豆饼是用来做什么的?？
豆饼一般常用来做肥料和饲料 。
豆饼，又称”吉祥饼“是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料 。大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品 ， 在各种植物中营养价值最高 。
吉祥饼是安徽固镇县濠城地方的特产名吃 ， 曾做为贡品，挂过金匾，号称“天下第一” 。
豆饼和青菜一起炒好吃
食材：干豆饼丝，生菜，胡萝卜，黄瓜丝
做法：
1，干豆饼丝用凉水泡下 ， 不用泡的时间长，只要泡软了就行
2，生菜洗净切成小块，胡萝卜和黄瓜切丝，不用切多
3，锅热倒油，打两个鸡蛋煎熟盛出，在另外倒油，放入胡萝卜和黄瓜丝炒香 ， 倒入泡软的豆饼丝翻炒 ， 加盐，胡椒粉调味，炒至入味再倒入生菜，全部炒熟关火出锅
这个豆饼丝的本身就有盐味，炒时不要放太多的盐，以免过于咸了 。炒的中途要适当的加清水进去进行翻炒，这样会让豆饼丝炒的软 ， 口感也好，我是把鸡蛋直接煎熟的，也可以把鸡蛋炒在豆饼丝里 ， 看个人口味，这样做出的青菜豆饼丝在早上做为早点吃是在合适不过了 ， 配上一杯牛奶，几块水果，简单美味又营养的早餐就好了 。
###其它资料参考###做法如下：
1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺 。
2、所有食材洗干净 ， 将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎 。
3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味 。
4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒 。
5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味 。
6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱 ， 不喜欢吃的朋友，可以不加 。
7、充分将菜翻炒入味 ， 一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅 。
###其它资料参考###豆饼做法一
虾皮韭菜黄豆饼
材料
主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
【豆饼能做什么】调料：盐适量、香油少许
做法
1、将面粉和黄豆粉混合 ， 加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜 。
2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用 。
3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜 。
4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀 。
5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实 。
6、在表面倒入混合蛋液 。
7、表面撒上剩余的虾皮 。
8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮 ， 也可以不加 。
9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透 。
10、开锅后 ， 淋入适量香油即可 。
做法二，香豆饼
材料
面粉300克、发酵粉5克、香豆10克、白糖5克、色拉油20克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）
做法
1、将发酵粉到温水中混合均匀 ， 倒入面粉中，盖上盖子 ， 放到阳光下发酵两个小时；
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面 ， 将面团揉搓挤出气泡；
3、将面团揉切成同样大小得面团 。
4、用手将小面团压扁，擀成薄片 ， 在薄片上铺上一层油，再均匀的撒上香豆和白糖 。
5、将圆形面片卷起来，包紧，压扁；在饼面上刻上自己喜欢的花形 。
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子 ， 小火煎至底面金黄；
7、翻面 ， 盖上盖子，煎至另一面金黄即可 。
###其它资料参考###小黄瓜炒豆饼材料豆腐饼，小黄瓜，蒜，盐，鸡精，生抽做法1.将豆腐饼切片．2.入锅煎至金黄盛起 。3.小黄瓜切片 。4.起油锅，爆香蒜头 ， 先将黄瓜炒至断青 ， 在加入豆腐 。5.溜点水，放盐、鸡精、一点点生抽调味，OK 。
###其它资料参考###清炒的豆饼在皖北是常见的，但干煸的却不常见 ， 这次就准备拿独特的豆饼来干煸 。也许会有人说这么简单，与清炒什么区别呢？区别在于清炒的饼是软滑的，入口绵软鲜嫩 。而干煸的豆饼却是脆香中带着豆香味，清爽中有着麻辣的鲜香 ， 别有一番风味 。
材料：
豆饼：300克、辣椒适量、酱油少许、糖少许
制作方法：
1、豆饼过水后淋干水分备用
2、倒少许油把姜爆香（能秘辣的可以和姜一起炒辣椒）
