炒黄豆芽怎么做好吃？
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我整理的炒黄豆芽怎么做好吃，希望对大家有所帮助 。
方法一
主料
黄豆芽450克，青蒜100克 。
调料
色拉油50克，盐5克 ， 味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克 。
做法
1、将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段 。
2、将黄豆芽掐去根须，洗净捞出 ， 沥干水分 。
3、食材准备好了之后，就把锅置旺火上，放入少许的`色拉油，烧热之后下入辣椒粉略煸 。
4、再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀 。
5、再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可 。
方法二
材料
猪肚，粗盐 ， 醋 ， 面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐 。
做法
1、猪肚，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟 ， 清水冲洗干净 。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净 。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤 。
2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来 ， 用温热水冲洗净表面的浮沫 。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要 。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条 。
3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要 。
4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下 。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚 。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽 ， 倒小半碗料酒进去 ， 盖上盖子，用最小火力炖着 。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软 。
5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦 。
方法三
材料
黄豆芽500克，盐3克 ， 辣椒油10克 ， 姜5克 ， 酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克 ， 大葱3克，香醋15克 ， 味精1克 。
做法
1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根 。放沸水锅内煮1分钟左右 。
2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉 。
3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内 。
4、葱姜洗净，葱切丝，姜切片 。
5、花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用 。
6、将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀 。
7、将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成 。
方法四
材料
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒 ， 生粉 。
做法
1、豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟 。
