牛骨跟什么炖最营养 _煲汤

牛骨头炖什么好吃又营养？

适合和牛骨头一起炖的食材：
1、萝卜。
萝卜经过长时间的炖煮，其口感会变得软绵，但是又不失去萝卜爽滑的口感，并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻，从味道上来说是非常适合的。
萝卜是一种凉性的食材，而牛骨头是一种热性的食材，两种食材相互中和，可以使得汤的性质更加温和。
2、枸杞、西洋参。
可以提升牛骨头汤的保健作用，并且枸杞味甘，还可以使得牛骨汤的味道更好。
3、莲藕。
搭配牛骨头汤不仅仅是味道好，其带来的饱腹效果也是很好的。
牛骨头还可以与海带、番茄、黄豆等一起炖。

1、牛骨煲汤可以搭配白萝卜、山药、番茄、黑豆等。
2、比如白萝卜牛骨汤：(1)将牛骨冷水下锅，焯出血水备用。(2)把萝卜、淮山、姜片切好备用。(3)把牛骨、姜片放入锅内煲2个小时后，再把白萝卜、淮山放进去煲1个小时即可。
3、牛骨煲汤浓郁鲜香，营养丰富，能够温暖滋补身体，是一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。
###其它资料参考###牛骨和什么煲汤好喝
1、牛骨汤：牛骨剁成均匀的块状洗净后加入沸水中焯水5分钟捞出洗净沥干待用胡萝卜洗净后切成块状待用洋葱去掉外皮后洗净切成块状待用锅中烧热油后将洋葱、姜片等爆炒后加入适量的清水煮开后，将牛骨、胡萝卜块一起加入大火煮开后转至小火慢煮3小时左右，即可加入适量的食盐等调味品调味后即可食用。
2、黄豆牛骨汤：首先将黄豆、牛骨洗净后待用牛骨加入锅中焯水后捞出洗净沥干待用锅中加入适量的清水然后加入姜片煮开后将牛骨、黄豆一起加入锅中，倒入适量的料酒大火煮开后转至小火慢煮2个小时左右即可加入适量的调味品食用。
3、牛骨番茄汤：牛骨剁块后加入清水中浸泡3个小时左右，在浸泡的过程中需要注意每半个小时换一次清水，直至血水没有为止番茄清洗干净后切成块状待用锅中加入适量的清水，倒入料酒，然后将牛骨加入大火煮开后去除浮末转至小火慢炖1个小时左右加入几滴醋，这样能让钙元素更好的溶于水接着将番茄加入汤中继续熬煮半个小时左右即可加入适量的调味品调味后饮用。
4、牛骨海带汤：首先准备材料，将陈皮和蜜枣冲洗干净后待用木耳和海带在水中泡发后待用牛骨剁碎后浸泡2个小时，泡制的时候要注意换水待用冷水锅中倒入适量的料酒、葱姜等将牛骨加入大火煮开后去除浮末接着将陈皮、蜜枣、牛骨另起油锅重新大火煮开1个小时，然后将木耳、海带加入继续熬煮半小时后加入调味品食用。
上述就是本文针对牛骨和什么煲汤比较好喝进行的分享，通过本文可以看出牛骨可以和多种食材一起熬煮，在熬煮之前最好先用热水焯水，这样能让牛骨中的血水煮出来，煲的汤也会更加美味。
###其它资料参考###要想知道牛骨煲汤搭配什么最好，营养价值最高，我们先来了解一下牛骨的营养价值。
牛骨为牛科野牛属动物黄牛的骨骼。他具有治疗蠲痹，截疟，敛疮的功效。常常用于关节炎，泻?。?疟疾，疳疮。
他可以为药材，入药部位为骨骼，性味味甘、性温。
了解了牛骨，接下来就看看牛骨煲汤搭配什么。
生姜，枸杞、胡萝卜、白萝卜，香菇，大枣，山药，青虾都可以为牛骨的搭档。下面来了解一下他们的好处。
【牛骨跟什么炖最营养】生姜含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
枸杞可药用并且有解热止咳的功效，在药理方面对免疫功能有影响作用。
胡萝卜含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
白萝卜可防癌抗癌、嫩肤抗衰、健身防病、清肠排毒。还可以治疗肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
香菇具有很高的营养、药用和保健价值。可以防治肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病及贫血。
大枣拥有维生素王之称，具有养颜治疗失眠之功效。还可以美容、减少老人斑、保肝护肝、防止落发、健胃补脑
山药有小人参的美称，他可以补五劳七伤、去冷风；补心气不足；除寒热邪气。
青虾对心脏具有重要的调节作用，能够很好的保护好我们的心血管系统，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
以上食材都可以和牛骨搭配，并且营养价值高。

###其它资料参考###牛骨煲汤营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都非常的好喝，不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来选择。
牛骨营养丰富，也是我们生活中经常吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最经常做的要数用牛骨来煲汤了，不仅营养丰富，还味道鲜美，老少皆宜，非常的好喝，我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤，制作简单又好喝，可以搭配自己喜欢的食材来煲汤，下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。
一、五指毛桃牛骨汤1、食材：牛骨、五指毛桃、莲藕、玉米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、大枣
2、把五指毛桃洗干净，用水浸泡半个小时；大枣洗干净；牛骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、牛骨浸泡好后，洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段去腥，煮5分钟，煮出血污，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
4、把牛骨放进砂锅里，加入足够的水，再把五指毛桃、大枣、姜片放进去，大火烧开，转小火炖煮80分钟，有浮沫要及时撇去。
5、把莲藕洗干净，去皮切成厚薄均匀的片，玉米洗干净切段，牛骨煮制时间到后，把莲藕、玉米放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至莲藕、玉米熟透。
6、加入盐、胡椒粉调味，继续煮10分钟，就可以喝了，味道鲜美，汤汁浓郁，非常的好喝，大人孩子都可以喝，营养丰富又好喝。
小技巧
1、用牛骨来煲汤，要选择新鲜的牛骨，牛骨要处理干净，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样能够很好的逼出牛骨中的血污，煲出来的汤味道鲜美。
2、煲牛骨汤，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的食材，水要一次加够，中间必须要加水的话，一定要加开水。
3、牛骨煲汤的火候很重要，大火烧开，要用小火慢炖，这样煲出来的牛骨汤味道更浓郁，有浮沫的话要及时撇去，不然汤会发黑，还会影响味道。
总结：牛骨营养丰富，用牛骨来煲汤，味道浓郁，营养又好喝，老少皆宜，制作也是非常的简单，自己在家做，食材、卫生方面也放心，我也是很喜欢用猪骨、牛骨来煲汤，煲好的汤还可以来下面条吃，大家可以根据自己的喜好来搭配食材煲汤，毕竟每个人的喜好不一样。

###其它资料参考###1、牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好。
2、食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量。
3、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开) 。边煮边将泡沫打去因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。
4、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。
5、胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可。
6、高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
7、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

牛骨跟什么炖最营养

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