河蟹适合和什么同食用 _螃蟹

螃蟹配什么食物吃最好？？

螃蟹配年糕好吃。
螃蟹炒年糕：
准备用料：螃蟹2只、年糕200g、油适量、盐适量、姜适量、小葱段适量、淀粉适量
1、准备好原材料；
2、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块；
3、取出蟹黄；
4、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉；
5、烧锅油，下入螃蟹块炸一下；
6、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出；
7、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒；
8、再加入姜片和葱段一起爆香；
9、下入准备好的年糕片继续翻炒；
10、翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒；
11、加入适量的盐调味；
12、翻炒均匀，起锅装盘。

螃蟹配什么菜和主食
螃蟹配什么菜和主食，众所周知一提起海鲜，大家都会想到的肯定是有螃蟹，螃蟹是一种大家熟知又受大家青睐的海鲜，但是吃螃蟹也很讲究，螃蟹配什么菜和主食这里面头头是道。
螃蟹配什么菜和主食11、螃蟹性寒，味咸，其成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钾、钙、磷等营养物质，然而这样的食物在搭配时会有一定的讲究。推荐搭配一些食性偏温热、维生素丰富、低脂肪、低胆固醇的菜同吃是比较妥当的，这样可降低螃蟹的寒性，同时互补螃蟹中缺乏的微量元素，例如西红柿炒鸡蛋、韭菜鱿鱼须、甜豆山药炒黑木耳、玉米排骨汤等都是不错的菜品。螃蟹配什么主食吃
2 、吃螃蟹对于主食没有什么特别要求，一般的米饭、馒头、包子、杂粮、米粥、红薯、南瓜、玉米等都是可以作为主食来搭配螃蟹吃的，最重要的是根据自身的饮食习惯来决定，喜欢吃面食的就搭配面食吃就很好了。此外还要考虑自身有无病症忌口，某些如糖尿病的疾病就不宜食用易升高血糖的主食如稀饭、甜点等。吃螃蟹配什么去寒性
3、建议配黄酒。螃蟹是食性偏寒凉的食物，吃多了可能会造成胃肠寒气积聚，对健康造成影响，因此建议在吃螃蟹的时候搭配黄酒去寒性，黄酒性温，在医药上很重要的辅料或“药引子” ，在这里搭配螃蟹一起吃除了能中和螃蟹的寒性，还可以去除螃蟹腥膻气味，增加螃蟹鲜美的风味。螃蟹和什么不能一起吃
4、寒凉食物螃蟹本身就是寒性的食物，食用后会增加体内的寒凉之气，如果和寒凉的食物如龙虾、海带、梨子、荸荠、雪莲果等一起吃太多的话，寒气过重容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适表现。鞣酸食物每100克螃蟹可食部分含蛋白质约17.5克，是蛋白质含量较高的食物，如果和鞣酸高的食物如柿子、石榴、山楂一起吃太多的话，鞣酸和蛋白质易生成不易消化的化合物，不仅降低人体对营养的吸收，还可能会对健康造成影响。
螃蟹配什么菜和主食2一、螃蟹+黄酒——减弱寒性
螃蟹和黄酒是非常好的`搭配，平时应该很多人在吃的时候都听过这个搭配推荐。那么吃螃蟹的时候配上一些黄酒，可以减弱螃蟹的寒性。因为黄酒性质温和，有解表驱寒的作用，和螃蟹一起吃，黄酒中的氨基酸可以起到调味作用，能减少胃寒发生的几率，还可以起到消毒杀菌的作用，也能消除吃螃蟹后产生的不适感觉。
二、螃蟹+生姜——杀菌
螃蟹和生姜适宜搭配的原理其实与两者的属性相关，因为生姜性热，而螃蟹性寒，两者一起吃的话，可以将螃蟹的寒性中和掉一部分，这样吃起来不会太寒，而且生姜还有良好的杀菌功效，与螃蟹一起吃，还可以将螃蟹中的一些细菌消灭，避免吃蟹后出现腹泻现象。
三、螃蟹+温性蔬菜——有助消化
螃蟹能够和黄酒、生姜搭配是大家比较常见的，其实吃螃蟹的时候还可以搭配一些性温的蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用，所含的纤维素还有利于帮助食物消化，减轻肠胃负担。
四、螃蟹+芦笋——强化骨骼
螃蟹和芦笋搭配一起吃有很好的强化骨骼保健功效，因为螃蟹中的钙含量丰富，而芦笋含有丰富的维生素K，补充维生素K有助于骨骼吸收更多钙质，所以螃蟹和芦笋搭配食用，可以帮助强化骨骼。
五、螃蟹+豆腐——帮助恢复体力
螃蟹和豆腐搭配一起吃能够有助于恢复体力，因为螃蟹中含有牛磺酸，而豆腐含异黄酮丰富，螃蟹和豆腐同吃，牛磺酸和异黄酮相互作用，可以帮助恢复体力、防止衰老。
六、螃蟹+洋葱——滋阴清热
螃蟹和洋葱搭配一起吃具有滋阴清热的好处，可见两者的营养功效之佳。由于螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热、活血化瘀的作用，因此适宜于阴虚体质的人群、老年骨质疏松的人群食用。
七、螃蟹+冬瓜——清热益气
螃蟹和冬瓜搭配吃也具有非常好的清热益气功效，因为冬瓜本身也是相当不错的养生食材，其不含脂肪，有清热解毒、利水消肿、排毒降压、降脂减肥、润肠通便的作用，因此螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠、清热益气的功效。
八、螃蟹+糯米——益气健胃
螃蟹和糯米搭配一起吃具有益气健胃的功效，对身体大有好处。因为糯米有健脾养胃、补中益气、温补强身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益气健胃、滋阴补身的作用。
九、螃蟹+鸡蛋——滋阴益气
螃蟹和鸡蛋搭配一起吃也是可以的，本身鸡蛋也是常见的一种营养食物，其有滋阴补血、益精补气、补脾和胃、润肺利咽、清热解毒的作用，螃蟹和鸡蛋一起食用，有很显著的滋阴补气、清热减肥的好处。
十、螃蟹+鸽子肉——补肾益气
螃蟹和鸽子肉搭配一起吃更有显著的补肾益气效果，因为鸽子肉补肝益肾、补血益气、清热解毒、生津止渴，搭配舒筋益气、理胃消食、通经络的蟹肉，能起到很好的补肾益气、散结通经作用。
螃蟹配什么菜和主食31、温热性食物
螃蟹虽然营养丰富，但是它是高寒食物，脾胃虚弱的人就更加不能食用，常人也不能过量食用螃蟹，不过在吃螃蟹的时候可以搭配一些温热性的食物，来中和螃蟹的寒性。吃螃蟹可以站姜醋汁来去除腥味、驱寒，同时也能适当饮用一些黄酒，黄酒性质温和，有暖胃驱寒的作用。
2、不宜的搭配
（1）寒性食物
螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹时，再食用其它寒性食物，就会损伤脾胃，导致腹泻、腹痛，因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食。
（2）含鞣酸食物
很多水果中都含有鞣酸，含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的，因为鞣酸会破坏螃蟹的营养，还会对肠胃不利，影响人体的消化和吸收。所以，吃完螃蟹不宜吃柿子或是饮浓茶。
（3）冷饮
吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷饮了，冰淇淋、冰饮料都是寒凉之物，本身螃蟹就为寒性，再吃冷饮使肠胃的温度降低，那么一定会导致腹泻。
3、吃螃蟹要注意
（1）蟹肉因为蛋白质含量很高，所以一顿饭如果吃太多就很容易导致蛋白质摄入过量。过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病，但却会增加肝肾负担，消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应。
（2）摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降。因此，在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类，肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条。有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更“养胃” 。
（3）为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人，建议还是少吃点海鲜。

