自制冰红茶用什么茶叶 几种适合做冰红茶的茶叶？
1、自制冰红茶用红茶茶叶，像祁门红茶、九曲红、正山小种等都可以 ， 并不局限于一种茶叶 。
2、祁门红茶品质卓越 ， 茶香味似花、似果、似蜜，口感柔和甘滑 。九曲红汤色红且明亮，香气高甜有花香，极适合做冰红茶，而正山小种茶汤红浓，带着桂圆味，做冰红茶极佳 。
红茶有哪些类别
绿茶中以西湖龙井、黄山毛峰、苏州碧螺春、六安瓜片为最好；
青茶有：铁观音、冻顶乌龙茶、大红袍、武夷巖茶、闽北水仙、白毛猴、凤凰水仙、武夷肉桂 ；
红茶有：祁门红茶、荔枝红茶、大吉福红茶、锡兰高地茶、滇红工夫 。其中比较有名的是祁门红茶 。
哪些茶是红茶？
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的 。以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。
红茶创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地 。其中尤以祁门红茶最为著名 。
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产 。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品 。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶 ， 锡兰高地红茶 。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查 ， 指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0 ， 红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8 。为了防治女性常见骨质疏松症 ， 建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显 。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用 。
红茶的饮用方法多种多样 ， 可分为“清饮法”和“调饮法”两种 。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中添加其他调料的习惯 。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶 。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适礌的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶 。在前苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶 。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片 。近几年又增加了很多种红茶的饮用方法 。如炎炎夏日里常常饮用的冰红茶和自台湾传入内地的泡沫红茶 ， 也相当不错 。
红茶有哪些品种排名
祁门红茶、荔枝红茶、大吉岭红茶、锡兰高地茶、滇红工夫 。其中比较有名的是祁门红茶
茶到底分几种？除了红茶、绿茶还有什么？
茶类的划分可以有多种方法 。
有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类 。
有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类 。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类 ， 将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类 。
有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称 。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶 。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶 。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分 。
按茶色不同来分类
绿茶和红茶有什么区别？哪些茶属于绿茶?。磕男┎枋粲诤觳璋 。?
茶叶的种类
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点 。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。红茶的名字得自其汤色红 。
名贵品种有：祁红、滇红、英红 。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种 。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水 ， 再经过发酵制成的 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及 。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶 。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
名贵品种有：武夷巖茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶 ， 其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨 ， 占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎 。
红茶----红茶与绿茶的区别 ， 在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵 ， 使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水 ， 而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变 ， 是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇 。因其叶片中间为绿色 ， 叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称 。
白茶----是我国的特产 。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘乾 ， 而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
黄茶----在制茶过程中 ， 经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类 。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长 ， 使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、 *** 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”......>>
喝红茶有什么好处?
1.据荷兰的一项研究表明，每天喝五杯红茶可以减少脑血管疾病发病的危险 。红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡俯有一定效果.
2.喝红茶对身体有许多好处 。研究表明 ， 红茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康 。红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物 ， 成为红茶 。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗 。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处 。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果 。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物 ， 其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病 。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上 。
3.可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿 。红茶可强壮心脏功能 。
红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼 。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65岁—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查 。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减 *** 女患骨质疏松症的危险 。其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等 。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾 ， 冲泡后 ， 70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗 。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69% 。
喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高 。草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石 。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除 。
建议晚上最好喝红茶 。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质 ， *** 性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程 ， *** 性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用 。尤其对脾胃虚弱的人来说 ， 喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用 。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓 。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象 。
红茶不宜放冷再喝，影响暖胃效果，放置时间过长会降低营养含量 。
参考资料：馨仙茶城:xinxian/news/tea/3
红茶指的是哪些具体的茶叶
国内的具体分类方法有些杂，一个专家提一样，不太好解读， 首先参考分类相对笼统的国外分类，欧洲仅姜茶分为：绿茶、红差、乌龙茶：而日本的匪类：不发酵茶（绿茶）、半发酵差（白茶、乌龙茶），全发酵茶（红茶）、后发酵茶（黑茶）和再加工茶（袋泡茶、速溶茶、茶饮料等） 。所以，从发酵角度来讲，你说的红茶属于全发酵茶 。国内的分类好像不是这么分的，专家们喜欢搞多角度分类，比如按照加工程度分类：一、初加工茶，包括绿茶、黄茶、黑茶（黑毛茶、六堡茶、老青茶、南路边茶、西路边茶）、青茶（武夷巖茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶）、白茶、红茶（红条毛茶、红碎茶、小种红茶）；二、再加工茶，包括精制茶（眉茶、功夫红茶、红碎茶、乌龙茶等）......三......，由此就可以看出，仅仅以颜色来判断分类而搜索的红茶 ， 其实横跨了好多个茶叶品种 。中国国内的主要分法是小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。如果仅仅是喝的话，你可以喝点大红袍、祁门红茶什么的就都不错 。
中国的红茶种类有哪些？
中国的红茶种类：
按加工分类：
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍 。
正山小种
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶 ， 同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区 。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产 。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广 ， 遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口 。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成 。
按规格分类：
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：
白毫（Pekoe 简称P）：白毫
碎白毫（Broken Pekoe 简称BP）：切碎或不完整的白毫
片茶（Fannings 简称F）：是指比碎白毫更小的细片 。
小种（Souchong 简称S）：小种茶
茶粉（Dust 简称D）：茶粉或抹茶
切碎-撕裂-卷曲红茶（Crush Tear Curl 简称CTC）
绿茶，清茶，红茶分别是指哪些什么茶啊 名称
绿茶：不发酵，性寒；白茶、黄茶：轻微发酵，性寒；青茶：半发酵，性凉；红茶：全发酵，性温；黑茶：全发酵，性温（普洱生茶除外，生茶新茶类似于绿茶，生茶老茶与普洱熟茶类似） 。
红茶、绿茶、乌龙茶、花茶各包括哪些茶
1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点 。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反 ， 是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。红茶的名字得自其汤色红 。名贵品种有：祁红、滇红、英红 。3、黑茶：是历史以来形成的云南特有的地方名茶 。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及 。学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异 。4、 青茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。名贵品种有：武夷巖茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
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###其它资料参考###中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
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扩展资料红茶，英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8C%B6/185424"target="_blank"title="百度百科-红茶">百度百科-红茶
###其它资料参考###1、奶茶用红茶、绿茶、伯爵茶、抹茶、乌龙茶奶盖 。
2、红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度 。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的 ， 印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的 。
3、绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等 。
4、伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重 ， 也很受大家欢迎 。
###其它资料参考###食材用料：
黑糖 10块、木薯粉 200克、红茶 适量、牛奶 4袋（180毫升）、白糖适量、冰糖 10块
珍珠奶茶（家庭版）的做法：
1.木薯粉倒入盆里，锅内加入少量的水放入黑糖6块煮沸
2.把黑糖烧沸，一定要煮沸，切记！煮好的黑糖关火倒入装木薯粉的盆里快速搅拌，如果木薯粉用不是沸水的水搅拌会让你怀疑人生?。。』岢晌桥６倭魈?
3.将木薯粉弄成这样的面团，在弄面团时候注意会有点烫手
4.用刀把面团切成4个小面团，取出来一块，剩下的用保鲜膜盖?。乐姑嫱疟涓? ，用手搓成长条，切断然后切成小颗粒状态，加一点木薯粉防止粘到一起
5.锅里加入适量的水烧开倒入珍珠，煮至透明，期间要经常搅拌，不然粘到一起 ， 煮至透明，碗里加入凉水捞出，用凉水过两遍
6.锅里放入黑糖加入水煮沸，把过凉水的珍珠倒入熬好的黑糖中，这样珍珠更入味更好吃
7.锅里加适量的水放入红茶煮开，盖上盖子闷5分钟加入牛奶茶叶不用捞出直接加入牛奶（我放了4袋180毫升的）加入冰糖，和白糖，根据自己的喜欢加入多少，开中火倒入牛奶煮至牛奶上色茶香味出来关火
8.把茶叶过滤掉
9.杯子里加入珍珠，倒入煮好的奶茶
10.如果喜欢甜香的加一点炼乳
小贴士：
做珍珠时候一定是煮沸的黑糖水加入木薯粉中，不要温水，如果不是沸水会变成非牛顿体 ， 珍珠煮熟之后盖上盖子焖一下会更好因为会有夹心的
###其它资料参考###瓷器 。
茶水服务中红茶一般采用瓷器，乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑 。
【红茶饮品用什么茶】茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用 。