2、粉条煮熟，捞出沥干 。海带切丝，青辣椒切丝 。
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出 。
4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀 。
5、放粉条和海带 ， 加半小碗水 。
6、盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火 。
干煸黄豆芽的具体步骤
准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓 ， 干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许
具体做法如下：豆芽洗净去尾根 。净锅烧干 ， 加入黄豆芽用中火煸炒 ， 直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油 ， 小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！
###其它资料参考###炒黄豆芽是一道简单的家常菜 ， 制作原料有黄豆芽和鲜香菇 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融 ， 十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒黄豆芽 。
炒黄豆芽：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、盐1小匙 。
炒黄豆芽：
1、豆芽去根须 ， 洗净 。
2、香菇去蒂 ， 洗净切片 。
3、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐 。
4、加3大匙水，覆盖焖约5分钟 ， 最后炒匀即成 。
食用价值：
1、黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、糖、钙、铁、磷等多种矿物质 。黄豆芽中蛋白质含量十分丰富 ， 可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力 。
2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇 。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化 。香菇中含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素 。
###其它资料参考###黄豆芽是我们餐桌上很常见的食材 ， 它口感爽脆 ， 很好吃 。黄豆芽的营养也是很丰富的，它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素、锰、铜、钙、铁、锌、钠、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，它有着护发和清热利湿的功效
黄豆芽的做法有很多种 ， 可以煮汤，可以炒和凉拌，我比较喜欢做培根豆芽卷、韭菜肉丝炒黄豆芽、菠菜拌黄豆芽，它们做法简单省事
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【培根黄豆芽卷】
培根解冻，黄豆芽洗净备用 。取一碗，碗中倒入番茄酱、蒜蓉辣酱，放入一些食盐和白砂糖，搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧开后放入黄豆芽，将其焯熟后捞出沥干水分 。将培根铺在案板上 ， 放入黄豆芽，将其卷成卷，卷紧后用牙签固定
锅中倒入一点油 ， 将油烧热后放入卷好的培根卷，小火将培根卷煎至变色 ， 煎熟后即可出锅摆盘，淋上调好的酱汁即可
【韭菜肉丝炒黄豆芽】
