鸡和萝卜怎么炒好吃
萝卜炒鸡肉的做法？
萝卜富含胡萝卜素，鸡肉含蛋白质 ， 两个食材一起翻炒，营养更丰富！
材料
主料：胡萝卜2根、鸡肉300g；
辅料：酱油适量、食用油适量、盐适量、味精适量、番薯粉适量、姜丝适量、蒜末适量、葱2段
胡萝卜炒鸡肉
1
准备食材，胡萝卜切丝，姜切丝，蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝
2
鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉 ， 盐，味精 ， 酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟
3
搅拌均匀的鸡肉丝
4
热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒
5
倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅
6
留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味
7
接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀
8
【鸡和萝卜怎么炒好吃】最后加入葱段翻炒出味
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最后盛盘，可以开吃！
鸡肉用适量番薯粉，酱油，盐 ， 味精和食用油搅拌均匀，腌制10分钟后再翻炒 ， 炒出来的鸡肉比较滑嫩
萝卜内含的脂溶性β胡萝卜素为脂溶性，使用油脂烹调较易吸收 。因此今天的做法是先用油炒及加少许水再煮的烹调方式 。鸡里肌肉已有腌渍调味，红萝卜自然香甜，本道料理不必再另外下调味料罗！
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。含有丰富的蛋白质及多种营养物质 ， 可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育 ， 缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量 ， 起到保护心血管的作用 。
材料
红萝卜大条一条鸡里肌300g姜片切丝3~5片油1大匙
做法
1红萝卜切丝或片
2姜切丝
3鸡里肌肉切丝，
4加上腌料及少许姜丝拌匀腌渍备用
5冷(不沾)锅中放一匙油加入姜丝爆香
6姜丝飘出香味后放入鸡肉炒一下
7炒到肉几乎都转白(变熟)，有点金黄色更好吃 。炒好先盛出备用
8锅中再放一匙油加入红萝卜拌炒一下，
9可以一直炒到全熟，或是加入1/3碗水加盖中大火煮到红萝卜熟
10加入炒好的鸡里肌肉再拌炒一下，即完成罗！
11鸡里肌肉已有腌渍调味 ， 红萝卜自然香甜 ， 本道料理不必再另外下调味料罗！
###其它资料参考###原料：鸡肉、白萝卜、油、盐、姜、老抽、生抽、白糖、蒜苗、蒜 。
做法步骤：
第1步、鸡肉加入老抽，生抽 。姜蒜 。盐 。腌制十五分钟 。
第2步、起锅放油？需要多一点 。
第3步、下入腌制好的鸡肉爆炒 。加入白糖 。
第4步、金黄色差不多 。
第5步、打出来 。
第6步、然后下入白萝卜 。翻炒 。加盐 。
第7步、然后下入鸡肉翻炒 。
第8步、放入水焖煮一会 。
第9步、汁快没有的时候 。打熟了的白萝卜打出来 。
第10步、放盘底 。
第11步、下入蒜苗翻炒鸡肉 。完全收汁后关火 。
第12步、然后把鸡肉放在白萝卜上面 。就可以吃了 。
###其它资料参考###鸡肉炖萝卜
鸡肉炖萝卜是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单 。鸡肉不但含脂肪量低 ， 且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用 。更是冬季进补必不可少的食材之一 。萝卜在我国民间有“小人参”之美称 。鸡肉炖萝卜汤汁浓稠，却不油腻，可谓完美搭配，非常适合秋冬食补 。
中文名
鸡肉炖萝卜
口味
咸
主要食材
鸡肉、萝卜
工艺
炖
主料
鸡肉700g，白萝卜400g，土豆粉条100g
辅料
油适量，盐适量，姜片适量，干红椒2g，酱油适量，料酒适量，白醋适量 ， 十三香适量 。
做法
1）鸡腿去骨 ， 切大块 ， 萝卜去皮 ， 切半圆稍厚的片 ， 蒜切片 ， 干辣椒切开 。
2）锅热油，放蒜片 ， 辣椒碎炒一下 。
3）倒入鸡块 。
4）炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿 。
5）加料酒，一点生抽酱油提味，一点老抽酱油上色，一点糖，适量的盐，一大匙辣椒面(可?。?，适量的水，水量就是刚刚有点没过鸡肉萝卜的样子就可以了 。
6）大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油.出锅 。
7）很香很好吃.
菜品特色
烹饪简单
营养分析
鸡肉
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
