红豆糖水的做法？
导语：红豆也是生活中常见的一种豆类，营养价值高深受人们的喜爱 ， 而且它可以帮助我们起到清心养神健脾养肾的功效，在炎热的夏季如果能够熬上一杯红豆糖水的话，还可以有效地帮助，我们降温解渴，而对女性滋补身体也有很大的功效，下面是我整理的红豆糖水的做法，欢迎阅览 。
红豆糖水虽然作为最普通的一种甜品 ， 但现在已经越来越容易受到人们的喜爱 ， 因为它不仅味道香甜而且红豆的营养价值高，在夏季冰冻过的红豆糖水，口感更是令人难以忘记 。而且，红豆有清心养神、健脾益肾功效，夏天，熬一杯红豆糖水，不仅解渴，而且滋补哦 。
红豆糖水的`做法
红豆500G、白莲子30G、百合10G、红枣4颗、冰糖约500G 。
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，红枣清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有红枣、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱 。
注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸 。
2、中途可以加水 ， 但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆 ， 红豆汤就可以稀一点 。
3、冰糖要在最后才下 ， 不然红豆就会煮不烂了 。
4、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。
功效：
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力 。
因为在夏季的时候人们的心情很容易出现烦躁等各种情况，而且上火也经常会影响着人们的心情，所以说喝一碗红豆糖水，就可以帮助你清心养神，沉淀你浮躁的内心，这样就可以让你轻松度过炎热的夏季 。
红豆如何快速煮烂
第一种：焖
2. 将干净的红豆放入保温壶里，倒入刚刚烧开的开水，把盖子盖严实焖一个晚上，这样第二天再煮就特别容易了 。这里建议大家最好放入刚刚烧开的开水 ， 效果会比热水更好 。
其实市场有专门的焖烧壶，密封效果比一般的保温壶好 。只需要将米和红豆放进焖烧壶中，焖泡到第二天早上就可以直接喝粥了 。不过要想达到这种效果 ， 普通保温壶是做不到的 。虽然不能直接喝粥，但是用普通保温焖泡过的红豆，第二天放入锅中煮的时候也会大大减少煮开花的时间 。
第二种：冷冻法
1. 首先将红豆清洗干净后，倒入适量清水浸泡一会儿 ， 大概3,4十分钟 。清水不用太多，没过红豆表面即可 。
2. 当红豆膨胀变大 ， 碗里的水被吸收快变干时 ， 将红豆连同水一起装进一个保鲜袋中，然后扎紧放入冰箱冷冻室 。
3. 待红豆冻得硬邦邦，表面已经结了一层冰后，把红豆拿出来放进锅里，倒入3倍量的清水，再大火煮开 ， 最后转小火煮到红豆软烂开花即可 。
这种方法其实是利用了热胀冷缩的原理 ， 不会对红豆的营养有所破坏 。因为红豆泡发后，水渗透进了红豆内里，红豆就会膨胀变大，当把红豆放到冰箱冷冻室，组织又会遇冷收缩，通过一胀一缩，红豆紧密的组织就容易被瓦解，这样重新一遇热就容易煮熟了 。
如果经常煮红豆粥，可以按照上述方法一次性多泡一点红豆，然后分装成小袋放入冰箱冷冻室，这样每次煮粥时拿出一小袋就可以了，特别省事也很方便 。
第三种：炒
将干红豆放入到无水无油的锅中翻炒，大概7,8分钟，炒到红豆微微发黄 ， 有香味飘出就可以关火了 。炒过的红豆因为外皮已经熟了或者半熟的状态，这样加水再煮就会比较节约时间了 。注意炒的时候别开大火，全程要小火 ， 否则容易炒糊影响口感 。
第四种：反复焖煮
这种方法和第一种有点类似，都需要焖泡，但是不同的是，这个不需要提前焖 。
首先把红豆清洗干净后直接放进锅里，再加入适量清水大火烧开 。接着关火盖上锅盖焖15分钟，然后再开火烧开，继续盖盖焖15分钟 ， 一般重复三次就可以把红豆煮烂了 。
这种方法有一个优点就是省气，但是缺点就是需要人随时根据煮沸的状态开关火 。
用料
主料
赤小豆200克
辅料
莲子
30克
百合
20克
调料
白砂糖
适量
水
适量
红豆百合莲子糖水的做法
1.如果用普通锅煮，须先把莲子和红豆提前浸泡3小时，这样才容易煮烂 。用压力锅则不必
2.莲子内藏有芯的必须先去除才行 ， 否则会有苦味
3.将红豆、莲子、百合分别洗净 。放入电压力锅内，注入清水600ml，盖上锅盖 ， 按“豆类”键，煮至程序完成 。放入 砂糖调味即可
营养功效
红豆具有益脾胃、补血、通乳、解毒功效，非常适合产妇哺乳期食用 。
加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用 ， 能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力 。
此款糖水又是用电压力锅做的，用电压力锅的好处就是食材不需要浸泡，即做即吃 ， 省时又方便 。
###其它资料参考###这几样最好不要一起煮 。
黄豆可以煲汤，不过最好不要煲糖水，因为糖的甜味掩盖了黄豆特有的香味 ， 喝起来的感觉大打折扣 。下面说一下黄豆的营养价值和主要作用 。
黄豆的功效与作用：
黄豆味甘、性平 ， 入脾、大肠经；具有健脾宽中 ， 润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
红豆煲糖水功效：
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益；
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
###其它资料参考###红豆糖水已经很甜了，所以不建议 ， 建议加入其他的调味品 。如果你喜欢吃的话也可以尝试的 。
电饭锅做红豆糖水是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的汤品 。电饭锅红豆糖水的制作工具就只需要一个电饭煲就可以完成了，非常方便 。
步骤一
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子 ， 加入清水盖过红豆 2 ? ，浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉 。
步骤二
将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，
步骤三
再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味 。
营养价值：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
功效与作用
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、健胃等多种用途 。
###其它资料参考###红豆配什么煲糖水比较好?是否一般人都可以吃？
都可以
红豆绿豆还有红豆煲糖水有什么好处
我教你一个既快又好吃的方法！你去买个高压锅！然后放好水,红豆（绿豆），还有糖！压煮他半个小时！然后等气流走后！就可以了！这样煮出来的真的是绿豆(红豆)沙！ 平时那些不过是红豆（绿豆)糖水而已！根本不好吃?。。?
煮红豆糖水 ， 用什么锅好呢？？锅不同，煮的方法有区别吗？
豆子总不烂是因为发胀的时间偏短，泡一泡，发胀后再煮更易煮烂 。
高压锅上汽后用小火焖15-20分钟即可，不会煳，这是最便捷的龚法 。
电饭锅绝对不会煳，用时长一些，也可以 。（电饭锅如果没有煲汤功能要敞开盖煮 ， 否则易溢出 。）
注意：煮好后放糖 。
煮汤常让人联想到砂锅，其实砂锅容易糊锅底，汤的味道也不一定好多少 。
红豆糖水怎么煮才好喝？？
红豆买来, 先洗干净, 然后泡一晚, 因为太硬, 泡的水一起放锅里煮, 别浪费了, ,,, 加些红糖吗, 冰糖也可以, 适量就好, 红豆要熬很长的时间, 时间短了不好喝, 煮到红豆烂了就可以了, 那样感觉很好喝, 粉粉的, 今天中午我还做来的, 忘了多长时间, 2--3 个小时吧, 对了, 放点你喜欢的东西在里面也不错啊, 对了, 忘告诉你了,红豆还可以清除血液里的垃圾, 所以一定要多吃, 尤其是老年人, 年青人也应该多吃, 多好的东西啊,呵呵
如何快速煮好红豆糖水
材料 红豆，冰糖，水
做法1.红豆用热水泡10分钟，沥乾，进冰箱冷冻4小时以上 。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得?。。?
2.电饭锅先煮水，水开后放红豆 。再次煮开后，放入一碗冷水；再煮开后，再放一碗冷水；如此点过2～3次冷水后 ， 加盖煮10分钟，调至保温键，焖30分钟，将适量冰糖放入，再煮10分钟 ， 调至保温，焖30分钟，即可 。
材料 红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法 1.检查红豆，将破损的红豆挑岀 ， 以保留煮红豆汤用 。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软 。
3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份 。
4.取一快锅，放入作法3的红豆 ， 倒入800㏄的水 。
5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火 ， 锅盖先不要打开，焖约10分钟 ， 使红豆更为松软可口 。
6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密 。
7.在作法6中，加入二砂糖 。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可 。
红豆配什么煲糖水比较好?是否一般人都可以吃？
红豆可以直接煲糖水 ， 也可以加一些银耳红枣一起来煲，红豆糖水好喝，绿豆糖水也很不错 。这些一般人都是可以吃的 。
煮红豆汤放什么糖好
放红糖，对补血和胃寒的人有好处 。
一般人，放什么糖都可以 。
怎么煮红豆糖水？
红豆的小秘招：该怎么煮红豆才会好吃又不会硬硬的呢？其实很简单,将生红豆加入水,先在炉上煮过,直到水滚即可关火 。这时要将锅中的水倒掉喔,这些水就不要了 。再重新倒入生水,将加了红豆与水的锅子放入电锅中 。这时记得找只瓷器的汤匙,要是瓷器的喔 。将汤匙也放入锅里,就可以关上盖子煮红豆了 。等到红豆煮好时,将里面的红豆由下往上翻动,瓷汤匙一样放在里面喔 。充份翻动完成后,盖上盖子再重煮一次 。煮好后的红豆就会又软又好吃了哟?。谝淮沃蠓?是为了将红豆里的苦水煮掉,所以水滚后的水我们就不用了哟 。＊在红豆中放入瓷器的汤匙是为了使红豆更容易软熟 。＊第一次煮熟后一定要记得要充份的翻动喔,免得红豆会产生下半顶过软上半部却有些生硬的情况喔 。