韭菜摘好后切段，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，猪肉切成肉丝，黄豆芽洗净备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入肉丝，倒入料酒，将肉丝炒至变色后，放入黄豆芽，淋上一些米醋 ， 将黄豆芽炒得有些发软后放入韭菜，倒入酱油，放入食盐和一些十三香 ， 将食材炒熟 ， 最后放入一些味精调味，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【菠菜拌黄豆芽】
菠菜和黄豆芽洗净 ， 将菠菜切掉老根后切段备用
锅中倒水，将两种食材放入沸水中煮熟，将其煮熟后捞出沥干十分，放入碗中，碗中放入食盐和白砂糖，倒入米醋和香油，将其搅拌均匀后摆入盘中即可
简单好吃又营养的菠菜拌黄豆芽就做好了 ， 大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###
大家好，我是热爱 美食 ，热爱生活的万家灯火张家人 ， 很高兴回答这个问题 ， 怎么炒黄豆芽好吃？要想黄豆芽炒出来好吃，在炒之前，有一个关键步骤很重要，那就是要先去除黄豆芽的豆腥味 ， 只有把豆腥味去除了，黄豆芽炒出后才会入味好吃 。怎么能够去除它的豆腥味呢？首先得把买回来的黄豆芽用清水多清冼几遍，然后锅里烧水，水开后把黄豆芽放入进行焯水，然后再炒制 ， 这样才能有效去除它的豆腥味，炒制时才能很好地入味好吃 。
黄豆芽能够给人体提供优质的植物蛋白，富含蛋白质，脂肪，维生素和纤维素，它的芽的部分脆嫩多汁，豆的部分，嚼起来香香的 ， 越吃越想吃 。黄豆芽可以炒，可以炖，可以做汤，可以凉拌，可以给水煮菜垫底，做法多样，我现在也给大家分享一个黄豆芽好吃的做法，把黄豆芽和百搭食材红薯粉条炒在一起，红薯粉条也是大家很喜欢的一种食材，有着耐储存的特性，所以家里一般都会储存一些，用起来比较方便，它可以和很多食材搭配，又很容易吸味道 ， 口感爽滑筋道 。
这道菜只需要两元钱的黄豆芽，一小把粉条，几块钱的成本，几分钟就能做完，成品干香咸鲜很入味，快来看看怎么做的吧？
具体的操作步骤如下【食材】黄豆芽300克 ， 泡软的粉条100克，葱花，姜末，蒜末各5克 ， 干红辣椒段10克 。
【调料】盐3克 ， 生抽10克 ， 蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克 。
【具体的流程】
（1）买回来的黄豆芽多用清水洗几遍，控水备用 。
（2）葱切葱花 ， 姜蒜切末各取5克 。把红薯粉条提前温水泡软 。
（3）起锅烧水，水开把黄豆芽放入焯水，等再次水开 ， 把漂在水面的黄豆芽的皮捞一捞，然后等焯的黄豆芽呈现均匀透明状，这时把粉条倒入一起焯水，稍翻几下 ， 快速把它们捞出投入凉水中，然后控干水分备用 。
（4）起锅烧油 ， 油热放入葱姜蒜末，然后放入辣椒段，炒出香味，辣椒变色，把焯好的豆芽粉条倒入，快速翻炒几下，加入盐3克，生抽10克 ， 蚝油10克，老抽5克 ， 糖2克，胡椒粉3克，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘 。
【小贴士】
（1）买回来的黄豆芽要多清洗几遍 ， 然后焯水 ， 这样都是为了有效去除它的豆腥味 。
（2）把黄豆芽焯烫均匀后，再把粉条倒入一起过热水，然后再炒，这样可以使后期炒制的时间缩短，并且能够成熟一致，更好地入味，并且炒制时不加水，少了炖的过程，当离火调味后，再大火快炒入味，这样就能够保持这道菜的干香口感 。
以上就是我对“怎么炒黄豆芽最好吃”这个问题的回答，希望大家能够喜欢 。
大家好 ， 我是乡乡小厨，我来回答这个问题 。黄豆芽怎样炒最好吃？我的答案是： 黄豆芽怎么炒都好吃，但是我这种方法炒是最好吃的，营养也最丰富，那就是用肉，豆腐 ， 粉条一起来炒黄豆芽，我们老家称这种做法叫黄豆芽豆腐菜 。
黄豆芽黄豆芽 ， 不仅营养丰富 ， 味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素，而且物美价廉，一年四季都有，不会像其他蔬菜一样受时令影响而造成价格波动 。我非常喜欢吃黄豆芽，特别是在冬天，其他青菜价格不菲的时候，就买一些黄豆芽回家吃 ， 也试过很多方法，比如凉拌黄豆芽，黄豆芽蒸卤面，但是最喜欢的还是这道经典的黄豆芽豆腐菜 。
接下来，乡乡小厨跟大家分享一下这种好吃的炒黄豆芽的做法 。
黄豆芽豆腐菜【所用食材】
黄豆芽200克 鸡胸肉150克 粉条1把 北豆腐1块 葱姜蒜适量 郫县豆瓣酱 盐 生抽干辣椒2个 十三香 小蒜苗1把 鸡精适量
