甲鱼炖排骨如何做 甲鱼炖排骨如何制作？
1、食材：甲鱼一只，排骨400g，花椒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量 ， 黄酒适量，葱姜蒜适量 。
2、超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分 。
3、剁成大块备用 。
【鳖炖排骨怎么做好吃】
4、排骨焯水备用 。
5、准备好花椒葱姜蒜 。
6、锅中加油烧热先加入花椒炸制一下 。
7、将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味 。
8、加入切好块的甲鱼煸炒 ， 煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒 。
9、炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下 ， 陏后加入生抽、老抽、水 。加水至盖过食物为止 。
10、大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时 ， 就可以出锅了 。
11、出锅盛入碗中开吃啦 。
用料：甲鱼半只、排骨300多克、姜适量、葱适量、八角一个、料酒适量、酱油一勺、盐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、香菇两朵、红辣椒两个
步骤：1.备甲鱼一条，这是还活着的甲鱼 。一会下锅焯水 。2.备好排骨 。3.备用配料 。姜，葱，蒜，洋葱 ， 胡萝卜都切好，香菇撒块备用 。4.备炒锅 ， 添加适量清水 ， 开锅下排骨焯去血水 。5.捞出洗净备用 。6.另起锅 ， 加适量清水 。焯下甲鱼，开锅几分钟焯好 。甲鱼外皮洗去 。7.剁一半 。剁小块 。8.还是另起锅，倒适量油 。9.油热下葱姜蒜爆香 。10.把甲鱼块下锅翻炒 。11.翻炒几十秒后把排骨一起下锅，继续翻炒 。12.倒料酒，要多倒料酒小半碗吧 。。13.白糖一勺 。14.酱油一勺 。15.然后倒适量清水 。水量最好抹过排骨 。下八角一个 。16.大火烧开 。17.盖上锅盖，大火开几分钟再改小火 。慢慢炖 。18.这是大约炖了30分钟后，明显汤收了很多 。19.可以下洋葱块 ， 胡萝卜块，两个红辣椒 ， 香菇，葱段翻炒 。改大火 。汤汁少可以添加热白开水，我就是倒了热白开，因为炖了30多分钟汁已经收了很多 。20.大火翻炒均匀，撒上少许盐翻拌均匀 。21.翻炒几分钟后可以出锅喽 。22.出锅盛盘哦 。两，三根香菜叶点缀 。23.成品图 。
###其它资料参考###用料
排骨500g
甲鱼一个
生姜5.6片
甜牛力5.6片
排骨炖甲鱼的做法
水烧开后放入甜牛力，生姜，排骨用开水烫洗干净，然后一起煮，煮有半小时后就可以下洗好的甲鱼了 。
洗干净的甲鱼也要用开水烫洗干净，然后沥干水后就放入一起炖煮 。
然后用勺子把泡沫打干净
加入合适的盐，炖煮半小时就行了
###其它资料参考###甲鱼可以炖排骨，甲鱼大量的钙元素有助于增高发育，下面一起来看看甲鱼排骨汤的做法：
甲鱼排骨汤做法：
1准备一只甲鱼（在买的时候可以叫老板帮处理干净），然后回家用清水清洗赶紧就好 。再准备一截排骨切成段，一块生姜切成片等待备用 。
2锅中倒入适量的水，火候120度烧开将处理好的甲鱼放进去，再放入生姜片和一勺料酒，将甲鱼和排骨煮熟 。
3甲鱼煮熟之后捞出来，然后准备一个炖锅放进去，再把排骨也加进去，放入少许枸杞和生姜片 。
4炖锅中加入300ml的凉水（水量没到甲鱼壳就行） ， 然后滴入几滴陈醋，中火炖30分钟 。
530分钟之后开锅，加入半勺盐和鸡精调味，然后盛出一碗香喷喷的甲鱼排骨汤就可以吃了 。
甲鱼除了可以制作成甲鱼排骨汤，还可以将排骨换成其他的材料做成清炖甲鱼汤或者西洋参甲鱼汤，都是十分有营养的 。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。其所含的钙质可维护骨骼健康 。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###甲鱼炖排骨是炖排骨几乎是很正常的 ， 但是看你喜欢用什么食材，可以用土豆，也可以用白萝卜，味道都是很不错的，但是你最好准备一些辛辣的炖品 ， 这样也会比较好吃，但是有些人觉得放调料炖在一起太亏了，你可以考虑 。
说起甲鱼大家并不陌生，虽然绝大部分人都没有吃过甲鱼，但是在各大电视剧或者电影中应该都听过 。虽然甲鱼和乌龟长的有一些相似，但甲鱼不是乌龟，而是鼋头渚，不仅肉质柔软可口，而且含有多种营养，对身体有很大的好处 。那么，甲鱼炖排骨汤怎么做才好吃呢？将甲鱼清洗干净，切成大块，排骨切成小块，焯水 。炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒炒至出香，然后放入甲鱼翻炒至变色，再放入排骨，翻炒几下 ， 加入生抽、水和老抽 ， 炖约50分钟 。
