水煮豇豆要煮多久能熟 _豇豆

豇豆煮多久熟？

老豇豆需要在沸水中煮15到20分钟，如果比较老的话甚至更久。如果是嫩豇豆，煮几分钟就好了。豇豆没煮熟是不能吃的，不然会中毒，腹泻呕吐。通常我们会先观察它的颜色变化，等煮到微黄后再吃。
豇豆能煮多久？
豇豆能煮多久？
豇豆不能生吃，未煮熟的豇豆不能吃，容易中毒腹泻。通常，嫩豇豆只需要煮几分钟，老豇豆需要煮更长时间。吃豇豆最好的加工方法是炖。豇豆煮的时候，锅里的水不要超过豇豆。可以先泡一下再煮，然后放入水中煮15到20分钟。如果你不放心，可以煮久一点。
判断豇豆是否成熟:可以看豇豆是否软，颜色是否由鲜绿色变为深绿色，吃起来是否有豆腥味。
豇豆能煮多久？
豇豆一定要熟了再吃。
豆子煮5分钟，表面会呈现翠绿色。这个时候豇豆所含的皂角苷会达到最高点。只有继续熬，他们的毒素才能逐渐减弱。煮15到20分钟左右，它们的毒素就会完全消失。

5分钟左右。把锅里的水烧开，放入豇豆，煮5分钟至豆皮颜色变化即可，煮的时间太短豇豆会有豆腥味，口感不好，而且食用容易中毒，水煮时间过长也不好，容易导致豇豆发软而丧失口感，颜色也会变得发黄难看，因此煮5分钟为宜。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
###其它资料参考###1、比较老的豇豆要放入锅中熬煮十五到二十分钟才能熟，嫩一点的豇豆则只需要几分钟就能完全煮熟。
2、通常情况下，豇豆变得柔软且颜色偏向暗绿时就代表它已经基本被煮熟了，我们平时要注意不可随意缩短熬煮豇豆的时间，不然食用了没煮熟的豇豆就会让我们的身体产生不适。
###其它资料参考###引言：我们都知道豇豆没有煮熟它的味道不好吃，所以在日常生活中我们做这道菜的时候，豇豆需要煮多久它才能熟呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、豇豆煮多久才会熟在平常的时候我们举豇豆其实时间是要掌握的，我们一般煮20分钟左右，他就能够赎当豇豆，他比较老的话，我们煮的时间会需要的比较长，所以当豇豆比较嫩的时候，我们需要的时间就比较短。在平时的时候我们知道豇豆没煮熟，它的味道不好吃，还可能会有中毒的现象，所以当我们看见豇豆变成青色之后，它在由青色变成微黄的颜色我们就可以吃了，这个时候他才比较熟，所以你也可以跟住他的原意程度来看看他是否已经熟了。所以在平时的日常生活中，我们要判断豇豆的成熟或者是有没有煮熟就可以根据温度颜色一起来判断。
二、豇豆的制作方法在日常生活中，特别是在夏天的时候，这个时候就是豇豆成长的季节，我们可以吃到一些美味的豇豆，豇豆的制作方法也是各式各样，今天我们就来说一下豇豆和瘦肉一起怎么制作吧。其实豇豆炒瘦肉是非常好的一道美食，你会发现里面的瘦肉和豇豆放在一起口感非常的好，而且豇豆吃起来脆脆的，很多人也喜欢吃腌制的豇豆，也非常的好吃，所以它就变成了酸豆角。在平时做瘦肉炒豇豆这道菜的时候，我们需要把瘦肉和豇豆提前清洗干净，将瘦肉切成长条，这个时候更好看也更好吃。然后我们就可以起锅烧油，将肉炒至金黄这个时候下入我们的豇豆奶粉翻炒，放入一些清油，一些味精食用盐和生抽老抽，这个时候就非常的美味，所以这道菜非常的好吃。

