龙井泡出来是什么颜色 上等龙井茶的色泽？
茶叶的色泽是判断茶叶是否优质的一个重要指标，因此，我们想知道一款龙井茶的好坏 ， 也可以通过泡出来的颜色 。那么 ， 龙井泡出来是什么颜色？龙井什么颜色好？
龙井泡出来是什么颜色
明前茶：龙井叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈 。
明后茶：叶片比明前茶大将近一倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，正宗西湖龙井茶的颜色较浑浊 。
隔年茶：叶片大小都有 ， 颜色棕褐色 ， 茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓 。
龙井茶什么颜色的最好
从龙井茶的外观来看，龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜,龙井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑 ， 颜色要翠绿，光润鲜活 ， 如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了 。
从龙井茶冲泡后来看，茶叶冲泡以后好的龙井茶是嫩黄的颜色 ， 你看，芽叶饱满 ， 稍差的龙井芽叶就比较瘦，叶张比较大一点，颜色深绿的 ， 中低档的龙井颜色就绿一点，叶子大于芽 。
茶叶色泽与品质的关系
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色等 。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，若色泽不一，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣 。
茶叶味道与品质的关系
龙井茶从香气和味道等方面着手，优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2 。5厘米 。冲泡之后 ， 茶叶先浮后沉 ， 形态优美 ， 品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质 。
西湖龙井冲泡水温是85-95℃沸水 。好的西湖龙井茶泡出来的茶水，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈 。
西湖龙井茶的六大功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质 ， 将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾?。缁袈摇⑸撕⒘〖病⒊ρ椎?。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮 ， 用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥 。
扩展资料：
喝西湖龙井茶的禁忌
1、空腹饮茶
茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室” 。我国自古就有“不饮空心茶”之说 。
2、饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症 。饮茶的温度宜在56℃以下 。
3、饮冷茶
温茶，热茶能使人神思爽畅 ， 耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用 。
4、浓茶
浓茶含咖啡因，茶碱多、刺激强，易引起头痛失眠 。
5、冲泡时间太久
冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化 。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少 ， 使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生 。
参考资料来源：人民网-喝西湖龙井茶能减肥利尿 但不宜空腹喝
百度百科-西湖龙井
###其它资料参考###龙井茶冲泡出来是红色的 ， 可能是因为水温过高，茶叶里面的物质被快速分解出来 。还可能是因为冲泡时间过长、茶叶与氧气产生氧化反应，另外水的PH值大于7也会导致龙井茶泡出来成红色 。
龙井茶泡出来是红色的原因
1、水温过高
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nbsp龙井茶出现泡出来是红色情况 ， 可能是因为水温过高，最适合冲泡龙井茶的水温在85°C左右 。水温过高会让茶叶里面的物质很快分解出来，茶水的颜色就会逐渐变深 ， 看起来有点微微泛红 。
2、冲泡时间
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nbsp冲泡龙井茶时需要控制好冲泡的时间，冲泡时间越长，茶叶分解在水中的物质就会越来越多 ， 茶水的颜色就会逐渐变深 。
3、存储方式
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nbsp龙井茶是不发酵茶，性质比较活跃 ， 在存储的过程中容易与氧气产生氧化反应 ， 干茶叶的颜色就会变得黯淡无光，冲泡出来的茶水就会出现变红的现象 。
4、水酸碱度
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龙井茶冲泡出来的茶水发红，还可能受水质影响，当水的PH值大于7时，茶叶中的茶多酚就会转化成茶红素或茶黄素 ， 茶水颜色就会出现颜色暗沉、微微发红的情况 。
###其它资料参考###：那么如何辨别是否是正宗西湖龙井呢?
一、外形特征
浙江龙井比西湖龙井要瘦小些 。浙江龙井比西湖龙井早发芽半月左右，长势快，要卖出好价钱 ， 浙江龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米长，否则根粗叶老，而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长 。
另外，浙江龙井要精仿 ， 干茶外形就均整漂亮，色泽均匀，而西湖龙井推崇手工炒制，看起来反而稍显粗放 。
二、香气特征
浙江龙井初闻香气十足，但有些飘浮不定，站不住而西湖龙井香而厚实，站得住 。两种茶叶泡过第二泡后，站不住香气的茶香淡而无味 ， 站得住香气的茶香虽然淡却仍在，西湖龙井二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在 。
三、滋味特征
西湖龙井的滋味醇厚甘和 ， 鲜爽，而且回甘快，喝一口颊齿生香，而浙江龙井属醇爽 。
四、防伪特征
杭州市西湖区龙井茶产业协会每年会给茶农发一种专用的防伪标志，叫做茶农标 。在茶农标上 ， 印有序号、年份、真伪查询电话以及防伪码等信息，对应着茶农的身份 。
拿出手机扫一扫 ， 刮开涂层，输入防伪编码，就可以清楚地看到你购买的茶叶出自哪家企业或哪个村的哪一户茶农 。
【正宗龙井茶泡出来什么颜色】这个西湖龙井茶防伪标识是西湖龙井茶全程防伪追溯体系的重要组成部分，自2001年开始使用以来，成为辨识西湖龙井茶真伪的主要手段 。
正宗西湖龙井的购买
现在市面和网络上购买西湖龙井茶的渠道很多，鱼龙混杂，一般消费者很难辨别真假西湖龙井，建议消费者选择正规的购买渠道购买，尽量选择有品牌的成品包装的西湖龙井茶 。
