干海蛎怎么做好吃又简单？
一、海蛎干炒面
先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用 。再在炒锅里放入适量的油 ， 将葱姜煸好 。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出 。将白菜放入锅里 ， 一起炒熟 。这时加入酱油和盐 ， 翻炒均匀，再加入少许清水 ， 把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可 。
二、海蛎鲫鱼汤
首先将鲫鱼宰杀干净 ， 洗好备用 。将豆腐切成方块 ， 准备好姜片和葱花 ， 将青菜叶子洗净 。同时把海蛎干洗净切成碎片 。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶 。
三、韭菜海蛎煎
1.海蛎干洗净备用
2.韭菜洗净，切末 。
3.鸡蛋打撒，加入盐
4.锅中放油，加入姜末，加入海蛎干韭菜盐，蒸鱼汁炒香
5.然后加入鸡蛋液 。
6.炒熟即可
四、香菇海蛎干肉粽
1 猪腿肉洗净，切小块备用 。
2 加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜 。
3 香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用 。
4 热油锅，倒入腌好的肉和肉汁 。煸炒到肉发白，汁水不飞溅（就是水份去掉） 。
5 糯米提前半小时浸泡好，沥干水备用 。
6 肉汁浇在泡好的米里,糯米里加入虾米、海蛎干、香菇适量的盐拌匀,粽叶洗净 。
7 包成粽子煮透即可，电饭锅煮2小时保温一夜，压力锅压30分钟 。
1煮海蛎干粥 。先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来 ， 洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片 。将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮 。先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花 。这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品，就可以顺利出锅了 。
2用海蛎干炒面 。先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状 ， 备用 。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好 。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出 。将白菜放入锅里，一起炒熟 。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水 ， 把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可 。
3海蛎鲫鱼汤 。首先将鲫鱼宰杀干净，洗好备用 。将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净 。同时把海蛎干洗净切成碎片 。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶 。
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海蛎干怎么吃 海蛎干的做法大全
海蛎干的做法大全
一、海蛎干烧肉
材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克 ， 黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许
1、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸 。
2、用温水将瘦肉冲洗干净，生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开 。
3、锅中上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香 ， 放入瘦肉块，爆一爆 。
4、烹上黄酒 ， 加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下，再略炒几下 。
5、加水没过肉 ， 旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可出锅 。
二、海蛎干粥
材料：海蛎干适量，大米适量，小白菜或有才适量，葱少许，油，盐，鸡精
1、先将适量的米淘洗好 ， 将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片 。
2、将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后 ， 放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下 。
3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮 。
4、先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右 ， 最后转成小火直到米开花 。
5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅 。
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海蛎干怎么吃 海蛎干的做法大全
海蛎干禁忌人群
1、虚而有寒者忌之 。
2、患有急慢性皮肤病者忌食
3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃 。
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海蛎干怎么吃 海蛎干的做法大全
海蛎干的营养价值
《本草纲目》中有记载 ， 海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳 ， 并能治虚，解丹毒” 。可见，海蛎干的食疗功效也是非常显著的 。适量食用海蛎干最主要能清热、调中，因此能重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩 ， 可用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带 ， 胃酸泛酸 。
如今，海蛎干不仅仅是一道鲜美的海味 ， 更是不少人都爱吃的食疗佳品 。海蛎干在食疗上的效果良好，经常吃海蛎 ， 可以对烦燥失眠、心神不定、自汗盗汗和遗精等现象起到一定的治疗作用 。而且，海蛎中含有包括维生素、牛黄酸、肝糖、矿物质在内的多种营养成分，对身体补益非常好的 。除了直接食用可我达到食疗功效外 ， 海蛎干还有一定的药用功效，《汤液本草》谓：“以柴胡引之，能去胁下硬以荣引之 ， 能消项上结核以大黄引之 ， 能消股间肿以地黄为使，能益精收涩 ， 止小便 。”被以上病症困扰的朋友不妨适量多吃点海蛎干，同时使用药物治疗 ， 效果会更好 。
###其它资料参考###海蛎干烧肉
材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克 ， 黄酒20克 ， 精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许
1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸 。
2、用温水将瘦肉冲洗干净 ， 生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开 。
3、锅中上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，放入瘦肉块，爆一爆 。
4、烹上黄酒 ， 加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下，再略炒几下 。
5、加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可出锅 。
海蛎干粥
材料：海蛎干适量，大米适量，小白菜或有才适量，葱少许，油，盐，鸡精
1、先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片 。
2、将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下 。
3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮 。
4、先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右 ， 最后转成小火直到米开花 。
5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅 。
海蛎干炒面
