单丛茶是什么茶类？
单丛茶是乌龙茶类 。
属半发酵工艺，茶性平和，单丛茶指的是茶树中具有各自鲜明的植物香型，单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称 ， 主产于广东省潮州市，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点 。
《中国名茶志》记载:“1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，分成13个类型，其中以乌叶、白叶类型为主 。”后来，经茶农精心培育 ， 认真筛选出独特的优良株系，诸如坪坑头的乌叶单丛、岭头白叶单丛 。
适栽地区：最适区为海拔800m以上的广东大、中叶种茶区，次适区为400m以上大、中叶种茶区 。
栽培要点：宜采用双行单株或单行双株条植 ， 每667m2 ， 植3000株左右 。用分段修剪法适时定型修剪 ， 投产前期以养为主 ， 采养结合 ， 促进分枝 。
单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶 ， 单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点 。
它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺 。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶 。
由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点 。
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扩展资料：历史上单丛茶为“单株采制”的特定名称，现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的 。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名 。
凤凰单丛茶，属于乌龙茶系,半发酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特点
九百多年的种植历史，加上独特的地理环境，造就了今日凤凰茶的辉煌.宋代时 ， 凤凰山民发现了叶尖类似鹪嘴的红茵茶树，便开始试种，凤凰茶也称“鸟嘴茶” 。
###其它资料参考###凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区 。
单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选择、培育优良单株茶树，采摘、加工而成，因分株单采单制 ， 故称“单枞” 。凤凰单枞的采制均有严格的要求，如采摘标准为一芽二三叶，并且强烈日光时不采、雨天不采、雾水茶不采，一般午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行，历时10小时制成成品茶 。
###其它资料参考###单丛茶属于乌龙茶 。
单丛茶，也称为单丛茶、单枞茶，属于青茶品种之一，属于乌龙茶类，有著名的品种，其采摘方式和采摘条件十分严格，茶香浓郁 ， 外观漂亮 ， 茶汤为黄色但清澈明亮 ， 口感清爽，受到很多人的喜爱 。其对人体也有很多好的作用，所以当之无愧为名茶之一 。
单枞茶有很多著名的品种，均是选拔的优良茶树，由于加工方式，香气也分为不同的类型，例如黄芝香与芝兰香 。其采摘手法更是严格，采用骑马采摘的方式轻放于背篓内 ， 采摘时还需要避免强光，大雾大雨，在午后采摘须在当晚加工，通过一系列繁杂的专业步骤后，才能制成我们所见到的具有香气，清香淡雅的单枞茶 。
单丛茶的介绍：
凤凰单丛有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播 。
产地潮州是我国四大乌龙茶产区之一，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区 。
潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即"凤凰单丛" 。
它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源 。
相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍 ， 山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶” 。
至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名 。
###其它资料参考###凤凰单丛茶是属于乌龙茶 。
凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶 ， 是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气 ， 滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮 。
凤凰单枞特点
凤凰单枞外形粗壮，匀整挺直，颜色为黄褐色，上面分布有朱砂红点，冲泡之后有天然的兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮 ， 具有独特的山韵风格 。
【单丛茶的茶树是什么】凤凰单枞产自广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，该地区气候温和，雨水充沛 ， 空气湿润，昼夜温差大，而且土壤肥沃深厚，含有丰富的有机质和多种微量元素 ， 非常适合茶树的生长 。
