茄子要煮多久才熟？
茄子要煮五到十分钟才可以煮熟 。生的茄子表皮坚硬 ， 可以把茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟 ， 打开锅盖 ， 看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了 。或者把茄子削皮 ， 整块放入锅中，高温加热10分钟 ， 打开锅盖，用筷子若能插进去 ， 整块的茄子就熟了 。
如何正确吃茄子：
1、从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄等多种类型 。深紫色或黑色的茄子才是上品，白茄子是最差的 。
2、茄子要在下锅之前切开，避免浸泡 ， 尽快烹调 。
3、茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜欢吃 。但是茄子在烹饪过程中吸油特别严重 。如果想要吃到美味的茄子又不用担心油腻可以选择水煮茄子 。
茄子需要煮8-10分钟 。
整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟也应该熟透了 。
当然大家在烹饪过程中 ， 如果担心茄子未煮熟可以在时间差不多的时候用筷子戳一下茄子 ， 很容易戳进去就说明茄子已经熟了；反之，很难戳进去的话也说明茄子还未煮熟 。
怎样挑选出口感更好的茄子
看茄子的外观 。茄子的表皮往往覆盖着蜡质，它既可以使茄子有光泽，又能保护茄子不被微生物侵害而发生腐烂 。口感好的茄子整体非常均匀 ， 没有裂口、腐烂点和斑点，建议购买 。
看茄子的老嫩程度 。过于嫩的茄子口感不佳，微涩且肉干，烹饪后不会特别好吃；而过于老的茄子储存时间不长，茄肉发软烹饪后口感太过于黏软 。分辨茄子老嫩程度主要看茄子的萼片与茄体相连的地方，那里有一圈淡绿色的环带，越大越好则茄子本身老嫩程度就越好 ， 口感也随之增加 。
###其它资料参考###1、茄子一般煮5至10分钟 。茄子煮多久能熟完全取决于茄子的性质 。若是厚皮茄子，那就需要时间长一点，因为皮厚不容易熟 ， 大约是10分钟左右 。
2、若是正常茄子，就大约8分钟左右就熟了 。
3、若是切块或者切片的茄子，则需要5分钟左右就可以捞出来了 。
4、判断茄子熟没熟可以用筷子扎一下 。若能扎进去了就可以了，扎不进去就需要再煮一会 。
###其它资料参考###茄子煮5-10分钟即可 。生的茄子表皮坚硬，可以将茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了 。也可以将茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了 。
茄子：属于茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺） ， 渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。
###其它资料参考###1、煮茄子15分钟左右 。
2、茄子虽然摸上去它的质地比较柔软，但是要把它烹制熟，大约需要15分钟左右 。所以大家在烹制茄子的时候要多注意观察，要等茄子煮烂煮熟之后才能关火盛出来吃 。所以平时在家用茄子烹煮菜肴的时候要掌握好时间，等15分钟左右，觉得茄子煮熟了的话，可以用筷子或者铲子按一下茄子 ， 能够按软就说明煮好了，如果还是硬硬的，那就再煮一会 。
###其它资料参考###煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟，但如果是切成片状煮的话，一般1-3分钟即可 。
如果到点了，大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了，可以采用筷子戳一下茄子 ， 很容易戳烂则表示熟了 。单纯的水煮茄子在口感上欠佳，建议大家可以在油炒之后再进行煮 ， 口感相对来说比较润滑 。
具体步骤如下：
1、首先将茄子清洗干净 。
2、然后将大蒜剥皮，清洗干净切碎待用 。
3、把锅里放水，放入茄子 。
4、把煮熟的茄子，用筷子把它划开后 ， 放适量的盐腌一下 。
5、锅里放油 ， 放入切好的大蒜，爆香 。
6、接着放入茄子，放适量的鸡精 ， 生抽搅拌 。
7、炒香后就可以出锅了 。
###其它资料参考###煮茄子需要7分钟左右 。做法如下：材料茄子2根，小麦面粉100克，玉米粉50克，小葱，花椒粉，食盐，食用油
做法
1.A.谷垒的制作过程
2.茄子用清水冲洗干净，捞出沥干水分
3.洗净的茄子去皮，用刀切成大小均匀的小见方块
4.切好的茄子块用凉水冲一下
5.沥干水分，放在一个干净无水的容器里
6.小麦面粉与玉米粉放在一个深容器里，用筷子搅拌均匀，使两种面粉混合
7.茄子块上面均匀的先撒一层拌好的混合面粉
8.用手将茄子块和面粉充分的拌匀
9.重复6、7的步骤 ， 再撒一点面粉再拌匀 ， 边撒边拌 。直到盆里既没有多余的面粉，又要让每个茄子块的各个切
10.面都均匀的沾满面粉，且茄子块彼此之间不粘连，这样茄子谷垒就拌好了
11.B.谷垒的蒸制过程
12.电饭煲的蒸屉上铺好蒸笼布
13.将拌好面粉的茄子谷垒块放入蒸屉里
14.电饭煲内胆放水烧开
15.放入蒸屉，用筷子将茄子块中间扎一个洞
16.盖盖蒸制10分钟，至电饭煲上汽就可以了
17.蒸好的茄子谷垒
18.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的茄子谷垒倒在盆里
19.用筷子将聚在一起的茄子谷垒轻轻抖散划开，放在一边晾凉
20.C.谷垒的炒制过程
21.锅内放油烧至油热
22.小葱洗净切葱花
23.放入小葱花 ， 煸出香味
【茄子块多久能煮熟】24.倒入晾凉的茄子谷垒
25.用铲子不停的翻炒，使茄子谷垒表面呈金黄色，发出焦香味
26.调入适量的食盐
27.撒入适量的花椒粉
28.用铲子搅拌均匀即可
###其它资料参考###1、整个茄子要蒸15分钟左右 。
2、整个茄子蒸所需的时间会长一些，切成条、片蒸则时间会缩短一些 。皮的薄厚，可分为皮薄的长条茄子，这样的茄子需要切成块蒸五分钟；皮厚的圆茄子 ， 这样的茄子需要蒸十到十五分钟左右 。在不能确定茄子是否蒸熟的情况下，可以用筷子扎一下，能轻松扎进去的便是熟的 。
###其它资料参考###一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右 。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前 ， 用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透 ， 就说明蒸熟啦 。
蒜末蒸茄子的做法
用料：细条茄子
3根
蒜
一颗
姜
适量
青椒
2个
红尖椒
一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐
若干
油
少许
1.把茄子洗净 ， 切薄片再切细条状 。
2.马上装盘，入锅隔水蒸熟
。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟
