿布在温暖的敌方静置20分钟 。
20分钟后拿出面团，揉一揉拉成长条形，平均分成10-12个小剂子 。
每个剂子揉圆后按扁，用擀面杖擀成手掌大小的中心厚周边薄的面片 。夹适量肉馅放于面皮中心，像包子一样转着把周围的面皮往中心捏起 。
注意最后在中间按实，不要有缝隙 。
平底锅加热，放少许油，锅热后 ， 中小火放入包好的面饼 。
每两分钟翻一次面，直到两面焦黄即可 。
###其它资料参考###用料
面粉温水 孜然 盐 菜籽油 黑芝麻
孜然芝麻烙饼的做法
用温水和面 ， 盖上湿布静置3小时
将面团搓成长条平分成几份小面团
取一个面团擀成类似饺子皮的大薄饼
用刷子薄薄刷上一层植物油，均匀抹上盐、孜然、黑芝麻
把面皮从内到外卷成一个长条，稍微卷紧一些，把卷好的长条再揉更长一些
把揉好的长条再继续卷，卷好后用手掌压扁，用擀面杖擀大些 ， 其它照做
平底锅内倒少量油，小火开始烙饼，直到两面都变成金黄色即可可以出锅
小贴士
1.把孜然换成花椒粉、胡椒粉或者加葱花、肉末就又是一种风味了
2.烙饼的时候可以加上锅盖，以防饼水份流失，变得太硬
###其它资料参考###食材
主料
肉饼
250g
辅料
油
适量
孜然粉
适量
麻辣粉
适量
辣椒红油
适量
步骤
1.肉饼、孜然粉和麻辣粉
2.肉饼切0.5厘米薄片
3.锅内加适量油（可以煎的量就好）
4.油温至98成热，肉饼平铺锅底 ， 改小火慢煎
5.待一面金黄翻面继续煎另一面
6.2面都已金黄
7.盛盘
8.撒上孜然和麻辣粉后再在上边淋上几滴辣椒红油即可
小贴士
小火慢煎 。
