炒藕片的话需要几分钟能熟 炒藕片多久能熟？
1、藕片需要炒2-5分钟能熟，因为藕片是属于易熟的食物，炒时间过长会导致藕片不脆，炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选 。
2、清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
3、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
4、益血生?。号旱挠壑岛芨? ，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
炒藕片的时候炒3-5分钟就可以 。
炒的时间太长，藕片的口感就会变差 。炒藕片的时候可以单独炒，也可以搭配一些喜欢的青菜或是肉类一起炒，味道也很不错 。藕片切好以后，最好尽快烹饪，不宜在空气中暴露时间过久，这样藕片会出现氧化的现象 。
莲藕采挖
莲藕好种，下种、管护都比较容易，但是采挖难度大，往往用锄头和铁锹等工具人工挖藕，淤泥十分的沉重，且要做到莲藕不能折断，否则莲藕价值大减 ， 一般情况下一个人一天只能挖100-150斤莲藕，劳动效率非常低，并且由于采挖劳动强度较大，挖藕人每天累得腰都直不起来 。
而且莲藕破损率非常高，商品性差 ， 每天产量太小还很难保证市场供应，如果错过了收获季节，莲藕就会烂在淤泥中，故而采挖收获是一个十分艰难的任务，虽然出现了一些机械化设备，但还未得到大规模的使用 。
###其它资料参考###1、3-5分钟 。炒藕片的时候在热水中焯大概5分钟左右,然后炒菜的时候放入藕片翻炒3-5分钟基本熟了 。
2、藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。
3、炒莲藕是一道菜品，制作原料有莲藕、葱、红辣椒等 。比较爽口、清胃，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症 。
###其它资料参考###莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富，除了炖汤，炒食或者生吃以外，如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以了，如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些，大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富，预热以后就会氧化，煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做 。
莲藕怎么煮不变颜色
很多人发现莲藕做完以后会发黑，想要不出现这种情况就不要用铁器来煮莲藕，铁锅里面的一些物质和莲藕接触就容易发黑，莲藕里面又有多酚物质 ， 如果和铁离子结合，就会形成蓝黑色物质，可以先把莲藕切成片状，放到盐水里面浸泡一下，这样就能够阻隔氧气，不容易变黑，放到盐水里面或者清水里面浸泡，是一种很好的简便方法 。
想要避免莲藕发黑，使用白醋浸泡，准备一盆凉水，里面加一些白醋，把莲藕放到里面浸泡一下，这样酸性物质就可以让多酚氧化酶的催化作用受到抑制，不容易出现发黑情况 。
为了能够让莲藕保持洁白，可以把莲藕放到开水里面焯一下，这样里面的多酚氧化酶活性就会失去，能够抑制莲藕出现氧化 ， 比较适合莲藕炖汤，如果凉拌莲藕片用这种方法可能会让它的口感变得没有那么好 。
###其它资料参考###藕削去外皮以后应尽快下锅烹制 ， 避免藕片因氧化而变黑 。若不能及时烹调 ， 可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕片时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕片洁白如玉不会变色 。炒藕片很容易熟，5分钟就可以熟了 。
吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用 。
###其它资料参考###藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟
锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来
倒入藕片 ， 加盐调味 ， 翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可
温馨提示
1.
藕片先用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，再用加了白醋的水浸泡，可以防止藕氧化变色
2.
如果藕片切得比较厚，在加盐之后 ， 可以加适量的清水稍稍煮一下，比较易熟
3.
黄豆酱的用量可以根据个人口味斟酌，但是加一点味道确实更丰富，值得一试 。
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###其它资料参考###1.莲藕去皮，从中间垂直切成两半，用刀切成片；浸泡在水中
2.小葱洗净，切成0.5cm的小块；将姜切成片 。莲藕切片沥干水分 。
4.烧热油锅，放入姜片出香，然后倒入莲藕片翻炒2分钟 。
5.加入适量的盐和鸡精 ， 关火 。
6.倒入小葱，翻炒均匀即可食用 。
###其它资料参考###莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效 。炒莲藕既简单，又好吃 。
炒莲藕属于家常菜谱，主要原料是莲藕和排骨；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦 。
炒莲藕的原料：嫩藕
炒莲藕的配料：香葱、红椒、姜
炒莲藕的调料：盐
炒莲藕的做法：
1、嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色 。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段；
2、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒；
3、边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）；
【炒莲藕要炒多久】4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可 。
