茴香拌豆腐怎么做？
用料
豆腐半块
茴香适量
香油适量
生抽适量
盐适量
茴香拌豆腐的做法
所有材料都放一起，带上一次性手套，爪啊爪啊爪?。磕笏? ，ok简单吧！
茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐味道也不错，风味独特 。豆腐有高蛋白，低脂肪 ， 降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品 。
食材明细
豆腐300克
茴香菜 50克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蔬之鲜 适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
茴香菜豆腐的做法步骤
1
把豆腐切成2厘米大小的豆腐块 。
2
切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出 。
3
茴香菜洗净后切细备用 。
4
葱姜切碎备用 。
5
炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会 。
6
放入茴香菜翻炒翻炒 。
7
放入适量盐翻炒均匀 。
8
放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘 。
小窍门
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错
###其它资料参考### 茴香含有丰富的维生素 ， 胡萝卜素等营养成分，有特殊的辛香气味，具有和胃理气，温肾散寒，行气止疼等功效 。干豆腐含有丰富的蛋白质，味道鲜美，豆香浓郁，具有补充钙质，预防心血管疾病等功效 。用茴香与干豆腐再搭配肉同炒，色香味美 ， 清新爽口 ， 营养丰富 。下面介绍茴香炒干豆腐的家常做法 。
工具/材料茴香 200克，干豆腐 1张，猪肉 100克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒 ， 料酒，酱油，蚝油，油 。
01茴香收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。
02干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝 。
03猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝 。切好葱，姜，蒜，备用 。
04干豆腐用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分 。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒 。
06炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜，翻炒 。随即放入干豆腐翻炒 。
07放入少许水，略烧一下，使干豆腐变软 。干豆腐变软后，放入茴香翻炒，放入蚝油，盐 。
08炒至茴香断生，放入味精，关火出勺 。
###其它资料参考###食材与明细
豆腐300克
茴香菜50克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蔬之鲜适量
难度普通
时间十分钟
口味清淡
工艺烧
茴香菜豆腐的做法步骤
1.
把豆腐切成2厘米大小的豆腐块 。
2.
切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出 。
3.
茴香菜洗净后切细备用 。
4.
葱姜切碎备用 。
5.
炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会 。
6.
放入茴香菜翻炒翻炒 。
7.
放入适量盐翻炒均匀 。
8.
放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘 。
###其它资料参考###【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、鸡蛋、酥肉粉
第一步、准备适量茴香，洗干净后把茴香切碎，然后继续用刀剁得更碎一些 。
第二步、切好的茴香放入3块钱猪肉馅中，然后加葱姜末，五香粉，放上一块老豆腐 。
第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一会儿，让豆腐、茴香、肉馅能充分地融合 。
第四步、接着打入2个公鸡蛋，倒入一包小酥肉专用粉，淋入食用油 ， 把粉抓拌均匀，像这样能挤成丸子就可以了 。
第五步、油温六成热下入挤好的丸子，中小火慢炸，不断地翻动，让丸子受热均匀，差不多3-5分钟 ， 把丸子表面炸到酥脆金黄就可以出锅了 。茴香煎鸡蛋】
【食材】茴香100克、鸡蛋3个、盐少量、调和油15毫升
【步骤】1、将茴香洗净后控干水分 ， 3个鸡蛋打入碗中；
2、将茴香切碎末，但不要太碎；
3、用筷子将鸡蛋搅打均匀；
4、然后将切碎的茴香末放入鸡蛋液中；
5、根据自己口味放入少量盐，并将茴香和鸡蛋液搅拌均匀；
6、炒锅中放入适量调和油，要比平时做菜用的油要适量多一些；
7、油热后将茴香鸡蛋液转圈倒入锅中，小火煎一会；
8、待底部煎至定型，蛋液呈现金黄色时翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至底部定型呈金黄色即可；
###其它资料参考###茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净 。
洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用 。
豆腐切成小块，放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味 。
汤锅上火，放入适量水烧开 ， 放入史云生浓缩鸡汁高汤 。
放入三片姜 。
放入豆腐煮沸一分钟 。
放入茴香菜煮熟 。
放入少许盐调味即可
###其它资料参考###1、茴香洗净切末 。
2、蒜米切末 ， 辣椒切末 ， 与肉泥，茴香全部拌在一起 。
3、加入蚝油 ， 酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉 ， 拌均匀备用 。
4、一块豆腐先分成四份 ， 用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用 ， 中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐 ， 等到煎的时候耐性得足足一百分才得) 。
5、肉泥往坑里填入 ， 大概2/3满就可以 。
6、盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好 。
7、热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎 ， 煎三面即可 。
8、放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用 。
###其它资料参考###1、准备材料：茴香80-100克、面粉300克、千页豆腐200g、鸡蛋1个、油2勺、盐3克、五香粉和十三香10g；
2、300克面粉加入170克温水，搅拌成面絮，揉成面团 ， 保鲜膜包紧，醒半小时；
3、茴香和千页豆腐打碎，加入鸡蛋、油、盐、五香粉和十三香，搅拌均匀；
4、面醒好后 ， 揉成光滑的面团，切成小块擀出面皮，用包包子的方法包起来再压扁；
【茴香豆腐怎么做好吃】 5、锅内下油，把饼放入小火煎，煎至两面金黄即可 。
