菌汤怎么做鲜
请教一下鲜菌汤怎样做？？
气候干燥容易上火，每天又冷的不得了，来一碗滋润靓汤 ， 营养丰富，味道鲜美!菌菇汤，食材简单，价格实惠 。由于菌菇富含一种生物活性物质，它对于提高人体免疫力 ， 预防高血脂等疾病具有很好的疗效 。一碗热汤下肚，全身暖融融的，再吃上几片菌菇，鲜美嫩滑 。
美的原生态AH煲让烹饪变得更简单更轻松 。只要将食材全部放入，加入适量的水，选择煲汤模式，就可以去做别的家务了 ， 等程序结束 ， 一碗好汤就完成了 。绝对是懒人和菜鸟的福音 。
养生菌菇汤的做法
步骤step
1
准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇，还有自己喜欢的搭配
步骤step
【菌汤怎么做鲜】2
美原生态AH煲内胆中倒入少许油 ， 放入葱段和姜片
步骤step
3
选择“速热”模式两分钟爆香
步骤step
4
将准备好的菌菇洗净切小
步骤step
5
倒入美的原生态AH煲内胆中 ， 加入适量水，和食材齐平为好
步骤step
6
选择“煲汤”模式
步骤step
7
等AH煲煲汤时间结束
步骤step
8
程序结束，开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可
养生菌菇汤的成品图
养生菌菇汤的烹饪技巧
技巧tips
小贴士：
煲汤的盐要最后再加进去，适当加些油，也有提香功能 。
菌菇是菌类的一种统称，主要是是指能够被食用的菌菇 ， 这些菌菇的营养丰富，被人们极为的推崇的时候，而且菌菇汤可以根据自身的爱好选择不同的菇类搭配，并且其中还可以配合不同的肉类，煮出别具一格的菌汤 。下面是我整理的菌汤的做法大全，欢迎阅览 。
乌鸡野菌汤
材料：
草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶
做法：
1、将所有菇类洗净，切片 。
2、加高汤大火转小火煮熟 ， 最后撒入青蒜叶 。
什锦香菌汤
材料：主料：香菇（鲜）50克，莴笋50克 ， 冬瓜50克 ， 白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克
调料：大葱5克，盐4克，味精2克
什锦香菌汤的做法：
1、将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；
2、锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；
3、起锅时撒上葱花即可 。
什锦香菌汤的制作要诀：各种蔬菜片的.厚薄 ， 大小应尽可能的一致，以便同熟同入味 。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食 。
鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：
1、所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
2、锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾
3、下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃 。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶 ， 三花淡奶 ， 鸡丁 ， 火腿?。懿范?，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化 ， 加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开 ， 鸡?。鹜榷?nbsp;， 胡萝卜?。?蘑菇丁放下去煮5分钟 ， 如果觉得煮干了可以加适量的开水 ， 等菜煮熟了加盐，胡椒调味
鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片 ， 焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可 。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃 。紫米粥、小米粥 ， 营养丰富，养脾胃 。
杂菌汤
原料：
新鲜香菇1两，平菇1两 ， 草菇2两，珍珠菇1两，生姜少许，猪肉少许，小葱少许
调料：
食用油适量，盐少许，生抽少许，味素少许，麻油几滴，白胡椒粉少许
制作过程：
步骤1：
所有蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2：
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3：
焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素 ， 搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅 。
平菇三鲜汤
一、原料：
1、主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克 ， 菠菜6棵 。
2、调料：精盐、酱油、猪油 。
二、制法
1、将平菇去杂洗净切片 。榨菜切片 。菠菜洗净 。肉片放入沸水锅焯透，捞出待用 。
2、炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗 ， 淋上猪油即成 。
按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用 。配以猪肉兼有补益的作用 。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用 。
豆苗蘑菇汤
材料：豆苗、口蘑、金针菇 。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑 。
2、水开后，加入金针菇、豆苗 。加一些盐 。
3、水再开后关火 。（也可以放一些味精或香油）
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子 。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些 。
###其它资料参考###1、材料：平菇100克，茶树菇50克，姜8克 ， 温水1000克 ， 虫草花50克，金针菇50克，海鲜菇50克 ， 香菇50克 。
