果酱开封后冷藏能放多久？
7天左右 。果酱本身糖分很高，开封后会与空气中的细菌等有害物质接触 ， 极易变质，虽然在冰箱冷藏室的低温下，可有效对细菌微生物有所抑制，但也只能保存7天左右，一旦出现发酸、发霉等变质现象，即不可食用，以免造成身体不适 。
1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年 。
2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方 。一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染 。最好在开放后一个月内食用 。最好避免冷藏糖浆果酱，因为果酱在冷藏时的味道不佳，尤其是必须冷饮时 。
3、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的 ， 则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生 。无论在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中 。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病 。
###其它资料参考###一般瓶装果酱保质期是12~36个月 。
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中 ， 消毒良好果酱可保质6个月以上 。
如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水；煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌 ， 最好用木勺；盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭） 。
做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子 ， 倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放 。
扩展资料
果酱是用砂糖与水果一起熬煮制成的，而果酱之所以能长期保存，糖就是主要原因 。
食物的变质腐败是由于微生物不断繁殖而导致的，而微生物的繁殖需要水份，所以要抑制微生物的繁殖，控制食物中的水份含量是最有效的手段 。糖具有很强的吸水性可以将水果中的水份吸附并脱出 。
此外 ， 食品中的水份分为自由水和结合水，结合水与食品中的成分结合，即使食品加热变干燥，结合水都还是能够保持与食品的结合状态 。而在果酱制作过程中经过加热蒸发掉的水份，则是不受食品束缚的自由水，而这部分水正是微生物繁殖所需的水份 。
通过高温熬煮以及糖的吸水作用，果酱中的微生物失去了繁殖所需的水份，就构成了果酱能够长期保存的必要条件 。
###其它资料参考###1、果酱在常温下一般可以保存一个星期左右，不同的果酱在相同条件下保存时间不一样 。
2、果酱中的糖分越高时 ， 越不容易滋生细菌，保存的时间越长 。果酱中的糖分较低时，越容易变质 。
3、将果酱放进在开水中消毒过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月 。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间 。
###其它资料参考###市场上番茄酱的销售都是有保质期的，但是很多家庭在食用过程中开封后长期没用可能在保质期内都会过期变质 。那么，番茄酱保质期多久？番茄酱开封后能放多久？
番茄酱保质期多久
一般番茄酱保质期为8—12个月，若是开封后长时间没用可能会变质，影响口感 。
番茄酱开封后能放多久
开了封的保质期大概为3-4天，因为开盖没有密封很容易滋生细菌 ， 所以必须放入低温干燥的环境，密封的番茄酱保质期大概为6个月左右 。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品 。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味 ， 是一种富有特色的调味品，一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成 。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品 。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容 。
食物放冰箱多长时间不影响食用
1.肉食：2天—1周 。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天 。肉末买回家后，应尽快做成食品 。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完 。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周 。
2.调味品：3个月—1年 。番茄酱保质期为8—12个月蛋黄酱可保存6个月调味品可在冰箱中保质1年芥末在冰箱中可保质8个月 。沙拉酱可储存9个月酱油开启后最好3个月用完黄油可冷藏1年不变质果酱保质期一般为1年 。
3.煮熟的蔬菜和谷类：3—7天 。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天 。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周 。
4.酒类：3天—10年 。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月 。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存 。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制 。
5.罐头食品：1—2年 。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些 。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉 。如果罐子鼓起，就表示已经变质了 。
6.冷冻食品：1个月—1年 。冷冻食品并非可无限期保质 。冰激凌和雪糕保质期为1个月 。全鸡冷冻，保质期可达1年 。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月 ， 牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月 。
###其它资料参考###尽多一周，
而且你每次必须干净干燥的勺子取用 ，
取完必须马上扭紧密封严实，
放在阴凉通风的地方 。
果酱本身糖分很高，
开封后要尽快食用的，
不然温度一高就容易变质 。
吃的过程中也要注意，
一旦发酸就不要吃了 。
没有冰箱，下次记得买小瓶，
开封后尽快吃完为好 。
给你做参考，希望对你有帮助 。
祝你健康快乐！
###其它资料参考###自己制作的果酱可以存放三个月左右，所以不要一次性制作太多 。
自制的草莓酱由于没有添加防腐剂之类的成分 ， 保质期要比市场上售卖的草莓酱短一些，放在冰箱冷藏的话，可以保质3个月左右 。盛放草莓酱的玻璃瓶应该是密封的，开瓶后尽快吃完 。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉 。
自制的果酱保存方法
1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。
2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。
3、装果酱的容量使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油 。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
###其它资料参考###1 果酱如何长期保存
一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮 ， 尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了 。在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来 。
2 果酱有哪些保存方法
1.冷冻保存法
将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法 ， 只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，就可以直接将果酱放在橱柜里 。从这一点来看，冷冻保存法似乎并没有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时 ， 由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少，可以很快就吃完，我们就可以选择冷冻保存 。
2.高温杀菌法
如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果 ， 或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择 。
3 保存果酱有哪些小技巧
手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存20-30天左右，味道在最初的一个星期内最好 。要延长果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意 。熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底 ， 原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器 ， 要事先消毒好，保证无水无油 。做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上 ， 然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
【果酱打开后的保存多久】放冰箱可以保存20天到30天的！