###其它资料参考###根据情况而定。较老的缸豆需要在沸水下煮15到20分钟，嫩缸豆煮5分钟即可。没有煮熟的缸豆不能吃，需要先观察其颜色变化，煮至微微发黄即可。缸豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素可补充机体的营养素。
形态特征：一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶，托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹，小叶卵状菱形，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗。种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
###其它资料参考###豇豆，无论凉拌，炒，炝等做法的豇豆都能成为美味的家常菜。我们知道，豇豆要煮熟才能吃，否则会中毒。
豇豆，就是我们常见的食材豆角。凉拌豇豆是受欢迎的凉菜之一，但我们知道豇豆不可生吃，豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。那么问题来了，豇豆到底煮多久才会熟？
如果您做的是凉拌菜，这个得需要根据需要的脆软程度来决定，当然有一个前提就是要煮熟。这里建议水开后煮5到10分钟，根据豇豆粗细不同，可以试吃一下，煮的时候可以加入盐和油能让豇豆保持翠绿。时间一到，豇豆就可以做凉拌菜了。
如果您做的是炒豇豆，在此也建议用烧开的水把豇豆煮到感觉有点软的样子就马上捞起来，不能煮太久哦，接下里是很关键的一步，就是马上用凉水冲一下，以免豇豆颜色变成黄色不好看不新鲜的感觉。煮过的豇豆炒起来也容易熟。
###其它资料参考###豇豆煮12分钟就熟了。
豇豆不能生吃，食用豇豆的最好加工方法就是炖煮。当豇豆处于煮沸5分钟的状态下，皂素的产生会达到最高点，而后才会逐渐减弱。原因是因为生豇豆中含有对人体有害的成分“凝集素” ，而“凝集素”只有在煮熟透后才能去除这种有害物质。那么豇豆要煮多久才能熟透呢？一般就煮20分钟左右最好，煮嫩豇豆看到微微发黄的时候也就可以了。
豇豆，又称为豆角、长角豆、带豆、裙带豆，是一种常见的蔬菜，属于豆类蔬菜。豇豆主要富含维生素B1、维生素B2、烟酸、膳食纤维及磷、钙、铁等营养成分，是营养价值比较高的蔬菜。
豇豆的做法非常多，有凉拌和炒的做法，但是不同的粗细和成熟度的豇豆适合不同的做法，在制作凉拌豇豆的有一个比较关心的问题就是凉拌豇豆需要煮多久，其实这个得需要根据需要的脆软程度来决定，但是前提是一定要煮熟。建议水开后煮5到10分钟，根据豇豆粗细不同，可以试吃一下，煮的时候可以加入盐和食用油，这样可以让豇豆保持颜色翠绿，会更有食欲哦。
###其它资料参考###豇豆焯水一般5分钟左右就可以了，这个时候能看到它表面明显变色，翠绿可喜。豇豆焯水也非常简单，首先将豇豆清洗干净，将豆筋去掉，然后再锅中加水，水凉能没过豆角即可，接着放入盐、香油一起煮沸。
接着将将豇豆放到锅里，然后保持大火，煮5分钟左右，接着将焯好的豇豆捞出来，放到凉水里面，几分钟后捞出沥干水分即可，这样不仅能缩短烹饪时间，还能保持颜色翠绿好看。
焯水技巧
1、蔬菜焯水时加点盐
可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65% 。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。
2、豆角焯水时最好加点碱
这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。
3、蔬菜焯制后若不立即烹调应拌点熟油
蔬菜经焯水后发生了很大的变化，菜叶外表具有保护作用的蜡质、组织细胞均被破坏了。如焯水后不立即进行烹调，便很容易变色并造成营养流失。如果将焯水后的蔬菜拌上点熟植物油，就能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，这样既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。
以上内容参考：百度百科-焯水

###其它资料参考###煮不烂的原因是因为煮的时间短了，豆类食物一般都不容易煮烂。如果是生豇豆直接炒的话，大约要煮20分钟才能熟。可以在炒豇豆之前，先用开水烫熟豇豆，这样就可以让豇豆更容易炒熟，还能保持鲜绿的颜色。
扩展资料：
豇豆的药用功效
中医认为：豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经。有健脾补肾的功效，主治消化不良，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
1、豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。
2、豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
4、豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
参考资料来源：人民网-吃豇豆有四大好处
健脾补肾
###其它资料参考###焯水5分钟左右。
豇豆焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆，一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。
扩展资料：
豇豆的食用方法
豇豆的食用方法很多，素炒荤炒都好吃。豇豆通常炒食，荤素皆宜，或制成豇豆干，与猪肉共煨，味甚鲜美。素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。
豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱化开，再和豇豆一起拌。
在陕西、河南等地还有一种吃法，把豇豆加入少量的面粉或玉米面，和匀后上屉蒸，熟后沾醋、蒜汁、辣椒油吃，既可以当饭，又可以当菜。
豇豆还可制成四川泡菜，切碎与肉末同炒，俗称酸豆角炒肉，喝粥时当咸菜，味道也不错。
【水煮豇豆要煮多久能熟】参考资料来源：人民网-吃豇豆有四大好处健脾补肾

水煮豇豆要煮多久能熟

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