隔水蒸带壳鸡蛋蒸多久？？
隔水蒸带壳鸡蛋蒸10-15分钟 。
隔水蒸带蛋壳的鸡蛋，不像直接将鸡蛋去壳打散之后蒸时间短，它的时间要比煮鸡蛋时间再长一些 。所以一般隔水蒸带壳的鸡蛋的话 ， 小一点的10分钟左右，如果鸡蛋个头大或者个数多，那么蒸的时间久比较久一些，需要十五分钟左右 。大家在蒸的时候也要注意控制时间，不要让水煮干 。同时也要注意火候，先开大火将水煮开，再开中小火慢慢蒸，直到蒸熟为止 。
煮鸡蛋小窍门
1、煮鸡蛋时如果用大火 ， 很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间 ， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜 。
2、煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，这样可以软化蛋壳 ， 蛋壳也不容易破裂 ， 而且煮熟了以后还容易剥皮 。
鸡蛋是我们在生活当中比较常见的一种食物，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸和胆固醇等营养成分，经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处，鸡蛋的做法比较多，其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法，带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的，一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟 。
隔水蒸带壳鸡蛋
鸡蛋可以带壳煮 。冷水下锅 ， 慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。煮出来的蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳 ， 容易消化 。同时，蛋黄中的胆固醇没接触氧气(一旦氧化会成为最严重的心血管健康威胁之一，因此是对心脏最有益的吃法 。
煮鸡蛋的技巧
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃 。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握 。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素 。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触 ， 所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁 ， 营养损失较多 。
鸡蛋的其他做法
做法一
材料
主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐 ， 酱油各适量 。
做法
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破 。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成 。色泽酱红，味道咸香 。用普通的锅也可以 。
做法二
材料
主料：鸡蛋 ， 盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散 ， 加入很少量盐调匀 ， 这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
4、烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花(根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
做法三
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1，西红柿 ， 鸡蛋 ， 葱洗净备用
2 ， 将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末
3 ， 锅中放油，倒入葱末
4，倒入西红柿块
5，放入适量的开水
6，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可
###其它资料参考###蒸鸡蛋大约需要十五分钟 。
我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分钟左右 ， 再用小火把鸡蛋蒸五分钟，这样鸡蛋几乎可以蒸熟，蒸的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感 。
许多人通常不知道是用冷水还是热水煮鸡蛋 。其实最好是冷水温热后再把鸡蛋放入锅中，这样蒸出来的鸡蛋会非常嫩滑 。如果直接用热水煮鸡蛋，会出现外熟内不熟的情况 。
一般来说，蒸鸡蛋很简单 。首先将鸡蛋敲入碗中打散，然后加入1.5倍量的水搅拌均匀，然后在蛋液中加入适量的盐，最后放入锅中蒸熟 。如果水太多，鸡蛋很可能不会凝固 。
带壳生鸡蛋蒸时间
带壳的生鸡蛋放入蒸锅中蒸熟的话 ， 通常要十分钟左右 。如果你是采用小火蒸的话，大概是在20分钟左右，如果在蒸鸡蛋的时候采用家里的电饭锅来蒸，可以和米饭一起下锅就行了，或者你在蒸鸡蛋的时候选择用家里的普通锅来蒸调成那种大火模式的话，8分钟就可以完成了，速度比较快 。
最终时间要取决于蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，例如使用蒸蛋器需要8-10分钟 ， 而普通家用锅则需要10-15钟 。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的氨基酸 ， 其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品 。
###其它资料参考###1、隔水蒸蛋通常需要10-15分钟 。将鸡蛋清洗干净后，放入蒸锅中 ， 中大火蒸10-15分钟即可取出食用 。
【隔水蒸鸡蛋要多久】 2、取出鸡蛋时需注意水蒸气 ， 防止蒸汽烫伤 。鸡蛋中有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，适量食用有利于身体健康 。