2、把所有的食材都洗净 ， 然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好 。姜切片 。
3、在锅中倒入1汤匙茶籽油 ， 放入姜片翻炒两下 。
4、依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种 。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁 。
5、在锅中加入温水 ， 加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸 ， 如果做锅底，可以稍微咸一点 。
6、盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟 。
7、煮好后，撒入适量枸杞 ， 盖上盖子焖一会儿就可以了 。
###其它资料参考###现在肉菜随时都能吃得到，吃太多的人们现在也想着能吃点清淡的真的是很好 ， 很舒服 ， 不会感觉到那么的油腻！所以现在的青菜成了抢手货，很多人去菜市场买的最多的是青菜 ， 反倒是很少去买肉 。今天就给大家分享一个三菌汤的做法，也就是三种菌类了 。首先香菇我建议大家一定要用，因为它独特的鲜香味很好吃，其他的两种 ， 大家可以根据自己的喜欢来选 。好了，一起来看看怎么来做吧，特别简单，只要在下锅前焯一下水，会更加的鲜香好喝的！
【三菌汤】
【原材料】：香菇、金针菇、木耳、大蒜、生姜、食用油、食盐、胡椒粉、香油、淀粉 。
【制作过程】：
1、准备四五个鲜香菇，一把鲜木耳（香菇和木耳没有鲜的话，可以用干的提前泡发好），一捆金针菇，先把这三种食材洗一洗 ， 香菇洗净后切成小片，木耳洗净后切成丝 ， 金针菇切掉根部以后拨散备用，再切一些姜末和蒜末备用 。
三菌汤
2、锅中烧开水，把三种食材放进开水里面焯水三分钟捞出控干水分（焯水是为了去除菌类的杂味，是它们的味道会更好，同时也能去掉它们里面对人体不好的成分） 。
三菌汤
3、起锅热油 ， 放入蒜末的姜末炒香，炒出香味以后倒入适量的清水，煮开以后，放入炒过水的三种食材，放入一勺食盐和胡椒粉来调味 。
4、锅中的食材煮两分钟以后 ， 加入两大勺的淀粉水 ， 等到汤汁再次煮开之后，汤汁就变得浓稠了一些，这时候关火淋入香油，搅匀就可以盛入碗中了，加上点香菜就可以喝了 。
三菌汤就做好了，淋上香油以后，满屋子都是浓香的味道！喝一口汤，真的是非常的鲜美，这三种食材本身的味道就已经很鲜美了，所以我们就不要再加太多的调料进去了，否则会破坏他们本身拥有的鲜美味道的！只要简单的食盐和胡椒粉调一下味道就好，最后的香油真的是点睛之笔?。×苋胍院螅?立马就能激发出这个三菌汤鲜香的味道，特别的清香好喝！吃多了大鱼大肉感觉油腻的你们，何不做一道清淡鲜美的三菌汤来喝，既有营养又非常的好喝！
###其它资料参考### 菌菇鲜汤的做法
菌菇鲜汤的做法，在现实生活中，菌菇是我们很常见的一种菌类，很多人做汤的.时候都会加入一些菌菇进去，那是十分美味的一种食材，下面就为大家分享菌菇鲜汤的做法 。
菌菇鲜汤的做法1食材
新鲜香菇 5个
平菇 适量
金针菇 适量
小白菜 适量
姜 2小片
蒜 1小瓣
盐 适量
油 适量
步骤/方法
准备好原材料：鲜菇洗净后用淡盐水浸泡几分钟，然后切好鲜菇；小白菜也切好长条 。
热油锅，放入姜片和蒜片，香菇炒香；加入金针菇、盐，然后稍微再炒一下
加入适量清水，放入平菇 ， 开大火滚5-10分钟 。水建议不要多加，否则味道就没那么鲜了，适量即可 。
汤基本出了鲜味 ， 就可以加入小白菜 ， 水开后再煮个3分钟即可喝啦！
菌菇鲜汤的做法2食材
平菇 100克
杏鲍菇 30克
香菇 50克
口菇 50克
虫草花 50克
金针菇 50克
海鲜菇 50克
茶树菇 50克
方法/步骤
把所有的食材都洗净
然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好 。姜切片
在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下 ， 直到变软后再放下一种 。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁
在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点
盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟，煮好后 ， 撒入适量枸杞 ， 盖上盖子焖一会儿就可以了
菌菇鲜汤的做法3食材
杏鲍菇 1个
金针菇 1把
蟹味菇 1把
凤尾菇 1把
1把 3片
盐 1小勺
料酒 1小勺
方法/步骤
准备好主要食材；
将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；
将杏鲍菇洗干净切小片；
热锅后倒入少量油，放姜片爆香；
倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；
倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟
把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）
盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；
最后关火前放盐调味即可 。
###其它资料参考###【菌汤的做法】
饭前喝一碗热汤是很健康养生的，而菌汤是很好的保健汤 ， 今天小编与大家分享如何制作简单美味的菌汤的经验
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用 。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净 。
3、高汤中放入洗净的菌 ， 也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可 。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精 。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐 ， 放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可 ， 当然味道就不如前面的好了 。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多 ， 要不汤味不鲜
