莲蓉馅做多了，放冰箱冷冻保存可以存放多久，急需 。。。。。。。？
莲蓉馅做多了，最好不要放冰箱冷冻保存，冷藏就可以了 。可以把剩下的莲蓉馅放冰箱冷藏，2～3天内把它包豆沙包或烙发面豆沙饼，短时间尽快吃掉 。
自己做的莲蓉馅，不含有防腐剂的，保存时间较短 。如果把剩下的莲蓉馅放冰箱冷冻，之后取出来食用口感也会变差 ， 没有刚做时候来的新鲜，建议冷藏尽快食用 。
扩展资料：
月饼吃不完 ， 扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用 。这种方法看起来很"经济" ， 但从营养学上也是不可取的 。
专家指出，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，月饼馅料放冻箱存放，放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失 。如果把月饼的馅料再拿来"二次开发"，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就非常低了 。
莲蓉月饼真的是广式月饼中的经典，也是市场份额比较大的一种月饼 ， 软软的月饼馅配上蛋黄，简直是白搭，不过可以看出这款月饼由熟馅料制成，所以关于莲蓉月饼的保存，你应该了解下面这些事情
【莲蓉馅料可以保存多久】
莲蓉月饼的保质期是多久莲蓉月饼的保存期限
莲蓉月饼可谓是广式月饼中的经典代表之一 。大多数莲蓉月饼都会加入一颗咸蛋黄，让月饼吃起来更加香 。那么，莲蓉月饼可以放多久？
蛋黄莲蓉月饼的保质期多在60~90天 ， 最少也有45天，但并非添加了防腐剂的月饼，保存期就长 。保质期最长的美心月饼达到110天，保质期最短的是45天 ， 其对应的品牌却同时添加了两种防腐剂 。可见，没有添加防腐剂并不影响保质时长 。
如何鉴别好的莲蓉月饼第一招是观色 。所谓观色 ， 就是切开月饼后，观察内馅的色泽：纯正的莲蓉颜色是金黄中带有微绿 。所谓众多的白莲蓉 ， 颜色过白的，很多都是经过漂白和添加剂的作用或者纯莲的份量不足，增加了过多的淀粉 。还有就是好的莲蓉的色泽以平实微亮为好，过于反光油亮是油和糖份高的作用 。而蛋黄的颜色以金黄带红为靓蛋，还需有纯蛋黄的油润为佳 。
第二招是品尝 。颜总说：“若是纯正靓莲蓉的话 ， 口感方面 ， 咬下去不粘牙，不粘喉，有一定的厚实感，而不是油腻肥软 。香气以莲子的幽香并带有植物的清香为好，香气不会过分张扬，吃后不粘不腻，回甘绵长，那些带有其它香，如奶香、椰香的都不是纯莲蓉的香，都是香精或添加剂所为，而吃后感觉油腻粘喉 。
此外，提醒消费者在选购月饼时一要查看商品标签，选购生产标识规范齐全的月饼二要查看生产日期、保质期和包装是否完整三要查看月饼外观，注意月饼有无霉变现象，对过度油腻、焦糊的月饼要慎重选择四要认准品牌，尽量选择信誉好的大型企业及老字号的月饼 。
莲蓉月饼怎么保存专家说 ， 中秋月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质 。因此 ， 一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质 ， 像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质 。水分越多 ， 就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右 。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎 。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质 。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质 。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天 如果气温超过30摄氏度，月饼存放时间应适当缩短 ， 一般不宜超过7天至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃 。
哈根达斯冰淇淋月饼如何保存，购买哈根达斯冰淇淋月饼礼盒时，商家会提供二氧化碳干冰，可保持约1~2小时的低温，回家后保存在冰箱冷冻室里就可以了 。
###其它资料参考###蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可！但是建议不要存放这么久，先做现吃比较好 。
蛋黄酥怎么保存时间长
大部分酥韧食品（如蛋黄酥等）含水分较少 ， 是储存期最长的 ， 一般密封保存一个月没问题 。
保存的主要目的是防潮 ， 蛋黄酥暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂 。（我们店里寄给您的饼干都带干燥剂或者脱氧剂，而且最外面的自封袋密封效果相当好，您拆开里面真空包装后可以把饼干放在随货的自封袋中） 。吃的放冰箱,其实全部放冰箱不是很好的 。
###其它资料参考### 中秋节要吃月饼 ， 我们可以从外面买，也可以自己在家做 ， 各种馅料都可以做成月饼 。但是要注意的是，自制的手工月饼因为没有使用各种添加剂，所以它的保质期不会特别长，做完了之后要尽快吃完，不然放久了就会变质 。那么手工月饼的保质期一般多久 。
手工月饼可以保存多久一般软馅月饼保质7-10天，硬馅月饼保质30天左右 。
另外也和馅料有关系 。在25℃的温度环境下，杏仁、百香果等馅料的月饼可以保存半个月左右，放在冰箱里可以保存1个月左右 。豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼可以保存7天，如果放在冰箱里最多可以延长几天 。温度达到30℃，不利于保存 ， 最多5到7天 。
手工制作的冰皮月饼在室温下可保存长达 2 小时 。它们可以在冰箱中保存更长时间 。由于个人制作的月饼没有添加剂 ， 容易变质，所以最好在3到5天左右吃完 。