甲鱼炖排骨的制作非常简单 ， 只需要甲鱼、排骨、姜片、料酒等相应的调料 。甲鱼、排骨用料酒和姜片腌制一会儿，腌制好后放入锅中，加入适量的水和盐，直接大火焖煮就好了 。甲鱼本身油水不多，但排骨正好弥补了这个缺点，让甲鱼肉吃起来更嫩，不会很干，总之，甲鱼红烧排骨汤很好吃 。甲鱼和排骨都在汤里，很好吃 。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦 ， 您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们 。
###其它资料参考###主料甲鱼一只 辅料排骨200克红枣3颗枸杞少许料酒少许八佰光2根
步骤
甲鱼炖排骨的做法步骤11.活甲鱼一只待用
甲鱼炖排骨的做法步骤22.把甲鱼宰杀，烫洗干净
甲鱼炖排骨的做法步骤33.排骨洗净血水汆一下
甲鱼炖排骨的做法步骤44.把排骨放下面 ， 依次放甲鱼肉，最后扣上鳖甲
甲鱼炖排骨的做法步骤55.加八佰光、枸杞子、红枣、料酒加水入炖锅一小时
甲鱼炖排骨的做法步骤66.滋补汤炖好了，尝尝吧！
###其它资料参考###可以一起吃的 ， 可以做成甲鱼炖排骨进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：甲鱼 1只、猪小排 400克、葱 15克、花椒 1把、蒜 7克、老抽 10毫升、黄酒 15毫升、生抽 15毫升、食盐 4克、白糖 10克、姜 1块 。
1、第一步将甲鱼洗干净切块 ， 放一旁备用 。
2、排骨焯水 ， 放一旁备用 。
3、准备好花椒、葱、姜、蒜 ， 如下图所示 。
4、锅内放油加热，放入花椒炸 。
5、花椒捞出，放入葱、姜、蒜炒 。
6、甲鱼放油翻炒，炒到变色放入排骨继续翻炒 。
7、加黄酒、生抽、老抽、水，炖40分钟 。
8、40分钟后加入盐和糖，拌匀 。
9、拌匀后即可出锅装盘，这样甲鱼炖排骨就做好了 。
###其它资料参考###主料甲鱼一只 辅料排骨200克红枣3颗枸杞少许料酒少许八佰光2根
步骤
甲鱼炖排骨的做法步骤11.活甲鱼一只待用
甲鱼炖排骨的做法步骤22.把甲鱼宰杀，烫洗干净
甲鱼炖排骨的做法步骤33.排骨洗净血水汆一下
甲鱼炖排骨的做法步骤44.把排骨放下面，依次放甲鱼肉，最后扣上鳖甲
甲鱼炖排骨的做法步骤55.加八佰光、枸杞子、红枣、料酒加水入炖锅一小时
甲鱼炖排骨的做法步骤66.滋补汤炖好了，尝尝吧！
###其它资料参考###需要准备生姜 ， 白糖，食盐，生抽，黄油 ， 黄酒，老抽，大蒜，花椒，葱，猪小排，甲鱼 ， 甲鱼宰杀清洗干净，水分擦干，排骨焯水，大蒜，生姜，大葱，花椒准备好，锅里面加入适量的油烧热，再把花椒放进去炸一下，炸好以后捞出来，加一些大蒜，生姜，大葱翻炒出香味，然后再把切好的甲鱼放进去煸炒变色，排骨放进去继续翻炒，一直炒到出油发黄，就把黄酒倒进去，再加入水 ， 老抽，生抽，大火烧开以后改成中小火，盖上锅盖慢慢炖大概40分钟左右，根据自己的喜好添加一些盐，继续用中小火煮10分钟 ， 加入一些白糖 ， 到水差不多干的时候就可以出锅了 。
甲鱼排骨功效和作用
甲鱼排骨可以起到补肾壮阳作用，里面的高质量蛋白非常丰富，而且含有多种维生素，磷脂，脂肪 ， 能够为身体很好的利用以及吸收，让肾功能变得更强 ， 缓解阳虚问题，如果经常害怕寒冷或者腰膝酸痛问题，都可以吃一些甲鱼排骨 。
吃甲鱼排骨能够达到预防贫血作用，因为它里面含有铁元素，能够让血红细胞再生能力变得更强 ， 让造血功能提高，平时经常吃一些就可以让气血更加充足，减少贫血问题出现，有贫血问题的人就应该适当的吃一些甲鱼，让症状尽快好转 。
吃甲鱼还能达到壮阳壮骨作用，磷脂含量不仅很高 ， 而且还含有微量元素钙，能够让身体也对钙质的吸收能力变得更好 。甲鱼里面卵骨素含量也是非常高的 ， 能够让人体骨骼更好发育 ， 骨密度增强，骨骼健康的水平提高，起到比较不错的壮骨补钙效果 。
###其它资料参考###清炖排骨团鱼汤的做法
1.排骨切段！团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净 。
2.放入适量食用油 ， 油热后关小火 ， 将排骨下锅煎至金黄色～
3.将团鱼肉切成2厘米见方的小块 ， 放入锅内，加生姜及水适量 ， 大火滚3-5分钟后，记得一定要撇一下沫子喔！
4.然后小火慢炖40-60分钟～切记 ， 炖的时间越长肉越烂，汤越浓 。
5 。小火60分钟，团鱼汤就可以出锅啦～出锅后根据需要放入食盐搞定！
