烤箱烤面筋多长时间 烤箱烤面筋要多久？
1、面筋一般情况下烤五分钟左右即可 ， 不需要烤太长时间，烤太长时间的话水分和营养都会流失 ， 口感也不太好，烤出来的面筋又老又硬，不好吃，同样也不要烤太短时间，时间太短会有点生，口感和味道也不好 。最适合的时间就是五分钟左右，看到面筋变色了即可 。
2、烤面筋因为有的部位在烤的时候不能完全的烤熟，所以我们需要在烤的时候要把它分成小块，这样不会吃到生一点的烤面筋，对身体好 。这个时候不要用刀切用手撕 ， 虽然感觉用刀切比较方便，但是因为手撕能够使侧面的毛孔都能够张开，更加能够入味
3、烤面筋里面的水分在烤的时候很容易被蒸发掉 ， 我们可以把切好的面筋放入有盐的水里面略微泡一泡，这些让烤面筋可以吸收更多水分，也是让它能够入味 ， 不至于所有水分都被蒸发掉，口感上会嫩一些 。
4、烤的时候加入一些辣椒粉，还有孜然粉等调味品，这些调味品可以使烤面筋的风味和口感更上一层楼，同时也要在表面刷上油 。加入这些调味品以后，面筋的表面毛孔都会张开 ， 风味会更好 。
140度，8分钟 。
制作方法如下：
材料：面筋粉一碗约200克、花生少许、腰果少许、辣椒粉一勺、花椒粉 ， 十三香少许、芝麻少许 。
1、盆里倒半盆温水，缓慢加入面筋粉，边加边搅拌，逐渐就成固体絮状 。
2、揉成团，倒去水，放置20分钟 ， 撕成条 ， 缠绕在竹签上（这次缠的有些松，下次记得缠紧实点，口感更好） 。
3、准备调料，芝麻花生腰果炒熟 ， 辣椒粉 ， 盐，花椒粉 ， 十三香，孜然粉各少许，根据个人喜好添加 。
4、炒熟芝麻，辣椒面 ， 花椒粉 。
5、捣碎熟的芝麻花生腰果 。
6、花生芝麻腰果炒熟砸碎，加调料，油，拌均匀 。
7、缠好的面筋放入锅里50度左右的水里 ， 保持这个温度十分钟 。
8、刷酱料 。
9、把拌好的酱料刷在面筋上 ， 放入烤箱，140度的上加热，8分钟，中途翻一次，如果喜欢脆点的 ， 可以多烤一会 。
###其它资料参考###使用空气炸锅做烤面筋的话大概需要10分钟 。
首先得让空气炸锅先预热2-5分钟 ， 然后将准备好的面筋放进空气炸锅的炸篮里，时间定在6分钟 ， 温度设定在150度，中间的时候最好是将炸篮拉出来看看，如果面筋烤的有点发干的话就再刷一层油，这样烤出来的面筋不至于又硬又干 。
空气炸锅做烤面筋做法参考：
1、首先准备好需要的材料面筋（超市里就有卖的，属于是速冻食品）和孜然、烧烤酱和椒盐 。
2、准备好以后将冷冻的面筋放在蒸锅上稍微蒸一下可以快速解冻，当然如果自然温度解冻也是可以的，不过做出来以后的口感可能会稍微差一些 。
3、将面筋上穿着的竹签拿掉、刷上食用油、撒上孜然粉和椒盐，刷油的时候可以稍微多刷一点点，这样就做好了 。
###其它资料参考###掌握烤面筋红油熬制时间火候知识：
1：面筋串生产
较好步 ， 主要系统学习如何使用面粉、清水、盐、花椒粉、天然香料等食材纯手工制作面筋串 。这里重点学习掌握面筋串制作、加工、穿制、切制等知识 。
2：红油制作
第二步，主要系统学习如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、调和油、洋葱、芹菜节、辣椒粉等食材熬制香辣红油 。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识 。
3：酱料制作
第三步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、白糖、 盐、调和油等食材制作香辣酱 。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识 。
4：烤面筋串
第四步，主要系统学习如何使用炭火烤制面筋串 。这里重点学习掌握面筋串的烤法、时间、火候、刷酱料、撒佐料等知识 。
曾鹏飞大师湘菜世家 ， 得其亲授，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新 。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格 。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度 。
###其它资料参考###麻辣烤豆筋