###其它资料参考###螃蟹可以搭配糯米、温性蔬菜、芦笋、豆腐、洋葱、冬瓜、鸡蛋、鸽子肉一起食用。
螃蟹（拉丁学名：Brachyura ，英文名：crab），别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
注意事项：
中国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。
青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

###其它资料参考###螃蟹能和豆腐、香菇、黑木耳、胡萝卜一起煲汤，具体做法如下：
食材：螃蟹、豆腐、香菇、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、油、盐、鸡精、胡椒。
1、准备好食材。
2、将所有食材切好备用。
3、热锅倒点油，先下葱白和姜爆香，加胡萝卜丝炒一下。
4、加入适量的水，加香菇、黑木耳和豆腐，加盐和白胡椒粉。
5、煮开后加入蟹。
6、再次煮开，加鸡精，撒上葱花，水淀粉勾芡即可。

###其它资料参考### 螃蟹大家都吃过的吧，是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富。螃蟹是营养丰富的海鲜种类，比如说氨基酸，卵磷脂，蛋白质钙质等等的一些营养元素哦。螃蟹要懂得应该如何搭配，这样才能更多的去了解它，也要注意一些饮食禁忌，来看看这些介绍的小常识啊。
螃蟹和什么一起吃比较好?
螃蟹和荷叶一起吃：可清热祛燥
螃蟹和鸽肉一起吃：可补肾益气、降血压
螃蟹要懂得搭配才更加的有营养哦螃蟹和荷叶一起吃，可以有清热去火的作用，还可以提高免疫力，也可以和鸽子肉一起吃，可以有补肾降压的效果，但是要注意禁忌的搭配，以免出现不良反应。
螃蟹不能和什么一起吃?
螃蟹不能和香菇一起吃：会引起结石
螃蟹不能和无花果一起吃：会引起腹泻、损伤胃肠
螃蟹不能和雪梨一起吃：会引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹不能和鹌鹑蛋一起吃：会易中毒
螃蟹不能和茄子一起吃：会郁积腹中、损伤肠胃
螃蟹不能和土豆一起吃：会刺激肠胃、不利消化
螃蟹不能和凉薯一起吃：会损害健康
螃蟹不能和香瓜一起吃：会伤肠胃
螃蟹不能和梨一起吃：会引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹不能和柚子一起吃：会刺激肠胃
螃蟹不能和花生一起吃：会导致肠胃不适、腹泻
螃蟹不能和桑葚一起吃：会降低营养价值
螃蟹不能和西红柿一起吃：会引起腹痛、腹胀
适宜人群一般人群均可食用。适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛,产妇胎盘残留,孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
关于螃蟹的搭配方法以及一些饮食禁忌，大家都知道了吧，可以看出的是螃蟹要合理的搭配，一些禁忌的食物还是不要一起吃，比如说梨啊，柚子啊，还有桑葚等等的这些食材都不适合一起吃，希望这些小常识能够帮助你，减少疾病的发生。

