河蚌汤有哪些保健功效?河蚌有哪些好吃的做法?


河蚌汤有哪些保健功效?河蚌有哪些好吃的做法?

我们都知道,河蚌是一种蛋白质含量很高,含钙也比较多的一种食物,因此我们喝河蚌汤可以补钙,明目 。你知道河蚌汤有哪些保健功效?河蚌有哪些好吃的做法?今天,就给大家讲一讲河蚌堂有哪些功效作用和做法,接下来让我们一起来看看吧 。

河蚌汤有哪些保健功效?河蚌有哪些好吃的做法?

1、河蚌汤有哪些保健功效
首先,河蚌汤可以明目补钙 。因为河蚌中富含钙,钙能增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展;另外钙还是人体所需的营养物质,对于骨骼的发育都有一定的益处 。
其次,河蚌汤可以解酒 。河蚌具有解酒的功效与作用 , 食用河蚌能解乙醇毒性 , 并能解酒后迅速排泄;可解酒后头痛脑涨,脸红等症状;缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜 。
再次,河蚌汤可以清热解毒 。河蚌具有清热的功效,食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒 。对于上火的妈妈们,可以选择食用河蚌来进行降火 。
然后,河蚌汤可以补钙壮骨 。河蚌具有壮骨的功效,以为内河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积 。而其中所含有的磷等微量元素 , 可帮助钙质吸收,促进骨质代谢 。
最后 , 河蚌汤可以提高免疫力 。河蚌可帮助我们提高免疫力,免遭病毒的入侵 。因为河蚌含有丰富的蛋白质 , 而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份 。另外蛋白质能促进人体是新陈代谢,保证我们的日常生活 。
2、鲜香河蚌汤
河蚌汤是非常美味的汤,而且河蚌汤的适宜人群也非常广泛,河蚌汤适合阴虚内热的人,女性虚劳、血崩、带下,有痔疮的患者可以经常喝 。河蚌汤适合甲状腺机能亢进、高血压、高血脂患者和红斑狼疮者也是最适合食用这道汤的 。患有胆囊炎、胆结石和尿路感染症的人们也都适合喝,但是河蚌汤并不是每个人都适合的,我们要避开一些特殊体质的人群 , 因为蚌肉性寒,因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌 。
材料:
鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙 。
做法:
【河蚌汤有哪些保健功效?河蚌有哪些好吃的做法?】 1.河蚌肉洗净,黄豆泡透 , 枸杞泡好 , 生姜洗净切丝,香葱洗净切花;
2.锅内放油 , 待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒 , 加入黄豆,用中火煮;
3.待煮至汤汁奶白时 , 放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可 。
注意:河蚌肉炒制的时间不要过长,否则肉质会变硬 。
3、红烧河蚌
材料:
河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克 。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克 , 盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克 。
做法:
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁 。
2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水 , 锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡 , 淋入5克色拉油即可出锅装盘

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