〖用料〗豆筋6根，烙锅辣椒面10g，盐 2g，植物油5g，素芝士粉适量
〖做法〗豆筋泡发 斜切成片 沥干水分
2.加所有调味料拌匀，冰箱冷藏30分钟
3.烤箱预热 230° 8分钟 成品口感是有韧劲有嚼头的 230° 10分钟 成品口感是酥脆的跟炸豆皮一样 出炉稍微放凉撒上素芝士粉 开吃?。?配肥宅快乐水一级棒
###其它资料参考###做烤面筋的过程中，需要注意哪些问题？水面筋一般情况下烤五分钟以内就可以，不用烤太长期，烤太长期得话水份和营养价值都是会外流，口味也不大好，烤出的水面筋又老又硬，不好吃，一样也不要烤太短期内，时间太短会有点儿生，口味和味儿也不好 。最适合的时间就是五分钟上下 ， 见到水面筋变色了就可以 。
铁板鱿鱼由于有些位置在烤的情况下不可以彻底的烧熟，因此我们应该在烤的情况下要将它分为一小块，那样不容易品尝到生一点的铁板鱿鱼，对身体好 。这个时候不能用刀割用手斯，尽管觉得用刀割比较方便，可是由于手斯可以使侧边的皮肤毛孔都可以伸开，更为可以进味
铁板鱿鱼里边的水份在烤的情况下非常容易被挥发掉，我们能把切完的水面筋放进有盐的水里面稍微泡一泡，这种让铁板鱿鱼能够吸取大量水份，都是让它可以进味，不会全部水份都被挥发掉，口味上面嫩一些 。烤的情况下添加一些辣椒面，也有五香粉等调味料，这种调味料能使铁板鱿鱼的口味和口感更上一层楼，从而要在表层刷过油 。添加这种调味料之后，水面筋的表层皮肤毛孔都是会伸开，口味会更强 。
当日并没有卖光的能够冷藏在冰箱是 ， 第二天放到常温下的水中解除冻结就可以 。但是提议每日依据销售量制做 ， 当日制做的味道更好 。冷冻后水面筋里的水份会外流 ， 口味上面稍稍逊 。但从外表上很难看出去，假如是手工制作割制的一般都是手工面筋，但是现在好多人也挑选用拉刀花抑制，方便还好看 。口味最能意见反馈出手工制作和设备的差别，手工制作的水面筋更有嚼劲，水面筋稍硬 。机器制作的水面筋口味上要比人力制做的酥烂一点 。
###其它资料参考###一、制作手工面筋所需材料:
1.谷朊粉(谷物粉)350克
2.2克盐
3.水
4.20双筷子
5、八角适量
6.适量的香叶
7.1块肉桂
二、制作手工面筋的步骤:
1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水 。
2.筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状，然后用手抓 。水应该覆盖面筋 。
3.面团搅拌好之后，发酵一个晚上，或者趁热发酵两个小时 。
4.将面团切片 。
5.一次用两根筷子，从粗的一端把面团片绕在筷子上 。
6.向锅中加入水以覆盖面筋 ， 加入盐、香脂叶、八角和肉桂 。烧开后关小火，煮10分钟左右 。根据面团的大小调整时间 。
7.把它煮熟 ， 泡在水里 。凉了就把筷子拿开 。
8.成品 。它可以储存在水中或冰箱中 。
###其它资料参考###食材明细
主料
水面筋250g
青椒200g
辅料孜然粉两小勺
花椒粉半小勺
五香粉半小勺
辣椒粉一小勺
生抽一大勺
蚝油一大勺
芝麻酱半大勺
盐适量
鸡精适量
孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
烤面筋的做法步骤
1
面筋用手撕成丝 ， 洗净后微波炉高火三分钟 。
2
锅中不放油，把面筋干煸出水分 ， 直至表面焦黄 。
3
准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用 。
4
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺 ， 盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁
5
青椒切丝备用 。
6
锅中倒油 ， 油热后爆香一半的香料粉 。
7
倒入面筋非常均匀 。
8
倒入兑好的碗汁 。
9
倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟 。
10
【烤手工面筋需要烤多久】加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可 。
