胃宝为什么有时候是浮在瓶子上面
知道“胃宝”吗？？
红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体 ， 俗称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料 。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁 ， 经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品 。若培养红茶菌出售，是一项本小利大、技术简易的好项目 。下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：
1、培养容器的选择 培养红茶菌最好使用玻璃容器 。瓷制容器也可以 ， 但不能观察其中的变化 。糖瓷容器也可以，但不能观察其中的变化 。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用 。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌 。刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒 ， 以减少杂菌感染的机会 。
2、培养液的配制 培养红茶菌的原料是茶水加糖 。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可 。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者 。但霉 变的茶叶不能用来培养红茶菌 。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快 。不要用饴糖、红糖培养红茶菌 ， 因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉 。水要求洁净即可 。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100 。配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中，等茶水凉后再滤去茶叶 ， 茶水温度降至30℃时就可接种 。
3、接种培养 首次培养红休菌菌种需购买 。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种 。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半 。然后用干净纱布或手帕盖住容器口 ， 扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气 ， 有利于菌膜形成 。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它 。家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟 。
4、红茶菌成熟后的处理 当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水浅，酸味浓 ， 说明已发酵成熟 。也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到3.0以下则表示已成熟 。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出 。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用 。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜 ， 并不影响质量 。
菌液顷出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出 ， 摘除菌膜上面变褐的部分 ， 再用凉开水冲洗菌膜数遍 。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌 。
5、红茶菌的饮用 每日饮用2～3次 ， 每次一杯（用20毫升原液稀释后的一杯），可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝，加糖不加糖都行 。饮用量不能过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀 。不要和其它药物同时服用，应错开一两个小时再服用 。有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后，这些不适应现象会消失 。但也有人会过敏，过敏者可服用常见有脱敏药，并马上停饮红茶菌即可
红茶菌在溶液中浮上来不是死了，死了的红茶菌会沉底，变?。せ岢鱿直浠?nbsp;， 变黑或变绿的情况 。正常存活的红茶菌应该是菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液 。
为了避免红茶菌发生变质坏死的情况，在培养时需要注意以下几点：
1、作好消毒工作 。
2、要选择新鲜的菌液及菌膜 。
3、应选用没有处理过的天然绿茶，红茶等茶叶 。糖选用白砂糖，少使用蜂蜜 ， 蜂蜜不纯，杂质多 。水选择洁净的井水，泉水，有消毒剂的自来水禁用 。
4、糖，茶，水的投放量 。培养液第一次做要少放，第二次有经验可以加倍 。
5、静置 ， 通风，避阳光直射 。
扩展资料
红茶菌的食用注意事项：
1、过敏反应：尤其是患有酸过敏的人，饮用红茶菌可能会感觉不舒服，因为红茶菌含有有机酸 。
2、细胞因子的活性过度活跃刺激自身免疫系统造成一些反应 。
3、自身的一些疾病或者肾脏与膀胱功能相对较弱造成的 。如果本身肾脏功能不强或者毒素太多，然后喝的剂量太多 ， 会导致肾脏超负荷工作 。
4、有些初饮者服用红茶菌后会有的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等 。
参考资料来源：百度百科-红茶菌
###其它资料参考###胃宝这样喝：
(1)胃宝又称为红茶菌 。为了保持菌液中有益菌的活性，胃宝产生的菌液应喝多少 ， 倒多少，喝不掉的，不应装回瓶内或冷藏在冰箱中 。
(2)为了避免菌液过酸，刺激肠胃，可用凉白开水冲稀菌液饮用，但是不能用冰水 。因为冰加酸会导致胃疼和腹泻 。
(3)根据自身体质，每天饮用一次或多次 。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口 。
原液不是指的红茶菌 ， 而是红茶菌产生的菌液，也就是瓶子中的液体 。
稀释的方法很简单，用一份红茶菌菌液，配上两份凉白开水就稀释掉了 。
扩展资料：
下面介绍下饮用胃宝的禁忌以及注意事项：
1、过敏反应：尤其是患有酸过敏的人，饮用红茶菌可能会感觉不舒服，因为红茶菌含有有机酸 。过敏体质的人忌用 。
2、胃宝有时会过度活跃免疫系统 。细胞因子的活性过度活跃刺激自身免疫系统造成一些反应 。比如粘膜下出血，皮肤出现紫斑 。出现这些情况马上停用 ， 严重者需要就医 。
3、肾脏有问题的人禁用 。自身的一些疾病或者肾脏与膀胱功能相对较弱造成的 。如果本身肾脏功能不强或者毒素太多，然后喝的剂量太多，会导致肾脏超负荷工作 。
4、有些初饮者服用红茶菌后会有的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等 。可少喝，或过一段时间再喝 。
参考资料来源：百度百科——胃宝
参考资料来源：百度百科——红茶菌
###其它资料参考###红茶菌在溶液中浮上来不是表示死了 ， 红茶菌死了会变小、沉底 。
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用 ， 而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果 。
培养方法：
（1）培养液的制作：A、按比例把茶叶，洁净水，白糖称?。籅、茶叶用白纱布包好；C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌；D、把茶叶包放入开水2--3分钟 ， 捞出来；E、放入白糖使溶化；F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可 。
【胃宝为什么有时候是浮在瓶子上面】（2） 接种培养：在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶 ， 用纱布封口防虫 ， 及灰尘 。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用 。红茶菌液不要饮完，留下部分菌液亦可继续如上法培养饮液，循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。
