煮毛豆需要放什么调料？
煮毛豆需要放的调料有：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等 。
煮毛豆的调味料：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等 。在煮毛豆之前，铁锅一定要刷洗干净 ， 有铁锈的话会使毛豆颜色发暗、变黄 。在煮毛豆的时候 ， 可以加适量食用油，这样煮出来的毛豆是翠绿色的 。
煮毛豆的时间一定要控制好，时间太长 ， 煮出的毛豆绵软不脆嫩 。毛豆煮熟后可以浸泡在锅中的汤里，这样更加入味，口感更好 。放调料的时间要和煮毛豆的时间一致，最好是冷水下锅，这样煮出来的毛豆更入味 。
煮熟的毛豆能放几天
一般来说煮熟了的毛豆可以过夜保存，可以用保鲜袋装好煮熟的毛豆 ， 密封袋口之后放进冰箱的冷藏室进行保存，一般来说是可以保存两到三天左右的 。但是一旦超过两三天就不要食用剩下的毛豆了 。如果在这两三天存储期间发现毛豆变味后，也一定不能食用剩下的毛豆，此时最好妥善处理毛豆 。
如果有真空机的话 ， 利用真空存储也是一种不错的方法 。真空冷藏后的毛豆可以存储七天以上之久，但是也要注意时间，存储过久的毛豆会失去它的口感与风味 。
花椒、大料、盐、葱段、姜片、八角、桂皮等 。
将花生和毛豆放到盐水里浸泡，焯水晾干后加入适量的清水和佐料煮10分钟左右即可 。
毛豆富含膳食纤维，花生蛋白质丰富，营养又开胃 。
###其它资料参考###水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了 。你也可以剥开一粒尝尝 ， 没有生豆子味道就是熟了 。
2、千万不能盖盖子 。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮 ， 不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄 ， 而且，毛豆的口感也大打折扣 。也失去了脆嫩 ， 变得软踏踏的不好吃了 。
【煮毛豆需要些什么材料】3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了 。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了 。
###其它资料参考###水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了 。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了 。
2、千万不能盖盖子 。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的 ， 而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄 ， 而且，毛豆的口感也大打折扣 。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了 。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了 。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了 。
###其它资料参考###煮毛豆的做法：
主料：毛豆500克、水适量 。
辅料：大料2个、花椒1勺、小茴香1勺、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、食用油1勺 。
步骤：
1、准备材料 。
2、毛豆洗净，用剪刀剪去两头 ， 便于入味 。（如果懒也可以不剪） 。
3、锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟 ， 把香料的味道激发出来 。
4、倒入毛豆，用筷子搅拌两下 。
5、加入适量盐 。
6、加入食用油搅拌均匀 。
7、煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄 。
8、装盘上桌 。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒放入冰箱冷藏 。