材料：海蛎干适量，香菇、虾仁少许，白菜少许，酱油，盐，面条，
1、先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软 ， 将白菜洗净，切成片状，备用 。
2、在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好 。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出 。
3、将白菜放入锅里，一起炒熟 。这时加入酱油和盐，翻炒均匀 ， 再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可 。
海蛎鲫鱼汤
材料：海蛎干适量，鲫鱼一条 ， 姜，葱，青菜 ， 豆腐，酱油 ， 盐，黄酒
1、将鲫鱼宰杀干净，洗好备用 。豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净 。海蛎干洗净切成碎片 。
2、用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻 。
3、将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开 。
4、再加入豆腐，用文火煮三十分钟 ， 在起锅前放入青菜叶即可 。
海蛎干的营养价值
除了口感鲜美外，海蛎干的营养价值也很高 。海蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘 。海蛎干的含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，更为其它食物之冠 。到底这些营养成分对人体有什么好处呢？
海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；海蛎干除了含钙量很高外，含磷也很丰富，钙被体内吸收时需要磷的帮助，补充磷有利于钙的吸收；海蛎干中还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的 ， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质；海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此适量食用可预防动脉硬化 。
###其它资料参考### 海蛎干是海蛎肉晒干之后的食材，在吃法上面其实非常多样，可以做成海蛎干粥、可以加在菜里面或者炒饭、炒面都是可以的，味道非常好 。以下是我为大家收集的海蛎干的吃法做法大全，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助 。
海蛎干的吃法做法1海蛎干的简介
1、简介
海蛎干又称海蛎子 。海蛎不仅肉嫩味鲜 ， 而且营养丰富 ， 有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠 。
2、海蛎干的食用处理方法
很多朋友购买海蛎干回家之后总是不知如何泡发和清洗，泡发的`方法正确的话，海蛎干的口感会更好，用来做菜不管怎么做都好吃 。海蛎干怎么泡发才正确？首先，在泡发之前大家要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石 。
将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了 。先准备一盆热水 ， 将少许小苏打粉溶于热水中，然后将海蛎干放入热水中浸泡 。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了 。这么做不仅能使海蛎干更干净，同时还能有效去除海蛎干的异味以及腥味 。把海蛎晒成干除了保留了海蛎的原汁原味和营养成分，更便于保存 。大家在泡发的时候一定要使用正确的方法，这样才能使其营养价值不流失，烹制的时候吃起来口感也更好 。
海蛎干的吃法做法2牡蛎粥
材料：牡蛎干100g，香米100g ， 五花肉50g ， 蒜茸1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），盐2茶匙（10g） ， 香油1/2茶匙（3ml），清水2000g
做法：
香米淘洗干净 。五花肉切成小片 。牡蛎干清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟 。
大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火 。
待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥 。
最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可 。若喜欢清淡的口味，可以不放香油 。
海蛎干炒面
先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用 。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好 。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出 。将白菜放入锅里，一起炒熟 。这时加入酱油和盐，翻炒均匀 ， 再加入少许清水，把面条放入锅中 ， 翻炒至断生 ， 关火出锅即可 。
鲜蘑菇海蛎豆腐汤
材料：鲜蘑菇，水豆腐，海蛎，芹菜 ， 大蒜 ， 地瓜粉 。
做法：
1、鲜蘑菇切成片 ， 大蒜芹菜切成段 。先把鲜蘑菇放油锅里炒 。
2、然后放入水 ， 烧开后放入水豆腐，海蛎干，烧开，如果宝宝吃的话可多煮一会儿，让海蛎干熟一点 。
3、然后放入芹菜，大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可 。大人吃的话可以加些胡椒粉，味道则更佳 。
哪些人不能吃海蛎干、海蛎干的注意事项
1、哪些人不能吃海蛎干
虚而有寒者忌之；患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃 。
2、海蛎干的适用人群
一般人群均可食用
3、海蛎干的食用禁忌
吃海蛎干最好不要喝啤酒，否则容易引起痛风；海蛎干不宜与芹菜搭配，这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率 。
海蛎干的吃法做法3一、海蛎干烧肉
材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克 ， 猪油30克 ， 生姜、葱少许
1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块 ， 放入凉水锅中 ， 上火烧沸 。
2、用温水将瘦肉冲洗干净，生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开 。
3、锅中上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，放入瘦肉块，爆一爆 。
4、烹上黄酒 ， 加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下，再略炒几下 。
5、加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可出锅 。
二、海蛎干粥
材料：海蛎干适量 ， 大米适量，小白菜或有才适量 ， 葱少许，油，盐 ， 鸡精
1、先将适量的米淘洗好 ， 将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片 。
2、将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下 。
3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮 。
【海蛎干可以炒什么菜】 4、先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右 ， 最后转成小火直到米开花 。
5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅 。
海蛎干的吃法做法4食材准备：
丝瓜1根 ， 海蛎干一小把，蒜头4个，盐，蚝油，鸡粉适量 。
1、丝瓜和海蛎干备好 。
2、丝瓜洗干净去头尾去皮切块 。
3、海蛎干冲洗干净用水泡发，大概3个小时 。
4、蒜头切末 。
5、锅中烧热油 。
6、下蒜头和海蛎干爆香 。
7、下丝瓜翻炒，加点水 。
8、炒至丝瓜变软即可，加入适量盐耗油鸡粉调味，海蛎干烧丝瓜就完成了 。
###其它资料参考###1、用料：蚝蛎干半包、酸笋一段、大葱两条、干辣椒三根、蒜头半个、花椒粉3～5克、料酒半锅铲、蚝油半锅铲、生抽半锅铲 。
2、把干辣椒，蒜蓉切碎 。酸笋和葱切段备用 。
3、起锅烧水 ， 水开之后放入海蛎干煮熟 。
4、煮开的同时要注意挑出不好的海蛎干 。
5、把煮开的海蛎干捞出，放入生抽和料酒腌制十分钟左右备用 。
6、起锅烧油，将切好的干辣椒和酸笋下锅爆香 。
7、爆香之后趁油还热加入蒜蓉和葱段翻炒数秒 。
8、之后放入海蛎干翻炒 。
9、出锅前放入一锅铲耗油和花椒粉翻炒数秒就可以出锅了！