###其它资料参考###通常是放冰糖，冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气 ， 和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳 。冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康 。增加免疫细胞的活性 ， 消除体内的有害物质 。能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低 ， 微循环改善 。
红豆糖水的做法：
1. 准备所需食材
2. 红豆洗净 ， 用水浸泡5个小时 。红枣、通心粉、莲子洗净 ， 莲子去心 。
3. 锅里适量清水烧开 ， 放入红豆、莲子、红枣、通心粉以大火煮沸后，转小火续煮1小时 。
4. 煮至红豆开花，放入冰糖再煮10分钟即可 。
###其它资料参考###红豆糖水发苦是因为红豆没有提前泡 。去苦味的妙招：1 杯豆加 4 倍的水 ， 煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上 ， 再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤。
红豆糖水是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤 。具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效 ， 在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上有良好效果 。
扩展资料：
红豆是碱性食物 。食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应 。一般来说 。含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物 。为碱性食物 。
红豆糖水中的含有非常丰富的维生素包括了钾、镁、锌，可以充分的补充身体需要的维生素 ， 而且红豆糖水的味道偏甜对刺激人的大脑都积极的做用 。红豆热食对女性的子宫非常的好，而且对于女性来说最好少吃生冷的食物 。
参考资料来源：百度百科—红豆糖水
###其它资料参考###材料：一百克红豆、七十克薏米、六十克冰糖、适量水 。
1、红豆、薏米、冰糖备用
2、将薏米、红豆淘洗干净
3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖
4、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火 ， 压25-30分钟即可
扩展资料：红豆糖水中的含有非常丰富的维生素包括了钾、镁、锌 ， 可以充分的补充身体需要的维生素，而且红豆糖水的味道偏甜对刺激人的大脑都积极的做用 。红豆热食对女性的子宫非常的好 ， 而且对于女性来说最好少吃生冷的食物 。
###其它资料参考###红豆酱
材料
600克红豆
困境
适量的糖
（
我用了60克左右)
工作方法
1.
浸泡约600克红豆过夜 。
(至少八小时)
2.
沥干浸泡红豆的水，
红豆洗净 。
3.
锅中倒入适量的水(淹没红豆即可)
让火沸腾起来 。
4.
煮沸后加入红豆，
大火煮五分钟，再把红豆沥干；
这一步会去除红豆的苦味 。
5.
然后重新烧开一壶水(
这一次，水已经淹了红豆的两倍)
烧开后 ， 开大火，守钟一小时 。
(确保水尽快微沸！)
6.
当闹钟响了一个小时 ，
如果这一个小时水不够，可以加少量热水 。
7.
然后拿起一颗红豆，
用指尖轻轻捏碎它 ，
如果你能轻易碾碎它，红豆就熟了！
如果红豆还是很硬，可以再煮十分钟 。
8.
再把红豆沥干，
如果锅里还有水 ， 放在另一个碗里备用 。
【煮熟的红豆可以用榨汁机或擀面杖捣碎 ，
看你要的豆沙有多细了]
9.
个人喜欢粗豆沙，所以会选择擀面杖的方式 。
*擀面杖*
找个罐子，
将红豆倒入，
然后你就可以开始敲打了 。捣成你认为合适的质地后，将豆沙倒入锅中 。
*榨汁机*
将一半红豆沙倒入榨汁机中，
然后加入刚刚煮红豆剩下的水 。注意，
这里不要加太多水，否则会太稀 。搅拌至光滑，然后加入另一半(
如果榨汁机不够大，先把搅拌好的一半倒出来)
重复刚才的步骤，直到所有的豆子都被搅拌好，
倒入锅中
10.
小火煸炒红豆沙和适量白糖，
翻炒至白糖均匀，豆瓣酱达到你想要的稠度 ， 然后关火 。
11.
你的豆沙做好了！举起来，
冷却后放入冰箱备用！
###其它资料参考###用料
红豆250g
砖糖1.5
盐适量
经典红豆糖水的做法
洗干净红豆，跟清水一起倒进煲里，水开了的时候掀开电饭煲，放勺子隔开一条缝~加一次开水 ， 等会再加水~直到你认为豆豆够烂啦就好
【红豆糖水可以加什么作用】差不多的时候就加糖，糖融化后，再加一点盐 ， 减少糖的那种腻甜感
