凉拌藕藕片煮几分钟熟 凉拌藕藕片煮多长时间才熟？
1、凉拌藕藕片煮5分钟熟。
2、凉拌藕片需要将新鲜的莲藕切片，冷水下锅，水沸煮5分钟即可 。藕片煮的时间不易过长，过长藕片口感软烂，不够清脆 。藕片在使用之前要清洗干净，尤其是孔洞地区特别容易藏污纳垢 。莲藕还可以制成糯米藕 ， 将糯米塞入莲藕的孔洞中，用红糖煮熟，制成甜味美食 。
1、藕片凉拌需煮2-10分钟 。
2、喜欢脆的，水开后煮2-5分钟，喜欢糯的，水开后煮10-15分钟 。凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后 ， 加入调味料和拌均匀的烹调方法 。
3、藕 ， 又称莲藕 ， 莲藕属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。藕微甜而脆，可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。
###其它资料参考###煮两分钟即可 ， 凉拌藕片做法如下：
主料：藕400克、毛芹菜20克 。
辅料：辣椒油适量、盐适量、大蒜2瓣、香醋5克、小米椒2个 。
凉拌藕片的做法：
1、备料 。
2、莲藕洗净去皮切片 。
3、毛芹菜洗净切段，小米椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣泥，加少许纯净水、盐拌均匀 。
4、用开始焯烫捞起，过凉水 。
5、把莲藕焯烫两分钟捞起，过凉水 。
6、碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀 。
7、把毛芹菜加进莲藕里拌均匀，把调味汁倒进去拌均匀 。
8、浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃食拌均匀即可 。
9、成品 。
###其它资料参考###很高兴回答这个问题：
莲藕含有丰富蛋白质，维生素矿物质，营养丰富，是大家非常熟悉而且喜欢的食材 。莲藕有着脆脆的，清甜的独特味道 ， 可以凉拌，炖煮，炒菜，做法多样，实实在在的家常菜，怎样凉拌好吃，这让我想起我们山东一种莲藕的独特吃法，也不是单纯的凉拌，做起来味道也比较独特，香脆鲜美，很受当地人喜欢 。赶快做起来尝尝吧 ， 希望大家喜欢 。
（1）选藕要选那种藕节比较粗短均匀的，颜色淡黄色并且有光泽，不要选那种太粗太长的那种，口感不好，凉拌的话当然选九孔莲藕，并且藕孔还要大一些，这样的口感才会比较清脆 。
取莲藕一大节，去皮后，纵向三四刀片成大厚片，然后切成长条，再斜刀片成菱形小块，放入盆中，加水加白醋（防止氧化，做出的藕片更白）浸泡后清洗两遍 。锅里加水 ， 水烧至冒泡，把莲藕块放入 ， 焯水一分钟左右，莲藕块变得透明，捞出投入凉水中，多过几遍凉水，莲藕更加爽脆 。
再次把控好水的莲藕放入锅中，小火，先放蒜末，然后加入一勺味极鲜 ， 差不多两勺的米醋，半勺糖，一点味精，少量盐，最主要的是一勺芝麻酱（提前用油或水稀释好的），搅拌均匀后出锅装盘备用 。
（2）提前切葱丝泡凉水放冰箱十几分钟，然后把取出的葱丝（卷曲好看，最好是直接放冰水中）放在莲藕上，把红干辣椒切段然后切成细丝后也放在莲藕上备用 。
（3）起锅烧油，加入少量花椒，一个八角 ， 烧至七成油温 ， 取出花椒八角，把热油淋在葱丝和辣椒丝上即可，非常的美味 ， 希望大家能够喜欢 ， 赶快做起来尝尝吧 。
###其它资料参考###将莲藕片焯几分钟 。
莲藕片的焯水时间以1-2分钟为宜 。用不了太久，因为莲藕本身就是一种生食 ， 不用担心煮不熟 。如果焯水时间过长，莲藕片会变软，失去酥脆的口感 。
同时，在焯水藕片时，一定要等锅里的水烧开后 ， 再把藕片放入锅里 。冷水会影响莲藕片的口感 。莲藕焯水后，及时取出 ， 用冷水浸泡，会使莲藕口感更脆 。
不容易变黑的拌藕方法
很多人在制作凉拌莲藕片时 ， 会发现成品莲藕颜色较深，非常不美观 。这是因为莲藕中的物质在与空气接触的过程中发生氧化反应，所以变黑 。切片后的莲藕最好及时用清水浸泡，水中可加入适量的白醋，使其色泽更佳 。
###其它资料参考###凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右 。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟 。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀 。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可 。凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒 ， 葱，白糖，盐 ， 味素，陈醋各适量 。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃 。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了 。凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。将莲藕洗干净 ， 削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克 。将藕洗净 ， 切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中 。葱切花 ， 姜切末 。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可 。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥 。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆 。
藕的营养价值藕含铁量较高 ， 故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益 。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。
藕中还含有丰富的维生素k ， 具有收缩血管和血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物 。
###其它资料参考###一般莲藕烧开后2-5分钟就能煮熟，不够这时候的藕还比较脆，如果喜欢吃软一点、粉一点的藕，莲藕水开后熬煮个10分钟左右即可 。
【凉拌莲菜在锅里煮多久】当然 ， 如果你还喜欢更软烂的莲藕 ， 可以将其炖煮更久一点 ， 藕还是蛮耐煮的，根据自己喜欢的口感来即可 。
