冷冻玉米怎么煮？？
冻玉米蒸和煮均可 。冻玉米是不需要解冻的，直接放进冷水锅里煮或是蒸就可以，如果先解冻再去煮，玉米会失去很多水分，使玉米变得皮糙，会失去玉米的口感 ， 直接煮会保证玉米的口感不变 。
体力活比较重的人群、老年人和小孩、胃肠功能差的人群不宜多吃玉米 。
玉米的营养价值
钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多 。
谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分 。
胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出 。
维生素E:玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老 。
黄体素：老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病 。摄取较高量的黄体素和玉米黄质 。因此食用玉米可以对抗眼睛老化 。
冰冻的玉米分为两种，煮的时间和要求也不尽相同 。
第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮 。不用择掉玉米须，也不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可 。这类玉米在煮的时候 ， 要多煮一段时间，在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了 ， 以玉米熟了为准 。
第二种情况是熟玉米冷冻 ， 因为在冷冻之前已经煮熟 ， 从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10分钟左右，大火煮开后，再煮8分钟左右就可以食用 。
无论何时在煮冻玉米的时候，都要冷水下锅，可以留几层玉米内皮和须子，煮出来的味道才香 。
###其它资料参考###1、食材：冻玉米1根 。调味料：盐3克、碱面3克 。
2、首先将冻玉米解冻后、剥去多余的外皮、只留两层就行 。
3、锅中放入清水、完全没过玉米、同时加点盐、碱面等 。
4、煮沸后、改为中小火再煮25分钟 。
5、捞出后即可食用 。
###其它资料参考###煮冻玉米的时候不需要解冻，冷水下锅煮开了以后再煮10分钟就可以了 。下面介绍一道好吃的煮冻玉米方法 。
【食材清单】：三个玉米（或是冻玉米），牛奶两包 ， 黄油一块，白糖两勺，盐两克 。
【烹饪步骤】：
1、我们现在将玉米清洗干净，外面的叶 子也要剥去，玉米身上要是有玉米须的话 ， 也一定要提前去除干净，最好买 ， 一定要买那种农村种的玉米，能够更加的鲜甜，玉米味也更加的浓郁 。
2、切玉米的时候最好将玉米前端一些没有长好的部分也都切掉 。然后将清洗干净了的玉米放进锅里面，然后加上两包牛奶牛奶的品类，大家随意选择就好了 。
3、 然后再加入清水 ， 能够没过玉米即可，盖上盖子，用大火开始煮沸 。
4、 当锅里面的汤汁煮沸了以后，转成中小火加上一块黄油，两大勺的白糖和两克盐 。喜欢味道浓一点的话可以多放一点黄油，要是不喜欢太浓可以少加一点，大约煮三个玉米，也就鹌鹑蛋那么大块的黄油即可 。
5、再盖上盖子继续煮半个小时，等锅里边的汤汁变浓稠，有奶香味飘出来的时候就代表可以了 。颗粒整齐饱满，煮过的玉米粒更加的饱满，鼓鼓的玉米粒，直接啃着吃最过瘾啦！
【小贴士】：
1、煮出来的玉米好不好吃 ， 除了煮的技巧以外，选择的玉米品种也很重要，买玉米时候要挑选那种嫩一点的玉米 ， 最好是用指甲掐玉米粒儿加出来止水的最好 。
2、煮玉米的时候都可以在玉米里面加上一点牛奶还有烟，这样做出来的玉米不仅很多味，而且奶香味也十足 。
3、建议玉米煮的时间不要太久，用中小火煮十几分钟，煮熟了以后再浸泡几分钟，最好不要用大火，以免因为猪脑水分流失，吃起来口感就不好了 。
###其它资料参考###很多人喜欢吃玉米 ， 所以平时会买回来许多放在家中的冰箱中冷冻保存，可是冷冻后的玉米不好煮，那么冷冻玉米怎么煮呢？
煮冷冻玉米分两种情况，所以煮的方法是有差异的 。如果是未剥皮的冷冻玉米 ， 先要剥去玉米的绿色外衣，接着把玉米放进热水锅中煮，煮的过程中要翻动，让玉米能够更好的煮熟，一般20分钟左右就可以煮熟，用筷子戳戳玉米，觉得熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，这样就可以吃了 。如果是剥了绿色外衣的玉米，先要把它拿出来进行解冻，从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10-15分钟左右，然后直接放入热水中，大火煮10分钟后，改用小火煮8分钟，这样就把玉米煮好了，捞出晾凉后就可以食用 。
冷冻玉米的煮法要根据玉米保存情况来定 ， 一般未剥皮的冷冻玉米和剥皮的冷冻玉米是不一样的煮法 。
###其它资料参考###煮冰冻生玉米时可加入清水以及小苏打，盖上锅盖煮20分钟的时间，加入适量的白糖后立即关火，不解冻的玉米在煮的时间要长一些，通常是在30分钟以内，冰冻的熟玉米在煮的时候将时间控制在10分钟左右，可以使玉米鲜嫩可口 。
煮冰冻玉米技巧
煮冰冻玉米可先解冻放置锅中，加入清水至淹没玉米，之后加入适量的小苏打，盖上锅盖煮20分钟的时间，加入适量的白糖，立即关火 ， 可以适当的施加少量的蜂蜜 ， 增加玉米的口感 。
不想解冻玉米也可直接放置锅中 ， 加入少量的小苏打以及清水，盖上锅盖，煮的时间要长一些，大概30分钟的时间玉米便可熟了，此时再放置少量的蜂蜜便可食用 。
冰冻的熟玉米在煮的过程中要把握好时间 ， 最长可在10分钟的时间，若是煮的时间过长，会影响玉米的口感，将时间控制在10分钟以内可以使玉米鲜嫩可口 。
###其它资料参考###玉米的食用方式多种多样，可煮、可煲汤、可烤 。煮玉米有诀窍，掌握这些诀窍，煮出来的玉米就是又香又甜还营养 。
将玉米从冷冻室取出后 ， 不用解冻 ， 直接剥掉最外侧的厚皮 ， 留最内层的2层薄皮 。用清水冲洗干净 ， 放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面 。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟 。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟 。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲 。不同玉米的烹煮时间略有差异 。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟 ， 黏玉米(白色的)煮得久一些 ， 至少10分钟，不用过分强调煮开花 。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分 。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降 。
煮黏玉米和老玉米时 ， 可以在水开后 ， 往里面加少许盐，再接着煮 。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味 。
【冷冻后的玉米怎么煮】如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时 ， 往水里加一点小苏打(食用碱) 。这是因为玉米富含营养素烟酸 ， 但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了 。
