兔子肝怎么吃？
可以炒着吃 ， 具体做法如下：
【宝宝吃兔肝怎么做好吃】主要材料：兔肝1块，小葱1小把 ， 红线椒3根，蒜3瓣，姜3片 。
1 ， 兔肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟 。
2，将腌制过的兔肝再用清水冲洗一遍，滤干水 。
3 ， 姜、蒜、红辣椒切碎 。
4，小葱切段 。
5，锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色 。
6，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒 。
7，加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽 ， 翻炒30秒 。
8，最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒即可出锅 。
9，成品图 。
1、兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量 。
2、将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净 ， 滤去血水 。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜 。
3、腌制时将上述佐料斜切成条备用 。
4、锅中放油大火热至八成热，下兔肝快速滑炒至稍变色，调成中火 。
5、放入上述佐料翻炒均匀，加适量生抽、蚝油，可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉，最后根据咸淡放盐，滴几滴香油，出锅 。
###其它资料参考###怎么煮猪肝既细嫩又美味呢？这自然是需要一定方法的，不然煮成的牛肝会十分难以下咽 。下边我们就给大伙说说煮猪肝
如何恰当清理牛肝：
买来的鲜牛肝不必急切烹饪 ， 服用前一定要用心反复清洗，再于水里侵泡1～2钟头，除掉散存于肝血窦和肝管中的有毒物质，随后开展烹饪 。最少还要牛肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟 。也可将牛肝切一片，在盆里轻轻地抓洗，随后清洗干净，再烹饪 。
怎么煮猪肝：
原材料：牛肝六两 。
调料：葱一段，姜一块 ， 八角一个、八角茴香一小块，干尖椒3-4个，米酒少量 。
作法：新鲜牛肝清理后，用冷水侵泡一小时使皮肤变白 。锅注凉水，资金投入葱、姜、八角、八角茴香、干尖椒，牛肝另外放进 。火灾将水烧开后 ， 倒进少量米酒，转低火煮5-10分钟，用筷子在牛肝扎穿好多个眼，这时候会出现小量鲜血出现，转文火再煮10-20分钟 。熄火温存再焖三十分钟 。取下放凉就可以 。
煮猪肝需要留意的事宜：
1.看牛肝是不是煮开，用筷子扎一下 ， 里边没有鲜血出现就熟透 。
2.牛肝不适合煮时间太长 ， 不然太老就咬没动了 。
3.假如爱吃细嫩的牛肝，火灾烧开5-10分钟后就熄火 ， 不动盖用温存焖1-2钟头 ， 那样煮成的牛肝就不容易老 。
烹饪具体指导：
1.牛肝要现切现做，新鲜的牛肝切后置放时间一长胆液会排出，不但损害营养物质，并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上，影响外型和品质，因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌，并尽快入锅 。
2.烹饪时间不可以过短 ， 最少应当在急火中炒5分钟以上，使肝彻底变为暗红色，看不见有血才好，以保证 服用安全性 ， 切勿为追求完美细嫩而“落锅即起” 。牛肝中带有的维生素D特性相对稳定，一般的烹饪和生产加工是不容易被毁坏的 。
3.牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前 ， 最先要自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮 ， 放进盘里，加放适当牛奶侵泡，数分钟后，牛肝臭味就可以消除 。
###其它资料参考###材料
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟 。西红柿切片 。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬 。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤 。烧开2分钟这样 ， 西红比较烂的时候就可以加猪肝了 。
步骤4：加些盐 ， 猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了 。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了 。
###其它资料参考###给宝宝做猪肝的好吃做法
主要食材：猪肝、油菜、酱油、料酒、盐、白糖 、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒猪肝的做法
1猪肝洗净切片，淀粉上浆油菜去叶洗净蒜切片、姜切成末 。
2蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内，加水调成芡汁 。
