海带汤怎么做好吃？
美食名称：海带豆腐汤
食材：海带100克 ， 豆腐100克
佐料：植物油、食盐、香葱
方法：海带洗净后切成菱形片状，放入清水之中浸泡半小时后取出，沥干水分备用 。豆腐切成方块，备用 。香葱等佐料备好 。起锅，热锅凉油，加入葱花，中火炒香，之后将海带加入锅中，大火翻炒片刻后加入适量清水 。
加入清水之后继续保持大火，待煮沸后撇去海带的浮沫 ， 之后将豆腐加入锅中，调成中火慢炖 。保持中火慢炖45分钟，之后文火慢炖5分钟后加入适量食盐，出锅后即可食用 。
功效：海带在以前可是稀罕物，价格非常昂贵，后来开始人工种植后才成为一道常见的食材 。海带营养丰富，含有丰富的微量元素，尤其是碘，经常食用海带可以聪明益智 。海带还富含各种胶质与矿物质，经常食用海带不用担心长胖 ， 并且海带还具有减肥瘦身、滋养头发的功效 。而豆腐更富含各种植物性蛋白，经常食用可以美白皮肤、减肥瘦身 。
小窍门：俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，做豆腐汤必须要控制火候，要慢炖 。这道海带豆腐汤主要的窍门包括三个，首先是先炒海带时一定要少加油，海带不吸油，并且这道菜属于汤菜，油太多的话反而影响口感；第二 ， 就是海带煮沸撇去浮沫后再加入豆腐，并且要中火慢炖，同时要严格控制火候，中火慢炖之后再文火炖煮，这样做出的汤才清香四溢 。第三，就是炖汤最后才加入食盐，因为食盐属于强电解质，如果炖汤的过程中加入会破坏豆腐内部结构，影响菜品口感 。
海带豆腐汤是由豆腐、海带为主要食材做成的一道菜品 ， 是一款简单易做的汤 。下面是我分享的海带豆腐汤家常做法，一起来看一下吧 。
所需食材
豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克 ， 姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量 。
制作方法
1.豆腐切小块甜椒洗净、切片姜洗净，切丝葱洗净、切末海带洗净切条 。
2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用 。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开 ， 放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖 ， 再煮开 ， 撒上葱花 ， 即可盛入大汤碗中端上桌 。
温馨提示
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情!
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
海带豆腐汤的.功效与作用
海带豆腐汤能增强抗寒能力
海带本身就具有极强的抗寒能力 。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用 。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力 。
此外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库 。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克 。
海带豆腐汤有减肥功效
豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍 。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏 。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入 。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用 。
海带豆腐汤有排毒功效
海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素 。所以经常吸烟或者吸二手烟的人，吃吃海带豆腐汤就更有利健康了 。
海带豆腐汤有去红血丝的作用
海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功效 。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好，血管壁坚硬脆弱、容易破裂 ， 而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况 ， 是一个很不错的去红血丝食疗小偏方 。
海带豆腐汤有维持碘平衡的作用
豆腐营养丰富 ， 含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是 ， 皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点 ， 可使体内碘元素处于平衡状态 。
海带豆腐汤有预防乳腺癌的作用
海带中的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患 。豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。
海带豆腐汤有美容的作用
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。因此，常吃海带能令你秀发飘飘 。
海带豆腐汤有降血脂的作用
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 ， 能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。这三种物质协同作用 ， 其降血脂效果更好 。
###其它资料参考###新鲜美味的海带在这个生活当中是非常有利用价值的一道汤菜，海带不仅仅可以做汤，而且海带本身当中含有的蛋白质和碳水化合物，可以对人体来说起到不错的功效 ， 接下来的文章就来为大家介绍一道海带炖什么汤好喝呢的做法 ， 既好喝营养价值丰富，对于滋补身体，治疗甲亢，缓解甲状腺问题有着不错的功效 。
菜品特色
用料简单 ， 营养丰富 。
做法
做法一
食材准备
猪排骨400克，海带150克 ， 葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
制作步骤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后，洗净控水 ， 切成长方块排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净 。
2、净锅内加入1000克清水 ， 放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸 ， 撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 。
做法二
食材准备
排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精各式排骨海带汤成品
各式排骨海带汤成品
制作步骤
1、将排骨洗净 ， 放入开水中去除血泡后将排骨捞出
2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用
3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟
4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了 。当然最后别忘了加入盐和味精
以上这一道海带炖什么汤好喝呢的方法 ， 就为大家介绍到这里 ， 平时的时候我们可以用排骨白菜等等，搭配上海带炖出来的味道都是非常好喝的，而且既能够滋补营养 ， 从中又可以体会到海带当中截然不同的功效 。
###其它资料参考###鲫鱼豆腐汤具有清火气，调理气血的作用，可以有效的活血化瘀，调理胃部 。还可以有效的健脾利湿 ， 中和开胃，对于脾胃虚弱，水肿 ， 溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病等，都是很好的滋补材料，而且生产后妇应该多喝鲫鱼汤，可以有效的滋补身体，达到一定通乳的效果 。鲫鱼中含有丰富的蛋白质，对于肌肤弹力纤维具有很好的强化作用，而且可以有效的改善由于压力所导致的睡眠不足、精神过度紧张的状况 。
在夏天的时候喝海带豆腐汤对身体有很多好处，那么海带豆腐汤的功效是什么来的呢？
豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解 ， 使减肥事半功倍 。但皂角苷会促进体内碘的排泄 ， 容易引起碘缺乏 。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入 。海带含碘丰富 ， 将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用 。
海带豆腐汤含有丰富蛋白质(这类的蛋白质属于完全蛋白)、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁，皂角苷，碘等等，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。
###其它资料参考###导语：海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，是一款简单易做的家常菜，不仅清爽可口，还能够排毒养颜，兼有减肥之效 。
海带豆腐汤的做法食材：
主料：虾米15克、海带20克、豆腐2块
辅料：花生油3汤匙、食盐4克、葱1根
做法：
1.准备好食材
2.海带、虾米浸泡15分钟
3.豆腐加少许盐浸泡15分钟
4.豆腐、海带切小块
5.豆腐沥干水份后，下油锅煎
6.豆腐煎至微金黄色，倒进清水
7.待清水烧沸后 。倒进海带、虾米 ， 一同煲
8.煲好后，加进少许盐调味
9.煲好后，加进少许葱花调味
【海带豆腐汤叫什么】