3、倒入豆饼爆炒，煎到两面黄亮
4、倒少许酱油，一定是少许，不然会颜色太深
5、这时候把切成小块的辣椒放进去
6、放少许糖、少许盐、少许花椒粉调味，不喜欢麻味的可以不放 。
这样就可以出锅了，非常简单 ， 重点在于豆饼是否爆炒的金黄，这样吃起来才会香脆，口感更丰富，有着韧性 。简单的炒豆饼就做好啦 ， 作为快手菜，还是非常适合懒人的 。
###其它资料参考###你好 ， 大豆榨油机榨过的大豆油饼还可以用于制作豆腐，用榨完油后的豆饼做豆腐，不需要磨浆，可直接熬煮豆浆 。每10公斤豆饼加入温水70公斤左右，装入木桶浸泡7-8小时，用勺子搅拌均匀后倒入锅内，一面加热，一面搅拌以防煮焦，烧开后2-3分钟，倒入过滤器过滤，把豆浆过滤出来，然后进行点浆 。点浆的方法是：用1:7的石膏水（即：石膏1份、水7份），绕浆缸慢慢点入 ， 直至出现块状豆腐脑为止 。其他制作程序，与传统做豆腐方法相同 。源通机械的榨油机老是卖到断货 。哦，对了，关于大豆榨油机油饼，还有很多种做法 。建议您参考一下： http://www.zyji.org/zhishi/94.html希望能帮到您 。
###其它资料参考###豆饼
豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高 。一般来讲 ， 每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料 。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%,比玉米高10倍 。尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用 。因此，用豆饼做饲料时必须严格注意四忌：
一、忌用量过多
豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白质饲料，各种畜禽都非常喜欢吃 。但用量不要过多，在猪的日粮中可占10%～20%，再多就会引起腹泻 。育肥猪不可多喂，否则将使脂肪变软，影响肉的品质 。在奶牛的日粮中，一般每天可饲喂4千克，能促进产奶 。奶牛喂量过多，如将起产的奶制造黄油，会使黄油变软 。在鸡的日粮中一般可占20%，如果用量再多，会引起下?。踔练⑸捶?。
二、忌单独使用
豆饼含有畜禽所必需蛋氨酸，含量较高，一般为0.5%～0.7%，可用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草代替一部分豆饼，就可以使其必需的氨基酸得到平衡 。因此尽管粗蛋白质品质较好,也不应单独作蛋白质饲料使用 。由于豆饼中还缺少微生素d与胡萝卜素，铁、钙、磷含量也不丰富，所以用豆饼饲喂各种畜禽都应注意维生素ad与钙、磷等营养成分的补充 。
三、忌生喂
生豆饼，特别是豆粕(溶剂浸油后的副产品)中含有一些有害物质 ， 如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等 。其中以抗胰蛋白酶影响最大 。但这些有害物质大都不耐热 ， 因此，一定要熟喂才能提高其营养价值 。一般以加热到100～110℃为宜 ， 农村也可用蒸笼加热处理（水开后在蒸30～50分钟），但加热的时间和温度必须适当控制 。加热过度 ， 可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破坏 。
四、忌发霉变质
由于豆饼中含脂肪较多（5%左右），易发霉变质，失去饲用价值 。因此豆饼应贮存在干燥、通风、避光的地方，以防酸败和苦化，降低适口性 。同时防止霉菌的繁殖 ， 避免有害物质（如黄曲霉素）对畜禽的毒害，已发生霉变的不能饲喂，以防中毒 。
###其它资料参考###豆饼豆腐是用冷榨豆饼制作豆腐的一种加工方法，简单易操作 。
制作过程
上磨
开磨前按100公斤豆饼计算，除泡料水外 ， 对水(三遍洗渣水)200公斤左右，搅拌均匀上磨 ， 磨出的磨糊对二浆水100公斤左右进行过滤 。磨糊浓度应细腻粘稠，干稀均匀 ， 对水过多磨糊发?。?易丢料，过少磨糊发干 。
滤浆
首先用于摇包 ， 须用经纬密度26×26三股格纺豆腐包布过滤 。滤后一、二、三遍的豆浆与洗渣水分别存放，以待烧浆 。然后用离心机，第一遍须用80～100目的尼龙纱过滤，第二三遍用60目的尼龙纺布洗渣 。一般要求洗渣两次，达到豆浆清汤为止 。
煮浆
首先用火锅煮，每煮一次浆刷一次锅 ， 将锅刷将(最好擦上点油脂) 。温锅倒浆 ， 先烧开三遍洗渣的淡浆，再陆续倾入二遍和一遍的浓浆(即开锅添浆，再开锅再添浆) 。
采用冷榨豆饼制豆腐时，要求大豆在榨油时温度不超过40℃，若温度过高，油滴虽易汇集流出，但大豆蛋白质水溶性降低或失去，制不出豆浆 ， 也就做不出豆腐 。温度过高(如60℃或更高)时榨油，豆饼在贮、运时易变质 。故而制豆腐的冷榨豆饼，要求出油率不超过8%(指含油16%的大豆)，存放时温度要低，时间要短，贮量不宜过多 ， 并码垛以利通风降温 。
准备工作
粉碎
用粉碎机将豆饼粉碎成8毫米左右颗粒 。
泡料
最好用冷水，水的pH值在6.8～7.0 。夏季室温27℃时浸泡4～6小时，冬季室温10℃时浸泡10～12小时，春秋季室温15℃时浸泡8～10小时 。泡料时先放水后倒料，边倒料边搅拌，以豆饼浸泡后里外发白呈乳白色为佳 。豆饼与水的比例为1∶6左右 。