【制作流程】
1.把红薯粉条用水冲洗一下 ， 放进水里浸泡，等待粉条充分吸收水分变软 。黄豆芽淘洗干净控水备用 。鸡胸肉切成片，放进碗里，加入盐，料酒，十三香，玉米淀粉抓匀，腌制20分钟 。
2.把北豆腐切成1厘米厚的片，大葱切成小段，姜切成片，大蒜拍一下 ， 切两刀 。干辣椒切成段，小蒜苗洗净切段 。
3.起锅烧油，油稍微多一些，待油温五成热时，把切好的豆腐片下入锅中 ， 不要翻动，等一面炸至定型，再翻面，等两面炸至金黄色，捞出控油 。
4.趁着油锅，把鸡肉片下锅炸一下，等鸡肉变色捞出控油 。
5.起锅烧油，等油热 ， 加入葱姜蒜干辣椒，炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油，加入黄豆芽，翻炒均匀 。
6.把晾凉的油豆腐切成条，放入锅中 ， 翻炒几下，加入味极鲜酱油，盐 ， 继续翻炒 ， 加入适量的热水，大火烧开 。
7.等汤烧开 ， 加入泡好的红薯粉条，开大火，搅动一下，等粉条变软，加入炸好的鸡胸肉，再煮3分钟，加入鸡精，小蒜苗翻炒一下，出锅 。
制作技巧总结1.黄豆芽要选那种短点的笨豆芽，吃起来才会香 ， 那种发的很长的豆芽口感不好，我平时都买短的，营养也比长的高 。
2.粉条要选用纯红薯做的粉条 ， 筋道，爽滑，粉条提前用水浸泡可以缩短烹饪时间 ， 泡过的粉条不宜过早下锅 。
3.鸡胸肉炸之前先腌一下，有个底味 ， 还可以保持鸡肉的鲜美和增加香味 。
4.炸过的豆腐吃起来更香，更容易入味，我们老家只要是做烩菜，都少不了这个油豆腐 。
结语黄豆芽的做法有很多，我分享的这款做法虽然看起来稍微复杂了一些，但实际操作起来却很简单，这个做法的黄豆芽味道口感更加丰富，非常下饭，喜欢的朋友们可以试试 。
怎样炒黄豆芽最好吃？
用简单的方法 ， 就是 用水咕嘟咕嘟真好吃！
炒黄豆芽 食材:黄豆芽500克、干辣椒段7－8个、蒜末、八角2个、盐、味精做法如下:
步骤一:黄豆芽洗净，沥干水分备用 。
步骤二:锅中烧油，放入八角爆香，然后下入干辣椒炒出香味，倒入黄豆芽翻炒几下，再加入一勺开水 ， 开始用中小火咕嘟咕嘟，直至汤汁少许 。
步骤三:锅中放盐、味精调味，出锅前加入少许蒜末出锅即可 。
温馨提示:
炒黄豆芽在出锅前加入少许蒜末，就会蒜香扑鼻，这样香味更加浓厚！
怎样炒黄豆芽最好吃？黄豆芽营养丰富，味道鲜美，有滋润肌肤，清热利湿的功效 。黄豆芽价格便宜，是比较大众的一道菜 ， 深受老百姓的喜爱 。
黄豆芽的吃法有很多种，可以热炒也可以凉拌 。热炒可以素炒 ， 也可以加肉炒 。今天我分享一个我经常做的方法 。
【干辣椒炒黄豆芽】需要的食材有：黄豆芽，五花肉 ， 干红辣椒段，大葱，姜片，大蒜，味极鲜酱油 ， 盐 ， 植物油 。
制作过程：
1黄豆芽洗净控水 。
2五花肉切成丁，干辣椒剪成段儿 ， 葱姜蒜切末 。
3热锅凉油，油温5成热，倒入辣椒段炒出香味，再放入肉丁中火煸炒至变色，放入葱花姜末煸香 。
4肉丁稍微发黄，倒入酱油增色 。
5倒入黄豆芽，开大火翻炒几下，再转中火不断翻炒 。
6一直吵到看不到水汽，豆芽油润加盐调味放入蒜末提香，关火装盘 。
【温馨提示】1炒这道菜尽量选用五花肉炒出来最香 。
2水盆中多放水，漂去豆皮，带皮口感不好 。
3最最关键的一点是炒到豆芽看不到水汽，变得油润了口感最好 。
非常普通非常家常的一道炒黄豆芽，同时也特别好吃，你喜欢吗？
问题：怎么炒黄豆芽最好吃？答：黄豆芽是生活中很常见的一道食材 。在我们这里最常见的吃法其实是作为很多大菜的垫底，比如煮鱼、煮肉片之类的就喜欢在下面放一些豆芽，这样有荤素搭配吃起不会过于油腻 。作为炒菜来说，我们一般就是素炒，不会加肉以及其它菜，这样才有豆芽的脆爽口感和清香味 。
那要怎么炒黄豆芽最好吃呢？【黄豆芽怎么炒菜】 其实做法很简单，最直接家常的做法做出来就很好吃 。网上有人说先焯水，我建议不做，本来豆芽就很容易炒熟 ， 再加上本身没什么异常味道用不着走这一步 。有些在炒的时候加水，也是同样的道理 ， 不用这些，直接爆炒即可 ， 我们现在就来看下具体怎么做吧 。
【素炒黄豆芽——特点】：爽脆可口，好吃又营养，性价比高 。【主要材料】黄豆芽500克
【辅助材料】：蒜苗一根
【调味作料】：干辣椒段、蚝油、盐、蒜(可不要)
开始制作第一步：市场上买豆芽，若时间允许建议自己发豆芽，自己发的好吃又 健康 ，零添加 。我之前经常自己发，夏天四五天就可以吃，冬天时间稍长一些 。
