西冷牛排怎么卖 _牛排

西冷牛排45一斤对么？

不对。
推荐板腱牛排，和整包的。整包的西冷基本上都在6公斤左右， 99元一斤，一包大概1200元，性价比无敌，45元一斤牛排需要考虑营养价值. 牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。. 其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

就是西冷牛排也有很多种的，牛的种类、饲养方式不同，价格都不同的，一般100多元一公斤市场价，好一点的谷饲的有200多的，还有雪花和牛1000多的都有，你有兴趣可以再问一下澳格芬牛排的
###其它资料参考###牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。那么，牛肉价格多少钱一斤?为什么那么贵?
牛肉价格多少钱一斤
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目前无论是超市还是农贸市场，基本都有国产牛肉和进口牛肉可以买到。进口牛肉的产地多来自于澳大利亚、新西兰、乌拉圭等地。虽然一些农贸市场中有商户自称还有来自日本的“和牛”，不过由于目前我国并没有放开日本牛肉进口，因此有知情人士称这些“和牛”要么是非正规渠道进口的走私肉，要么就是假冒的。长宁区一家农贸市场上，大多进口牛肉最大的特点就是价格便宜，这与其他很多食品中进口货价格远高于国货的情况恰好相反。例如国产牛腩的价格基本在每斤30至40元，牛腱的价格在每斤50至60元，但进口冻牛肉价格基本只在每斤25-30元之间。
根据国家统计局最新一期50个城市食品价格统计数据显示，去年5月上旬我国牛(腿)肉的价格为每公斤66.96元，每斤超过33元。不过，虽然进口牛肉价格相对便宜，但其全部为冻肉，而国产牛肉则既有冻肉也有鲜肉可供选择。
除了市民做家常菜时所用到的牛肉，在沪上不少超市还内买到品质上乘的牛排。除国产牛排以外，澳牛占据了沪上超市进口牛排的很大比例。牛排售价则因等级、部位的不同而差异较大。
虹桥一家进口超市内，产地为黑龙江的眼肉牛排A4的售价有每500克980元和1240元两种。相比之下，等级较为普通的国产谷饲雪花西冷牛排则卖138元/500g 。同一货柜上，澳洲和牛小排烤肉M10和M9的价格分别为每500克540元和390元。
“进口牛肉过来路途远，运输时间肯定比国产牛肉长，所以我们这里同部位差不多等级的牛排，是国产的要比进口的贵。”该柜台负责人张旭东告诉劳动报采访人员，譬如，部位相同的牛上脑切片，国产和牛售价为640元/500g，澳洲和牛的售价则是290元/500g ，价格相差1倍。
在另一家位于静安寺的进口超市，在售的牛排产地仅分为山东宁律县及澳大利亚两种。采访人员查看货柜上的牛排发现，该超市所卖的进口牛排等级明显高于国产牛排，因此售价上前者远高于后者。
例如，国产的西冷和肉眼售价均为38.8元/100g 。而澳洲和牛牛柳7级售价218/100g，西冷7级卖208元/100g,眼肉9级258元/100g 。
牛一次只生一头牛，但猪一次可以生十只小猪牛怀胎的时间约需280天，猪怀胎却只需110天此外，牛成长的时间比猪长，养牛的费用也比养猪高，因此一般牛肉价格大多比猪肉贵。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含维生素B6 ，蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。牛肉含钾和蛋白质：钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统。牛肉含铁，造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分，对碳水化合物的摄取量不足时丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足使你能够继续进行训练，这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织，能促进支链氨基酸的新陈代谢
###其它资料参考###西冷牛排
（Sirloin）属于牛外脊肉
是很好的一块肉
在腰部和臀部附近
菲力牛排
说的应该是Filet
Mignon
是
牛里脊
（Tenderloin）尖端的一块肉
【西冷牛排怎么卖】量非常少
是牛排中最嫩的
应该也是牛排中最贵的
###其它资料参考###牛排一般不按斤卖的，都是冷冻好的包装，一包多少钱，如果是自己家吃建议买好一些的，可以买家庭装，有菲力、黑椒、沙朗、西冷等组合，一般8-10片，价格控制在150-250之间就可以了；太差的不要买，如果有钱还是到正规的西餐厅吃；
###其它资料参考###牛排的价格请参照所在西餐厅的点菜单，因为每个西餐厅都有自己的定价，并没有标准价位。牛排的分类按生熟和类型一般分为以下几种：
牛排的生熟度对比
全生（英文 Raw法文： Cru）：指未经烹煮的牛肉料理，比如鞑靼牛肉这样，不过全生的牛排可能点起来需要点勇气呢；
一分熟（英文：Blue rare, very rare；法文： Bleu）：表面被煎烤，但内部通常是生冷的；
二分熟（英文：Rare；法文： saignant ）：表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面为血红色，中心温热；
三分熟（英文: Medium Rare；法文：saignant ）：牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；
五分熟（英文：Medium, 法文：à point, anglais）: 牛排外部灰褐色，牛排中心也是烫的，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；
七分熟（英文medium well-done，法文 cuit, demi-angalais）牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；
全熟（英文 well-done，法文： bien cuit）牛排内部也为灰褐色，略焦黑，口感厚重；
过熟（英文 over cooked，法文： trop cuit）牛排色泽偏黑，焦脆；
通常说来，牛排以3到8分为佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，适合的火候会越低。但根据肉质不同以及个人喜好，也有不同的最适火候。
肋眼牛排/肉眼牛排（Rib’s Eye Steak）：取自牛肋脊第6根到第12根附近（Rib 上方），肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排油嫩的肉丝中夹着少许牛筋。多汁，肉嫩，夹杂脂肪，一般来说肋眼牛排上桌前已去骨，适合煎烤。（大厨建议：四至六分熟）
T骨牛排（T-Bone Steak） : 因夹带丁字状骨头得名，取自striploin 与tenderloin中间，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。（大厨建议：五至八分熟）
菲力牛排/牛里脊/嫩牛柳（Tenderloin / Filet）取自Tenderloin的小里脊肉，由于菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全没有得到运动，因此纤维细化，口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。（大厨建议：三至五分熟）
西冷牛排/莎朗牛排/纽约客（Sirloin）肉质鲜嫩度仅次于菲力牛排，取自short loin后方的嫩腰，属于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，总体来说口感韧度强，肉质硬，有嚼头。（大厨建议：四至六分熟）
后腿肉牛排/臀肉牛排（Rump steak / Round Steak）后退近臀部部位切块牛排，口感比较坚硬，适宜慢炖烹煮。
###其它资料参考###顶级牛肉。
西冷牛排：西冷牛排位于牛的后腰背部。眼肉牛排，眼肉牛排也叫肉眼也叫肋眼。其实最精确的名字应该是肋眼。
雪花牛排不是一个种类雪花是个形容词，就表示这个牛排脂肪丰富。但它是个非常笼统不精确的统称。还有T骨牛排。

西冷牛排怎么卖

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