自制月饼怎么延长保质期1、储存自制月饼时，需要避光并小心处理 。如果是苏式月饼，因为皮脆，最容易碎 。他们也害怕潮湿的环境 。因此，它们应存放在干燥的环境中 。
2、自制月饼不建议密封保存 。这种食物富含脂肪和糖分 。受热和受潮时容易发霉和变质 。因此 ， 月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 。
3、如果家里没有冰箱 ， 这时候可以把月饼放在竹筐里 ， 上面放一张干净的纸，挂在阴凉通风处，第二天记得把月饼上下翻动 。
4、有些月饼 ， 例如广式月饼 ， 可以放在冰箱里 。注意一定要和保鲜盒一起存放 ， 这样月饼才能保存得更久 。
5、另外，月饼在存放时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免产生异味，失去应有的味道和特性 。
为什么月饼放很久都不坏月饼可以存放很长时间而不会坏 ， 原因是月饼里有添加剂 。食品添加剂的主要作用是防止食品变质，延长食品的保质期，改变食品的感官口感 。现在所有的月饼包装都是密闭的 ， 里面有一个干燥袋，用来吸潮 ， 保持月饼干燥 ， 抑制细菌的产生 。月饼处于密闭状态 ， 不会与空气接触 ， 所以月饼可以存放这么长时间不坏 。
###其它资料参考###蛋黄莲蓉月饼的保质期多在60-90天，最少也有45天，但并非添加了防腐剂的月饼 ， 保存期就长 。莲蓉月饼可谓是广式月饼中的经典代表之一 。大多数莲蓉月饼都会加入一颗咸蛋黄，让月饼吃起来更加香甜 。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质 。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 。糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质 。水分越多，就越容易滋生微生物 ， 因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右 。
###其它资料参考###2-3天 。
做好的莲蓉馅用不完,可以装入食品盒或食品袋中,盖上盖子放在冰箱冷藏存放 。做好的莲蓉馅最好尽快用于制作美食,以免滋生细菌 。莲蓉馅可以用于制作莲蓉馅冰皮月饼、莲蓉馅粽子、莲蓉馅馒头、千层莲蓉酥、莲蓉馅驴打滚、莲蓉馅蛋黄酥等美食 。
冷冻的情况下保存 。可以保存一个月左右 ， 可以将莲蓉馅放入干净的保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱冷藏室保存 。建议在调制莲蓉馅的时，按实际需求量，最好是当天用完 。
###其它资料参考###月饼能放多久
没拆开的月饼保质期是20-90天 。月饼的保质期主要受馅的影响，同时也受包装的影响 。水果馅的月饼只能保存一个月，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些 。其中 ， 冰皮月饼保质期最短 ， 只有15-20天，而已经拆开的月饼在常温下一般只能存放几个小时，放在冰箱中也仅能多存放两天 。
月饼放了一年还能吃吗：
不建议吃 。月饼如果是已经存放了一年以后就最好是不要再去吃 ， 因为如果是在这个时候再去食用对于自己的身体是会有很大伤害，月饼是没有办法储存那么长时间，保质期比较短，超过了保质期的月饼就只能是丢掉 ， 另外当月饼已经受潮之后也是不要去吃 ， 这就说明已经变质 。
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？
其实还有十几天才到中秋节，可是现在外面已经有月饼卖了，而且也有很多人买，因为月饼吃一个就感觉有点腻的感觉，所以可能买回家的一盒一下子吃不完，放着又怕放坏了 ， 买的月饼还好一般都有保质期 ， 可是自己做的月饼没有保质期，那月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？(1)
1、保质期不定
针对不同的月饼保质期是存在差别的 ， 我们买月饼的时候会发现很奇怪的是有的月饼保质期只有十天半个月，而有的月饼却有好三个月或者是六个月，我们可能会想到底月饼的保质期有多久，到底什么样的月饼更好 。其实月饼的保质期是受制作过程中的多种因素影响的 ， 所以一般来说严格按照保质期之前吃就可以了 。
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？(2)
2、越早吃越好
月饼当然是越早吃越好，如果是买来的月饼，最好是买保质期短的月饼，因为从营养和口感的家督来说月饼放的时间越短就越好，营养价值也就越高 ， 吃起来也更加放心 ， 月饼时间放得越久营养流失得也就越多 。
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？(3)
3、自制的月饼
现在很多人喜欢自己在家里做月饼 ， 自己做的月饼当然也是有保质期的，但是这个保质期根据馅的不同保质的时间长短也不同，如果月饼的馅比较软，所含的水分比较多的话一般是可以放七到十天左右，如果月饼的馅比较硬那就差不多可以保存一个月左右，当然自己做的月饼一般也不会放太久 。月饼最好是放在阴凉通风的地方，如果天气热要将月饼的盒子打开，需要提醒的是自己做的月饼可以放几天再食用，因为月饼有一个回油期，过几天会更好吃，但是一定要保存好 ， 而且不要放太久了 。
###其它资料参考###过期莲蓉不建议食用 。
吃过期的食品会引起恶心，呕吐，腹泻等不良反应 。食品如果过了保质期，就会发生一系列的化学变化 。过期食品中有大量的有毒物质，它会严重威胁到人体的组织器官和神经系统 。
过期的食品一定要及时扔掉 ， 以免对机体造成危害，平时多注意饮食的搭配，定时定量 。多选择膳食纤维含量高和高蛋白食物 。保持良好的心情，避免不良情绪 。
###其它资料参考###1.蛋黄月饼的保质期要视情况而定，散装的蛋黄月饼只能保存十天左右 。
2.盒装的蛋黄月饼冷藏可以保存两个月左右 。
3.常温下可以保存25天左右 。
