蛤蜊煮多久几分钟能熟？？
10到15分钟 。
在煮蛤蜊之前，建议把蛤蜊放到清水中浸泡，同时在清水中要放入适量的食盐 ， 这样做能够有效地清理蛤蜊本身带有的脏污 。在煮蛤蜊的时候，锅中要加入适量的姜片以及料酒，这样可以起到去除腥味的作用，也能使得蛤蜊口味更好 。
煮蛤蜊的技巧：
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟煮完的水千万别扔 ， 留着炒菜 ， 可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱 ， 尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来 ， 一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了 。
一般情况下，蛤蜊煮十几分钟左右就能煮熟了，要是不确定是否煮熟的话，那么可以看一下它是否开口，若是整锅都开的差不多了并且还有一股浓郁的香味，那么就说明蛤蜊已经煮熟 ， 加上作料就可以吃了 。
蛤蜊需要煮多久
蛤蜊是我们生活中比较常见的一种海鲜产品，且烹饪方法也有很多，不管是水煮还是直接炒制味道都非常不错，不过为了让它更加入味，通常都会用水煮一段时间时间然后再进行后续烹饪工作 。
一般来说，蛤蜊煮制时间并不是固定的，基本上煮个十几分钟左右就能煮熟了，若是不确定是否熟了的话，我们可以看一下它是否开口，若是整锅都差不多开口完毕，并且有一股浓郁的香味，那么就说明已经熟了 。
煮蛤蜊的时候注意谁不能放太多，基本上刚没过蛤蜊就可以了，先开开火煮，等看到顶端的蛤蜊张开一部分数量的时候再关火焖一段时间就可以了，吃起来味道非常鲜嫩 。
###其它资料参考###煮十分钟就可以了，煮到花蛤全部都张开口就可以盛出了，以下是花蛤汤的做法 。
主料：花蛤500g、浓汤宝1块
辅料：油适量、盐适量、姜3片、蒜3瓣
步骤：
1、花蛤放入水中，放入少许浸泡2小时以上 。（让花蛤吐出泥）
2、姜切片 ， 蒜切成泥备用 。
3、锅中放入食用油，下入姜蒜爆炒至出香味 。
4、放入浓汤宝 。
5、放入一勺清水，开中小火 。
6、浓汤宝即将全部化开 。
7、全部化开后，放入洗净的花蛤 。
8、中火烧至，花蛤慢慢地就会张开 。
9、等到花蛤全部张开即可 。（爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉）
###其它资料参考###文蛤是一种海鲜类的食物，而且它的滋补价值也是比较高的，文蛤有各种吃法，例如茶壶海鲜蒸或者是龙井竹荪汤，其主要的食材就包括文蛤，下文就是具体的制作介绍 。
一、茶壶海鲜蒸
原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克
制作：
1．以清酒和水煮开文蛤 。
2．将蛤水滤清，蛤肉清理后备用 。
3．鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内 。
4．注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟 。
5．即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可 。
6．将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中 。
二、龙井竹荪汤
材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）、清水800ml、盐1/2茶匙（3克） 。
做法：
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时 ， 以便吐沙 。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可 。将浸泡回软的竹荪 ， 切去头和尾部的网 ， 改成5厘米长的小段 。老姜洗净切片 。
2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用 。
3、砂锅中倒入800ml清水煮开后 ， 放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉 。小贴士：
文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙 ， 但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久 ， 2个小时足够了 。否则，胶质流失 ， 肉质变差，会影响口感 。
蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存 。但在冷冻前，也要让其吐沙 ， 洗净后沥干再冷冻 。要注意的是，解冻过的蛤蜊 ， 不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量 ， 一次吃完 。
###其它资料参考###花蛤一般水煮10分钟能熟 。
因为花蛤很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，花蛤会老 。水烧开了把花蛤放进去，一会就熟了，感觉这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间挺长的 ， 感觉花蛤的肉就不嫩了 ， 建议热水 。
花蛤生于潮间带下数米深的浅海区 。以泥沙海底为最多 。沿海均有分布 。四季皆可捕捞 ， 为居民最常用的海鲜食品之一 。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域 。以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂 ， 营底内的生活 。广东、福建沿海都有其分布 。每年的10至11月是它的繁殖期 。
###其它资料参考###等水开后再放入蛤蜊 ， 煮的时候搅和搅和 ， 到全部都张开口后马上捞出，否则肉会煮老影响口感，时间的话大约十几分钟左右 。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多 ， 目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行 。
煮的时候水别放太多 ， 刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟 。
拓展资料：
蛤蜊肉的营养价值：
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等 。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应 。
蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ） 。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多 。
【文哈煮多久熟】其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍 。每逢阴历的初一、十五 ， 落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕 。