3锅中注油烧热，放猪肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒匀，上香油即可 。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。油菜具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用 。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果 。
油菜炒猪肝油菜炒猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能猪防止眼睛干涩、疲劳 。猪肝的食用率还是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，增强体质的同时也可以预防衰老的 ， 同时也可以有补气补铁的作用，对于缓解贫血有帮助 ， 同时和油菜一起吃的话还可以补充丰富的维生素，营养均衡全面，很适合给宝宝做吃 。
###其它资料参考###炒猪肝，家常菜 。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质 。这是一道比较简单又方便的菜 ， 大点的宝宝也是可以掌握的，下面一起来看看怎么做好吃吧！
好吃做法一:
食材:食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉 。
步骤:1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个 ， 再加入白芝麻50克，面粉适量 ， 调成糊状；3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可 。
做法二:
食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量 。
步骤:1、在猪肝上撒些干面粉 ， 揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用 。
2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油 。
3、原锅内留少许油复上火 ， 放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡 ， 放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可 。注意事项：猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟 ， 血水容易外溢 。
###其它资料参考###猪肝泥单独做给宝宝吃，宝宝的表情肯定不是很好 。因为猪肝本身味道较苦 。宝宝一岁之前食物一般又不放盐，那么宝宝就很难接受猪肝泥了 。建议煮猪肝泥稀饭，那样既可以给宝宝吃猪肝泥，又不会让宝宝那么难以接受 。具体做法是：100克大米煮熟 ， 熬成很粘稠的稀饭 。猪肝泥（把猪肝用刀刮下来，避开猪肝的外膜，刮出50克左右），根据需要加入稀饭中煮沸 。加入几粒葱姜粒 ， 再加入一点深色蔬菜煮开一会儿，停火加入两滴香油晾到温度适中，喂宝宝吃就可以了 。等宝宝一岁以后可以吃卤猪肝，宝宝会跟爱吃猪肝的 。
###其它资料参考###想要给宝宝吃猪肝可以做猪肝泥，首先需要把猪肉和猪肝清洗干净，然后放到案板上面，用不锈钢勺来按照一个方向刮，刮成肉泥以及肝泥，然后再制作给宝宝吃 。
还可以做猪肝羹，需要把肉泥和肝泥放到一个碗里面，添加适量的盐以及水搅拌均匀，放到蒸笼里面蒸熟以后就可以吃了 。
可以做猪肝肉泥，先把肉泥和猪肝泥放到已经煮好的粥里面，再一起煮一会儿，这样就可以给孩子吃了，还可以给孩子做猪肝泥粥，首先准备新鲜猪肝 ， 切成片状 ， 再放到锅中焯烫一下捞出来剁成泥，再准备一些白菜清洗干净切一下，锅中加入适量的油，把猪肝放进去翻炒，然后再加一些酱油，生姜，葱翻炒以后添加适量的水煮开，再把小米大米放进去一直煮烂 ， 加入适量的盐以及白菜丝，这样就可以吃了 。
还可以做肝泥蛋羹，需要先把猪肝洗干净以后切成片状，放到锅中焯烫好再剁成泥，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，把它和肝泥搭配在一起搅匀以后，加入调料继续搅拌好，放到蒸锅中蒸上15分钟左右就可以吃了 。
###其它资料参考###宝宝吃猪肝一般是到了七个月以后 ， 这个时候可以添加点猪肝泥，不要添加过早的，开始可以少量添加点，吃多了会影响宝宝的消化和吸收的，尤其是平时消化不好的宝宝要更晚一点添加 。等到大一点11个月以上了可以把猪肝泥做成猪肝粥给宝宝吃 。为婴儿制做猪肝泥有两种方法：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮 ， 用刀刮下如酱样的猪肝泥；最后将刮下的泥装物加酒精及调味品 ， 放在蒸锅内蒸熟，然后研开即成肝泥 。二是先把猪肝煮熟后，再剁成细碎泥状 。然后加葱、姜、黄酒等用油炒，同时去腥味，烧好后加些味精提鲜 。如果孩子还是不肯吃，可用7份猪肝泥和3份肉糜一起炒，有利于去掉猪肝腥味 。经过实践证明，用这个方法制作的猪肝泥粥，孩子们是爱吃的 。
