普洱茶几年以上称为老树茶,几年以上可以称为古树茶呢??
老树普洱茶通常为树龄30年-60年的茶树 , 主要是为了区别于古树茶和新茶所给的一个概念 。茶树的一生中 , 随着时间的推移,从生物学角度基本可分为以下几个阶段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期 。处于成年期的茶树枝繁叶茂,树大根深,产量和品质都处于高峰阶段,也是经济效益最佳的时期 。60年以上成为古树茶
老树普洱茶通常为树龄30年-60年的茶树,主要是为了区别于古树茶和新茶所给的一个概念 。茶树的一生中 , 随着时间的推移,从生物学角度基本可分为以下几个阶段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期 。处于成年期的茶树枝繁叶茂,树大根深 , 产量和品质都处于高峰阶段,也是经济效益最佳的时期 。60年以上成为古树茶
茶树的成年期,是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止 。茶树经济学树龄一般在50—60年间 。自然生长、无人看管的“荒芜”、“丢荒”茶树,由于受不同生育条件的影响 , 成年期持续时间变化很大,多则上百年,少则几十年 。判断这类茶树是不是“老”了,主要要依据它的生长势的强弱,观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象 。
茶树出现自然更新后,即进入衰老期,经过几次反复更新,树体便渐渐趋于死亡 。持续时间,人工种植情况下,经济生产年限一般只有40—60年;自然生长、无人看管、刺激小的“荒芜”、“丢荒”茶树,可达数百年 。
【古树茶要什么年份的】综上所述,可以界定出人们常说的“老茶树”,应是树龄在30年以上的茶树 。
###其它资料参考###古树,云南肯定是有的 。至于多少年才算古树的话,这个可能需要斟酌,因为古树茶这个概念是市场提出来的,有人觉得100年算,有人觉得300年算,当然,也有人觉得500才是真正的古树…
如果是个人品饮的话,我觉得看看就行,没必要去追求这个概念 。
###其它资料参考###古树茶 原始型古茶树特点:野生、数百年树龄、树高可达10米; 栽培型古茶树特点:人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理 。原始型古茶树与栽培型古茶树,因为这些乔木型茶树属于深根性植物 , 有一主根,一直 向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高,根就有多深”),吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵 。同样是刚刚采摘下来的茶菁 , 前两者的价格可能是灌木茶的十几倍 。所以,收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶 。
###其它资料参考###古树这种说法我认为有点不可取 , 一般当地茶农根据乔木的大?。?也就是树的高低和主干的出细来分为大树和小树,没有人说什么古树,也就是以前商家为了抬高价格,用此嚎头来说明他的稀缺,从而赚取暴利 。真的对于300年以上的树0的茶树,茶农采茶会一棵棵标明来采吗?如果这样采会有多少?市面上满天飞的几十块钱古树你信吗?普洱本就大众茶,何必追求要高价 , 喝多了就会有很好的认识的,布朗山章家茶是台地茶,口感却不逊班章多少,不知道有多少所谓的老班章掺有他 , 而他的价格却不知道比老班章低多少 。好喝才是硬道理 。
###其它资料参考###3年的好,红茶在制作阶段经历了杀青,酶被钝化 , 失去活性,也不像黑茶那样渥堆制作,自然没有后期陈化的空间 。
换句话说,红茶作为全发酵茶,物质转化在制作阶段就已经全部完成了,后期存放地再久,也不可能像白茶、黑茶那样越陈越香 。
反而会随着保质期的到来,红茶逐渐被氧化,香气、口感、滋味都会走下坡路,整体风味大不如前 。
###其它资料参考###古树茶,从严格定义上来说是指以树龄300年以上的大叶乔木茶树为原料制作而成的茶,但我个人认为百年以上的茶树制作的茶都可称作大树茶了 。但是古树茶必须是用古树纯料制作而成的,如果拼配台地茶就会影响口感和收藏价值,就称不上古树茶了 。
台地茶,是利用现代种植技术大规模种植的茶树,树龄短、长得快、产量高,种植过程中会运用修剪、施肥、打药等手段,也就是说台地茶其实就是人工规模种植茶,而与之对应的古树茶是野生自然的茶树 。区别一目了然了吧 。
至于你补充的第二个问题,好的正宗普洱茶都是使用古树茶为原料制成的 , 当然不排除一些质量低下的普洱会掺杂台地茶,但这样的话从本质上就不算是普洱茶了 。所以说普洱茶是古树茶也不算错 。但是反过来说,是不是古树茶都是普洱茶,答案就不一定了 。因为古树茶从本质说,不是一种茶 , 而是一种原料,它可以通过特殊的手法发酵压制成普洱茶,同样也可以通过其他方式,制成红茶、绿茶等其他茶类 。比如我前端时间就喝过一款“感通香归”的古树红茶,口感汤色都是上上之选 。
说以简单来说,普洱茶都是古树茶,古树茶不一定都是普洱茶 。
答案有点长,希望对你有帮助 。