第二步：放清水中先浸泡几分钟，让豆皮脱落，将豆皮和坏的豆芽捡出来，再用清水清洗一次，捞出来尽量沥干水分 。
第三步：准备作料全部装盘，花椒适量；蒜苗一根清洗干净切小段；红辣椒两个切段，注意辣椒是用的不辣的品种；蒜片可要可不要 ， 有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激发蒜香，我就加了点 。
第四步：锅热油 ， 小火依次放入花椒、蒜片、红辣椒段，炒香 。
第五步：再开大火，迅速放入豆芽，快速翻炒 。
第六步：加入蒜苗再继续翻炒，看到快变软时加入蚝油、盐作料翻伴均匀，即可出锅 。
成品图：这样一道素炒豆芽就炒好了 。
小贴士1、加入一根蒜苗是为了增加香味，以及带一点绿色，色泽漂亮更有食欲，也可以换成韭菜等！
2、我用的辣椒段是提香但不辣的，若喜欢辣的可以换成辣的品种，或加入小米辣 。
3、这道菜放了蚝油提鲜 ， 不用放生抽 。
结语
黄豆芽属于便宜又美味的食材，可以凉拌、炒制都是非常的美味 。但是黄豆芽我觉得出品必须要“嫩而不生，脆嫩爽口”，才算是一盘好吃的豆芽 。
可以与豆芽搭配的食材有很多 ， 肉丝、鸡丝、粉条、韭菜这些都很常见，今天给大家介绍一道不同寻常的搭配——【蛰头烹豆芽】 。
怎样炒黄豆芽好吃——【蛰头烹豆芽】【主料】海蜇头 ， 黄豆芽
【配料】葱姜蒜，干辣椒
【调料】料酒，白糖 ， 白醋，盐 ， 花椒油
【做法】
黄豆芽入口酸、甜、微辣，搭配海蜇头的脆爽，吃起来有咯吱咯吱的声音，并且清淡去腻，特别适合下酒的小菜 ， 而且制作起来很简单的一道菜 。
分享一下黄豆芽挑选的小窍门:大家都知道，黄豆芽价格便宜的同时也富含营养，但前几年屡屡爆出的“毒豆芽”事件，使大家望豆芽而却步 ， 那么如何挑选好的豆芽呢？
您好！很高兴回答这个问题！
黄豆芽要怎样做好才好吃，我觉得首先在选择的时候尽量选择细一些的黄豆芽 ， 这样会更嫩 ， 口感会好很多 。我一般在家炒黄豆芽的时候习惯放一点韭菜和瘦肉丝，这样搭配起来营养更全面 ， 而且味道非常不错，下面我就把这个方法分享给大家参考！
准备食材:黄豆芽200克、韭菜50克、里脊肉80克
准备辅料:小葱10克、大蒜5克、生姜3克、干辣椒节2克、花椒粒1克
准备调料:生抽酱油、食盐、鸡精、白糖、料酒
第1步:黄豆芽洗干净放到盘中备用，韭菜切成小段，小葱切成小段，生姜大蒜切细丝，里脊肉切细丝装盘子里加入料酒 ， 酱油，生姜丝，水淀粉拌匀腌制10分钟 。
第2步:锅里倒入适量色拉油，下入干辣椒节，花椒粒，大蒜炒香，然后下入腌制好的肉丝炒散，下入韭菜和黄豆芽煸炒均匀 。
第3步:开始调味，下入适量食盐 ， 酱油 ， 白糖，鸡精，下入小葱节翻炒均匀即可出锅装盘 。
怎样炒豆芽最好吃？这个“最”字让人头大，因为众口难调，所以郭侦探今天就给大家分享河北人爱吃的黄豆芽肉丝炒饼 。不对 ， 应该说是焖饼才更合适一些 。
在河北这边有个一个很怪的现象，街边饭店的都是炒饼的做法，就是用直接用炒锅将菜和饼丝炒熟 。这样炒出来的饼虽然香，但是油比较大，吃起来就有些油腻 。但是在家里边做炒饼就不一样了，都是用焖饼的做法来做，就是菜炒好之后将饼丝盖到上面，然后盖上炒锅盖 ， 焖上三到五分钟就可以出锅了 。这样做出来的炒饼咸香味美不油腻，就着蒜吃很带劲儿 。
接下来，郭侦探就把黄豆芽肉丝炒饼的美味做法分享给大家 。
①将买回来的黄豆芽多洗几遍，控干水分后放到盆中备用
②猪肉洗净，切成肉丝
③肉丝放入碗中 ， 加入料酒、水淀粉、生抽，抓匀后，腌制三分钟左右
④切葱花 ， 切姜丝，剁蒜末
⑤热锅凉油，将葱片、姜丝爆香后 ， 倒入肉丝
⑥肉丝变成白色时，倒入黄豆芽，并倒入少许料酒、盐以及酱油翻炒
⑦黄豆芽炒软并且出水之后，就可以把饼丝盖到黄豆芽上边
⑧盖上饼丝之后调成小火，并且盖上炒锅盖
⑨当锅盖上有密集的水汽时，就可以关火了
⑩趁着那股热乎气，赶紧把之前剁好的蒜末撒在炒饼上，快速的将饼丝上下翻腾着 ， 拌均匀后就能开吃了 。
黄豆芽比较腥气，所以炒豆芽的时候还需要再放少许料酒去腥 。还有市面上卖的黄豆芽很多都不是自然发芽，而是使用了催化剂，所以一定要多清洗几遍 。还有最后撒蒜末是河北焖饼的点睛之笔，搅拌的时候蒜香味就铺面而来 ， 并且蒜香味能很快的融入到饼丝里哦 。
猪肉，粉条炒黄豆芽最好吃，越吃越想吃，下饭菜，吃个肚圆，真香啊 。
