梅豆干怎么放不发霉 _豆子

梅豆干怎么晒好吃窍门？

所以说这种梅豆干想要晒好也真的是一个技术活，因为他要掌握火候。每天都得拿出来晾晒，而且翻来翻去让它晒干。比如说家里婆婆所晒的豆干这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的食材豆干不仅是好吃味道也很香浓当年晒的一定要放有一年...刚晒的也能烹煮但较硬不好煮烂刚晒也比较不香而且还会有阳光味放有一年的豆干吃起来就格外不同也比较容易煮这是秘密也是绝招喔!!千万别忘记※家中要是有吃不完的长豆子就可以像这样汆烫/晒干保存只要做的好一定能放上1-2年喔!!(要防止蛀虫喔!!)
作
口味类型家常味
难度级别初级
分类自制酱料
烹饪方法其他
菜系其他
用料
长豆子
没有一定的量
盐巴
适量不用很多
做法
将做法保存到手机
长豆子
1/7 长豆子
切成大约手指长度→水煮滚→加入许盐巴→倒入豆子汆烫→水滚后转中小火约3分钟(要搅拌均匀)<br/>→捞起豆子
2/7 切成大约手指长度→水煮滚→加入许盐巴→倒入豆子汆烫→水滚后转中小火约3分钟(要搅拌均匀)
→捞起豆子
汆烫好的豆子→准备沙网或大托盘或大脚盆都可以→摊开来晒太阳
3/7 汆烫好的豆子→准备沙网或大托盘或大脚盆都可以→摊开来晒太阳
好天气晒太阳约2天就可以收成保存→如果太阳没有很大或许要3天(太阳下山可收起来明天在继续晒)也可以不收直接放着
4/7 好天气晒太阳约2天就可以收成保存→如果太阳没有很大或许要3天(太阳下山可收起来明天在继续晒)也可以不收直接放着
完全晒干的豆子会酥酥硬硬的，如果还微软就表示晒的不够干，要再继续晒
5/7 完全晒干的豆子会酥酥硬硬的，如果还微软就表示晒的不够干，要再继续晒。按照这种方法晒的豆干，真的是有嚼头很筋道。

新鲜的梅豆适量
2.鲜梅豆去老筋清洗干净
3.汤锅中加入适量的开水烧开
4.将整理干净的梅豆入锅绰水
5.将绰好水的梅豆过凉水
6.过好凉水后捞出控一下水
7.梅豆控水后摊开晾晒起来， .一般天气好，在露天晒一天就好了

###其它资料参考###在农村确实有不少农民会把蔬菜晒干，尤其是过去，冬天蔬菜比较匮乏，冬天可以把晒干后的蔬菜炖着吃，也可以炒着吃，味道的确还更加鲜美。但由于南北各地农村种植蔬菜的种类不同，晒制蔬菜的品种也有所不同。
梅豆就是那种又宽又薄的豆角，农村种植的村民也不少，因为梅豆种植后不需要怎么管理，任其生长就可以了，梅豆角晒干后的吃法和其它豆角基本相似，可以炖可以炒，但味道要比其它豆角更加鲜美，常用梅豆干炖豆腐和排骨、鸡块什么的，很是好吃。
###其它资料参考###你好
梅汁豆干做法简单是减肥食谱大全的常见菜，不一定要看梅汁豆干视频才能学会，但怎么做梅汁豆干最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道梅汁豆干吧。
梅汁豆干的介绍：
两手抓，两手都要硬——美食减肥两不误
梅汁豆干的食材和调料：
白豆干话梅耗油生抽老抽姜片葱段蜂蜜冰糖花椒八角葵花籽油清水
教您梅汁豆干的家常做法，梅汁豆干怎么做好吃
一、白豆干切1cm见方小丁入平底锅，放少许油煎至两面金黄盛出备用
二、另取汤锅，将除了蜂蜜的其他原料放入锅中，大火烧开，倒入豆干，小火卤煮40分钟，大火收汁装盘。冷热食用皆可
家常美食小贴士：
1、加入蚝油是为了提鲜，如果没有，可省略2、把豆干略煎是为了获得韧韧的口感，若不喜欢太韧，这一步亦可省略3、如果不喜欢偏甜的味道，可以把糖的用量锐减，加入干辣椒，则成为辣卤豆干，别有一番滋味
望采纳祝你好运
###其它资料参考###干梅豆红烧肉
1.主料：干梅豆、五花肉辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽
2.把干梅豆用温水泡软洗净
3.切段
4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开
5.捞起切小块
6.葱姜辣皮子洗净切末
7.热锅凉油，油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色
8.下五花肉翻炒均匀上色
9.加白酒、生抽翻炒均匀
10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味
11.加水大火烧开，转小火烧10分钟
12.下干梅豆段
13.加盐
14.再继续烧到五花肉熟透即可
腊肉炒干梅豆
1.干梅豆提前两天用水泡软
2.老家的腊肉洗净
3.腊肉切片，梅豆切小段，准备葱花姜片
4.油锅倒入底油
5.放入葱花姜片爆香
6.加入腊肉
7.加入梅豆
8.加一点水生抽提味
9.加盐
10.加一点水
11.盖锅盖焖一会儿
12.出锅。
###其它资料参考###首先要准备材料
白豆干话梅耗油生抽老抽姜片葱段蜂蜜冰糖花椒八角葵花籽油清水
梅汁豆干的做法步骤
步骤 1
白豆干切1cm见方小丁入平底锅，放少许油煎至两面金黄盛出备用
步骤 2
另取汤锅，将除了蜂蜜的其他原料放入锅中，大火烧开，倒入豆干，小火卤煮40分钟，大火收汁装盘。冷热食用皆可
###其它资料参考###梅菜豆干的做法
1.豆干切条，辣椒切条。
2.锅热后加入葱花爆锅。
3.加入豆干翻炒
4.加入适量水炖两分钟。
5.加入梅菜老抽盐
6.加入青红辣椒
7.辣椒炒软后加湿淀粉勾芡一下就可以出锅了。
###其它资料参考###前言
排骨炖梅豆干，梅豆干是夏天的时候妈妈种的，摘下后煮熟凉干后收藏的，梅豆干吸收了排骨的油，去除了油腻，吃起来不失营养又美味。
材料
主料：排骨2500g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、葱适量、大料适量、梅豆干适量
排骨炖梅豆干
1
排骨跺成块先过水去一下腥；
2
锅中倒入适量的油，倒入排骨先炒一下；
3
放入所有的材料；
4
然后放入砂锅中添入水继续炖；
5
再放入梅豆干；
6
2-3小时后就可以了。
小贴士
【梅豆干怎么放不发霉】梅豆干先用温水泡1个小时。

梅豆干怎么放不发霉

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