###其它资料参考###螃蟹性寒凉可以和温性的绍兴、高粱酒或搭配姜汤、姜丝能驱寒。食用时，除了搭配生姜末、大蒜汁以外，最好多配点蔬菜吃。像应季的莲藕就不错。莲藕的吃法很多，可以做成鲜藕炖排骨，也可以做成藕肉珍珠丸子，也就是在藕肉丸子外裹上一层糯米，这样蒸出来的丸子不容易散。平时也可以熬点莲藕粥喝。
根据螃蟹食性它们会吃腐烂异臭的动植物，体内滋生有大量细菌，尽量选择新鲜的螃蟹，且当天即煮即吃，别一次买太多吃不完放到隔夜再吃，也尽量别跟高饱和脂肪酸的肥肉、烘焙品一起吃。
###其它资料参考###可以用莴笋和藕和朋友在一起炒菜。主食可以搭配大米水饭。
麻辣小螃蟹
主料：大闸蟹500克
辅料：莴笋1根、藕1根、调料酱油5毫升、醋3毫升、葱30克、干辣椒50克、鲜花椒50克、姜粉30克、大蒜粉30克、白酒30毫升、辣椒酱60毫升、白糖5克
做法：
1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮洗净切块。藕去皮洗净切块
2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香
3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红
4、倒入青笋块和藕块翻炒
5、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可
螃蟹营养价值
一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病。
三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，适合便秘的患者食用。
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D 。

###其它资料参考###葱姜都可搭配。将蟹柳用流水稍冲洗，沥干水后放入盘中加大姜片长葱段，再洒少许黄酒，晒干的螃蟹肉搭配什么好吃！螃蟹性寒，搭配性温的食物和调料来做！不宜同寒冷的食物同时，热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，会引起不良反应，甚至食物中毒！封上保鲜膜入蒸柜大火蒸十分钟至软身取出备用。
花蟹切块，烈油锅，姜蒜辣椒爆香，蒸螃蟹的时候，最后是把螃蟹反过来蒸，肚皮朝上，因为在蒸的过程中，新鲜的螃蟹里会有汁水，这样汁水就可以留在蟹壳里面了，下花蟹和花菜，一起翻炒，少许盐、料酒，最后撒上蒜青，起锅便是一道红绿也没有吃过，不好意思我不知道搭配什么好吃。但以我个人的想法，应该是清蒸了蘸醋，味道会鲜美。或者放芹菜，葱煮。
明朝有一位文学家、美食家叫做张岱，烹饪螃蟹好几种方法，每种方法用调料不一样，清蒸螃蟹什么调料不用，蒸蟹蘸着姜汁吃，姜汁有醋味极鲜姜末盐香油。他对螃蟹的研究很深，曾说过这样一句名言：食品不加盐醋而五味俱全者，无他，乃蟹。香叶两片，姜一块切片，葱一根切段，料酒少许，盐3至4勺，水烧开放上蒸格，端上螃蟹蒸15至20分钟出锅。
放入螃蟹大火炒几分钟后，放生抽、海鲜酱炒匀。最后放盐、白糖、料酒，膏蟹饭做法，膏蟹粥，蒸红膏蟹，煎红膏蟹，红膏蟹蒸糯米饭，继续翻炒几分钟，撒上葱花炒匀即可。本人认为，螃蟹就只属于清蒸，其他的都会破坏蟹子的新鲜感。

###其它资料参考###河蟹和海蟹都是螃蟹，只是种类不同、口味不同而已。河蟹与海蟹这种螃蟹类的海鲜，在食用的时候，是有一些需要注意的事项的，例如吃螃蟹不能喝啤酒等同食禁忌。那么吃螃蟹除了不能喝啤酒以外，还不能跟什么一起吃呢？下面就给大家介绍十种不能与河蟹等螃蟹类产品同食的食物。
螃蟹不能和什么一起吃：
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适；
梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意；
冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱；
羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气；
狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理；
螃蟹死了绝对不能吃；
吃螃蟹一定要煮熟；
对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；
对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
【河蟹适合和什么同食用】螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉

河蟹适合和什么同食用

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