怎样炒黄豆芽最好吃黄豆芽 ，是最常见的一种食材，可单独的炒着吃，也可以搭配别的食材一起炒也很好吃，下面分别分享两种做法给你：
单炒黄豆芽食材： 豆芽、油、大蒜、小米椒、葱、盐、鸡精等
做法： 准备以上所有食材，将豆芽洗干净，葱洗干净后切段、米椒切块，大蒜切瓣，开火放锅倒入油，油热后放大蒜和小米椒爆炒至香味，然后将豆芽大火炒熟倒入盐、鸡精即可 。
黄豆芽一定要选择嫩一点的这样炒起来更好吃，有人喜欢放白醋，我们这里是不放白醋的 。
黄豆芽炒蒜黄食材： 黄豆芽、蒜黄 、粉条、尖椒 25克、葱姜、酱油、盐、食用油等
做法： 准备好以上所需食材 ， 蒜黄择洗干净后控水备用，粉条用温水泡半个小时泡软，黄豆芽泡水 ， 去浮皮洗净控水，蒜黄切寸段，葱姜切末，尖椒切段 ， 开火放锅倒入食用油，油热后放葱姜末爆香，加酱油放入黄豆芽、蒜黄和尖椒，加入盐、粉条然后搅拌均匀就可以了 。
黄豆芽及怎么自己在家栽培黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
黄豆芽栽培其实很简单的 ， 自己在家完全可以做的，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一星期，具体做法为：把豆子用水洗过后放入容器内（可以是盆子、瓶子）用清水浸泡，水要高出豆子两倍泡发一晚上就可以了，每半天冲洗豆子更换新水，避免豆子泡坏，然后把纱布都打湿铺到沥水筐底层，再铺上已泡发好的豆子，再盖层纱布用重物压住这样豆芽能长得更粗壮 。外面用黑袋子套住避光，（ 一见光豆芽就会变绿色了变老了，千万不可以见光的 ）下面放个防漏水容器，豆子每天早中晚冲水，一星期就可以了 。
黄豆芽的营养价值黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压，含维C，能营养毛发，使头发保持乌黑光亮 。
以上就是我今天给大家分享的黄豆芽的一些相关个人经验 ， 希望对你有所帮助 。
###其它资料参考###黄豆芽可以炒的家常菜肴很多的比如炒素搭配黄豆芽炒油豆腐，黄豆芽炒豆干 ， 或者黄豆芽炒肉丝炒蛋都是可以的，今天推荐一种黄豆芽的炒法：黄豆芽炒猪肉粉丝
首先我们在食材的选用上就需要多下一番功夫，我建议大家选择用新鲜的黄豆芽来做这个小炒 ， 在黄豆芽的挑选上面我们可以选择捏一下非常清脆的，而且我们如果将黄豆芽掰开能够出很多水分的豆芽，这样的豆芽在炒完之后也比较新鲜，我认为这也是做黄豆芽炒猪肉粉丝的基础 。再加上我们需要炒菜的粉丝，这里建议用偏细一点的粉丝 ， 这样能非常配着这个黄豆芽小炒不说 ， 而且我觉得开始将粉丝焯水到八分熟之后，再下锅炒这道美味的豆芽炒猪肉粉丝就会让粉丝根根分明而且没有做不熟或者做得太过的口感了 。再加上我们需要准备出一些里脊肉，这里选择肥瘦相间的猪里脊肉，瘦肉可以偏多一些，再加上少许的酱油、蚝油、食盐、十三香、少许的香油以及少许的鸡精 ， 这样就基本组成了做黄豆芽粉丝小炒的食材和调味料了 。
再准备一些葱姜蒜作为黄豆芽炒猪肉粉丝中给猪肉炝锅的食材，这样就准备好了全部做黄豆芽炒猪肉粉丝的配料 。首先我们先做的就是将豆芽焯水，豆芽焯水不要太过 ， 并且焯水之后需要放到凉水中再过一遍水，这样做出来的就清脆爽口 。同样的道理我们将粉丝焯水到七八分熟之后，也要将粉丝焯水到八分熟左右然后过凉水 。我们在锅中加入少量的食用油之后先将葱姜蒜都切成碎末放到锅中作为炒猪肉片的炝锅食材，如果喜欢吃一点辣的朋友们可以在里面放一点辣椒小段，这样做出来的味道更好吃一些，然后将切好的猪里脊肉片放进锅中去，翻炒到猪肉微微变熟的颜色就加入豆芽，后面还需要翻炒等工序所以猪肉不要做的太熟了 。
然后将锅中加入豆芽，再加入放入调味料后加入适量的清水先焖煮一下，大概焖煮两分钟左右让食材入味，接下来加入粉丝，就着剩余的汤汁煮一下豆芽，等汤汁快没有之后翻炒豆芽和粉丝，这样做出来的味道就很好吃的
猪肉能起到让整个黄豆芽能蘸一些油香味而且也不会让黄豆芽觉得油腻，并且配上粉丝能让调味料更加入味
###其它资料参考###一、黄豆芽炒肉丝
1、将肉切割成5公分的细条，豆芽菜择洗干净，用开水焯烫透捞起来，沥净水份，葱、姜切末预留 。勺上火烤热，加底油先爆锅丝袜高跟鞋 ， 见掉色当下葱、生姜沫预留 。
2、勺上火烤热，加底油先爆锅丝袜高跟鞋，见掉色当下葱、生姜沫，烹绍兴酒，加生抽，下焯好的豆芽菜，烹醋，加食盐、鸡精、白胡椒粉 ， 灶火急炒一会儿，淋麻椒油出勺就可以 。
