空心菜煮多久能煮熟 _空心菜

空心菜煮多久能熟？？

煮一分钟左右。水煮沸，放入空心菜，熟了以后将空心菜虑出即可。
蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。
形态特征：
叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。
聚伞花序腋生花序梗长1.5-9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1-3（－5）朵花；苞片小鳞片状，长1.5-2毫米；花梗长1.5-5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7-8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛。
花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5-5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。

清水煮要1分钟，煮的时候先放茎再放叶子。
第一步：将空心菜清洗干净，梗和叶分开放在两个盘子。
第二步：锅中放清水烧开，放一点食盐，先下入空心菜梗部分，煮30秒。
第三步：到时间后再下入叶片部分，再煮30秒。
第四步：煮好的菜梗和叶片捞出后过凉水后即可食用。

###其它资料参考### 空心菜烫多久能熟
空心菜烫多久能熟，空心菜是生活中很常见的一种蔬菜，它的营养价值非常高，而且做法多样，味道可口，所以很受大家欢迎。但有些人不了解空心菜烫多久能熟才好吃，下面一起来看看！
空心菜烫多久能熟1空心菜烫三分钟左右就可以熟了，空心菜不宜加热过长的时间，以免营养成分流失过多，将烫好的空心菜加上调味料搅拌均匀，一道凉拌空心菜就做好了。
凉拌空心菜制作方法：
准备材料：空心菜，大蒜、油、盐、生抽、耗油、香油。
1、将空心菜去掉硬以及烂叶，然后清洗干净，最后用手掐断，并将杆部微微压扁
2、起锅烧水，水开后放入少许油和食盐，然后放入空心菜，烫制三分钟断生后即可捞出
3、将捞出的空心菜过一遍凉水，然后放置一旁，沥干水分备用
4、将大蒜拍碎，切成蒜末，起锅倒油，油热后下入蒜末爆香，然后倒入生抽、耗油，翻炒均匀后关火，将调味汁淋在空心菜上，再淋上少许香油，搅拌均匀后，即可食用。
炒空心菜要先焯水吗
炒空心菜要先焯水，因为空心菜中含有丰富的铁元素，炒制过长的时间会使铁元素大量被破坏，而且还会导致炒出来的空心菜变黑，而用水炒制后的空心菜可以使铁元素更好的被保存，所以炒空心菜之前，最好先将空心菜进行焯水。
炒空心菜前先进行焯水，不仅可以将铁元素很好的保存下来，还可以防止空心菜氧化，保持空心菜的鲜嫩翠绿，在焯水时加入少许的食盐，还可以更好的保持空心菜的口感。
通过上述文章，相信大家对于空心菜烫多久能熟，以及炒空心菜要先焯水吗都有所了解了。大家在炒制空心菜之前，最好先将空心菜进行焯水哦，这样做不仅可以更好的保存空心菜的营养，还可以使空心菜的口感更加脆嫩。
空心菜烫多久能熟2空心菜烫多久才好吃
1、空心菜要烫三分钟左右使其断生后才好吃，少于三分钟的话，它还没熟，可能有农药残余，多余三分钟的话空心菜又会流失过多的营养物质。
2、这大约三分钟的时间既可以保证空心菜是熟了，又不会使它流失过多的营养物质。
空心菜有哪些食用方法
1、炝炒
将空心菜与炒出香味的辣椒、蒜相融合，让空心菜与其充分接触，使其具有辣椒的辣味儿和蒜的蒜香，夹一筷子的空心菜放入口中，是辣和蒜的双重刺激中还夹杂着空心菜的香味和软脆的'口感。
2、凉拌
让焯过水的空心菜和各种调味香料相拌，是以空心菜为主体，充分吸收各种调料，让空心菜整体重组升华，一口凉拌空心菜入嘴，既有凉拌的凉爽，又有各种调味小料与空心菜相互融合，相辅相成的美妙口味。
3、油泼
铺满各种调味小料的空心菜上与刚出锅的热油相碰撞，这让空心菜的清香与辣椒粉的辣香被这一泼油给充分激发了出来，这一口浅尝，说不清是热油的烫嘴还是辣椒粉的呛人，但是空心菜烫熟的新鲜软香却是实实在在地在唇齿间迂回。
空心菜这一家常菜的原料虽是最普遍常见的蔬菜，但就是这一普普通通的家常菜却让人难以把握烫熟的时间，时间过短得回炉重造，过长则浪费了这一不好拿捏的食材，那么以上内容就是我给出的关于空心菜烫多久才好吃的建议。

