鸡心炖土豆怎么做好吃？
鸡心炖土豆的好吃做法
鸡心炖土豆
食材准备：鸡心，土豆等
做法步骤：
从冰箱里拿出来一坨冻鸡心，放到微波炉中解冻，解冻后用清水冲洗，浸泡，再反复冲洗，直到水变清再捞出来 。
锅中加水烧开，把鸡心放进去焯水 ， 加入料酒可以去除鸡心的腥味，边煮边撇去表面的浮沫。
辣椒蒜姜葱头去皮洗净，用刀把它们切成小段。锅热加油，油热 后先放入葱辣椒姜蒜炒，这些材料都可以去腥，炒香后，加入鸡心一起翻炒 。
加入生抽蚝油13香调味，正好还有一袋红烧料，就也加了进去 。加入切好的土豆块，再加水没过土豆，盖上锅盖开始炖，十分钟左右就炖熟了，最后加入盐味精调味 。
非常美味的鸡心炖土豆就做好了 ， 吃起来有滋有味，特别下饭 。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。土豆所含少量龙葵素 ， 能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
主料：鸡心500g，土豆400g，山药250g，胡萝卜250g
辅料：大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，大料适量，盐适量
步骤：
1.锅中放清水，将鸡心入锅中 。
2.大火烧开后关火将鸡心捞出来 。
3.用流水洗掉浮沫 ， 鸡心内含有污血，一定要洗干净哦 。
4.另起锅，放清水，注意量不要加太多 ， 稍微没过食材就好 。
5.加入洗净好的鸡心 。
6.将准备好的葱姜蒜入锅里 。
7.再加入大料，花椒 。
8.淋入酱油 。
9.淋入适量料酒 。
10.锅盖上中火炖15分钟 。
11.炖鸡心15分钟这时间内准备山药土豆胡萝卜，去皮 ， 洗净，切块，备用 。
12.鸡心炖15分钟后开盖，将土豆山药胡萝卜倒入锅里 。
13.加入适量盐，继续将食材炖熟 。
14.炖熟后，加入一滴香油，撒些香菜段，即可出锅 。
小贴士：
1 ， 先炖鸡心后炖其它好熟的蔬菜 。
2，鸡心内含污血，处理鸡心一定要弄干净，多漂洗几次 。
###其它资料参考###原料
鸡心200克，土豆250克 。
调料
食油2～3匙，酱油1匙，精盐1茶匙，料酒1匙，胡椒粉1/3茶匙，味精1/2茶匙，水淀粉1匙，葱花、姜末各适量 。
做法
1．鸡心洗净，拌入少许酱油、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉及葱、姜，腌渍10～20分钟；土豆去皮，洗净，切丁块备用 。
2．将土豆放入微波容器内 ， 淋入适量的食油，搅动一下 ， 加盖入炉高火4分钟至九成熟 。然后盛出待用 。
3．将鸡心放入微波容器内，淋入适量的食油 ， 搅动一下，加盖入炉高火2分钟(中途搅动一下) 。
4．出炉放入土豆，加入适量的酱油、精盐、胡椒粉，加盖入炉高火1分30秒即可 。
提示
此菜肴鲜美可口，营养丰富，风味特异 。但鸡心不可过度烹调，否则将难以咬动
###其它资料参考###食材明细
鸡心
500克
土豆
400克
朝天椒
【鸡心眼炖土豆需要多久】8个
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
两根
生抽
适量
料酒
适量
麻油
适量
姜汁
适量
八角
2个
麻辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：11鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：22鸡心洗净后 ， 还要用水焯一下，适量放些料酒
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：33焯完之后，用刀从中间切开
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：44土豆洗净去皮，用勺挖成块（跟俺老爸学的，老爸说了，这样挖的土豆炖起来比刀切的好吃，虽然我没啥太特别的感觉，但这个习惯却一直保留着）
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：55葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：66锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：77放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：88鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油，我觉得这个麻油必须放，有意想不到的味道
小窍门
1.鸡心内含污血、须漂洗干净后才可使用
###其它资料参考###1、食材：鸡心200g、土豆3颗、葱花少许、生姜一片、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、八角一颗、干辣椒若干 。
2、将所需食材准备齐全：鸡心用清水清洗两三次；土豆去皮切块 。
3、锅中热油，待油半热后，倒入之前准备好的葱花 ， 生姜，八角和干辣椒倒入锅中炒香 。
4、加入控干水后的鸡心翻炒 。
5、待鸡心变白之后，依次加入少许老抽 ， 适量生抽 ， 适量白糖，翻炒均匀后 ， 加入之前切好的土豆 。
6、翻炒半分钟后，倒入没过食材的水，中火加热 。
7、大约10-20分钟后 ， 待锅中水分快干时，大火收汁 。
8、出锅前加入适量食盐 ， 翻炒均匀后出锅，装盘后在上面撒上少量葱花 。
###其它资料参考###炖半个小时就可以了，具体做法如下：
主料：鸡肉500g、土豆2个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量
步骤：
1、鸡肉洗净切成小块
2、锅中水烧开 ， 将鸡块焯熟
3、捞出焯好的鸡块备用
4、葱切末 ， 姜切片备用 。准备好干辣椒、八角、香叶
5、热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒
6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
7、倒入适量料酒翻炒
8、再放适量的酱油翻炒
9、一小勺花椒粉，炒匀
10、适量白糖，提鲜
11、倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟
12、土豆洗净切块
13、将土豆块放入锅中
14、盖盖 ， 再炖15分左右
15、待汤汁收差不多即可出锅装盘
###其它资料参考###主料
鸡心500
土豆400
辅料
朝天椒适量
葱适量
生抽适量
料酒适量
麻油适量
姜汁适量
八角适量
步骤一
1.鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后 ， 反复冲洗直至水变清
步骤二
2.鸡心洗净后 ， 还要用水焯一下，适量放些料酒
步骤三
3.焯完之后，用刀从中间切开
步骤四
4.土豆洗净去皮 ， 用勺挖成块
步骤五
5.葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
步骤六
6.锅中烧油 ， 放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
步骤七
7.放入鸡心 ， 淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
步骤八
8.鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油，我觉得这个麻油必须放，有意想不到的味道
###其它资料参考###主料
鸡心500g土豆2个
大蒜适量葱适量
鸡心炖土豆的做法步骤
1. 1.热水煮下鸡心 ， 煮个开后捞出备用 。
2.用葱花和树椒爆锅，翻炒鸡心和土豆，添水没过土豆 。
3.出锅放蒜片，盐，鸡精适量
###其它资料参考###编辑本段主料鸡心 500克
土豆 400克
编辑本段辅料
朝天椒 8个
葱 两根
八角 2个
编辑本段调料
植物油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
麻油 适量
姜汁 适量
编辑本段详细步骤
1、鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
2、鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒
3、焯完之后，用刀从中间切开
4、土豆洗净去皮，用勺挖成块
5、葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去 ， 朝天椒洗净切成小段
6、锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
7、放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
8、鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐
9、大火烧开转小火慢炖 ， 快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油[1]
###其它资料参考###鸡心炖土豆
用料
鸡心300克
土豆300克
植物油、生抽、麻油适量
葱姜蒜、八角适量
辣椒适量
鸡心炖土豆的做法
鸡心剪开冲洗之后，用清水浸泡，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
鸡心洗净后 ， 还要用水焯一下 ， 适量放些料酒
土豆洗净去皮，切成块
葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时放入鸡精调味，淋入麻油
小贴士
鸡心要剪开清洗才能完全洗干净