二、绿豆芽炒粉皮
主要材料：绿豆芽300g，红薯粉皮200g
调料：油、盐、葱、生抽、味精
作法：
1、把红薯粉皮用冷水侵泡至软预留 。
2、绿豆芽清洗控干水，葱切末 ， 预留 。
3、炒菜锅倒进油，烧开后放进葱末炒香 。
4、倒进摘洗干净的绿豆芽煸炒 。
5、添加红薯粉皮煸炒 。
6、添加适量的盐、生抽、味精煸炒，淋入小量的水 。
7、大火收汁，起锅摆盘就可以 。
###其它资料参考###黄豆芽几块钱就能炒一盘，可是怎样做黄豆芽好吃呢？教你这个做法 ， 不用放肉，和韭菜一起炒，素炒更好吃 ， 韭菜味道鲜美，这两种食材简直是绝配，炒出的菜肴又鲜又香、味道好，也特别下饭，经济实惠，营养健康，你也学会它，做给家人吃吧，下面分享下做法：
【黄豆芽炒韭菜】所需材料：黄豆芽500克、韭菜1把、干辣椒4-5个、油盐适量、花椒适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、
准备好所需材料，把黄豆芽挑去豆皮 ， 投洗干净 ， 韭菜摘洗干净 。买黄豆芽时 ， 不要选择太长的黄豆芽，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。
但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。因此，豆芽长得越长 ， 营养物质损失就越多 。
2.把韭菜切成段，葱切葱花、大蒜切片，干辣椒切段 。
3.锅加水烧开 ， 下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生，将黄豆芽捞出 ， 放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用 ， 黄豆芽焯水可以缩短炒制时间，还可以去掉黄豆芽的豆腥味 。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制 ， 将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要 。
5.下入姜末，蒜片 ， 干辣椒段爆香 。
6.下入黄豆芽大火翻炒均匀，淋入生抽和料酒翻炒均匀 。
7.下入韭菜，再加入盐 ， 大火翻炒均匀，把韭菜炒制稍变软，关火 ， 盛出装盘即可 。
###其它资料参考###豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一，有黄豆芽，绿豆芽等各种，我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽，做法简单而且家常 。但是要说黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道 。黄豆芽最佳搭配是肉粒 ， 碎粉条，做出来一道菜，我自认为是一道美味可口佳肴 。但是它真的是一种比较神奇的食材，虽然是标准的纯素食物，但它却带有很不错的鲜美滋味，很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽，而且用量占比非常大 。
黄豆芽的做法也是多种多样，我经常买黄豆芽来炒菜吃 。黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来，比如:黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会 。加入，生抽、蚝油、醋 。搅拌均匀后加入适量的清水 。焖一会，豆芽和粉丝熟后加入适量的盐 。搅拌均匀，再撒些葱就可以出锅了 。
我特意叮嘱老妈，从超市再买少许的黄豆芽回来，最好能带一点点的香菜 ， 除了喝汤，我还做个凉拌黄豆芽，算是凉拌菜，比去卤菜店购买酸豆角或者萝卜条，便宜许多，吃黄豆芽非常的经济实惠；黄豆芽是一种营养丰富 ， 味道鲜美的蔬菜，含有丰富的营养物质，在我们北方 ， 黄豆芽和绿豆芽是我们平时生活中经常常见的一道菜，我喜欢黄豆芽与韭菜、粉条一起炒着吃，也就是炒合菜，
黄豆芽价格便宜，只需一把黄豆，可以发出很多脆甜的豆芽来 。它是一个百搭款，自身素炒都是很鲜美了，为了鲜上加鲜，搭配其它的菜炒出更好吃又鲜美的味道 ， 其实每个人心中都有一答案 。