###其它资料参考###做空心菜放在沸水里面焯1-2分钟就好了，不建议煮太久，煮太久空心菜的叶子就会太软，后面炒的时候也不太容易。焯过水的空心菜会更加鲜嫩，看上去也更加翠绿，口感会更好。焯水后就可以放进油锅里面炒，炒空心菜的做法很简单，这样两步就完成了。

###其它资料参考###空心菜在平时的营养价值是非常高的，而且空心菜容易被人体消化吸收，平时的时候也深受欢迎，空心菜在炒制的方法上面，每个人的做法都不一样，但是想让空心菜在不变色的基础上让空心菜的味道可以改变，就应该先用水焯一下，等到八九分熟才能下锅炒。
一：怎样做不会让空心菜变色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
二：炒空心菜：
【菜名】炒空心菜
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。
【制作过程】
1.将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
凉拌空心菜
这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.
二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.
###其它资料参考###白灼空心菜怎么做才脆？
先了解清楚什么是白灼。按食材来说，分为动物性质和植物性质食材，烧开一锅开水，如果是动物性质食材，要加入姜葱料酒去腥，如果是植物性质食材，加入盐，少量食用油保持色泽，嫩脆。然后把食材放入开水里烫熟，捞出沥干水分装盘，烧制料头浇上，这个过程就是白灼。既然是白灼空心菜，今天就重点说这部分，按我店的做法，给大家详细分解每个步骤的作用，目的，使我们知道为什么要这样操作。
1、清洗空心菜买回来后，第一时间择除黄叶，老茎，挑出混杂其中的杂草，虫子，接着清洗干净，空心菜的杂质较多，我店要求是清洗3次。然后取一大盆，加入适量盐，大量清水制成淡盐水，放入空心菜浸泡10分钟。
2、为什么要用淡盐水浸泡空心菜在种植过程中，要经过多次施肥打药，这样难免会有极少量残留；而虫子又特别喜欢在空心菜的叶背产卵，一般很难发现。盐有分解杀菌作用，大家看看咸鱼制作过程就知道了，连苍蝇也不敢靠近。虫卵主要是靠吸盘附着在空心菜叶上，吸盘遇到盐水就会脱落。所以浸泡好后，还要把空心菜清洗1次，以保证卫生。
3、白灼空心菜空心菜可以整根白灼，也可以折断成段白灼，料头除了蒜蓉，还可以加入辣椒，花椒油，腐乳等，按照各人喜欢。食材空心菜500克（这个指的是经过上文说的，处理好的量，也是我店1份青菜的量），蒜头50克，糖2克，盐10克，蚝油20克，鸡精5克，食用油30克。制法
（1）烧锅倒入大量清水烧开，加入10克盐，5克食用油。加入盐的作用是使空心菜略带咸味，更加脆口；加入食用油的作用，使空心菜均匀的粘上一层油膜，使其保持翠绿，减少营养流失。
（2）同步制作，趁烧水的空档，把蒜头去皮拍碎。现在回到白灼，放入油盐后，接着放入空心菜，马上翻面，便空心菜受热均匀，成熟一致。白灼时间约30秒钟。一般都是以水再次烧开为准（空心菜放入锅里后，水温会立刻下降，不再沸腾）。
（3）把空心菜用漏勺捞出，沥干水分装盘。重新起锅转小火，倒入食用油，放入蒜蓉炒至金黄色，加入少量清水，避免糊了。然后放入鸡精，糖，蚝油拌匀，浇在空心菜上面。
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空心菜煮多久能煮熟

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