锡纸分正反面吗
锡纸分正反面吗？
分 。雾面是正面，亮面是反面 。铝箔纸利用金属有热传导的功能，达到烧烤食物 ， 帮助热能均匀散布到食物里，但正反两面做了不同的区别 ， 在亮面处利用反光原理，达到隔绝热辐射，就像汽车遮阳板 ， 在雾面则利用吸收热能，像平时烧肉时，利用铝箔纸来加速食物烤熟的时间 。烤肉时离热量有距离，它是热辐射 ， 所以用亮面向外会把热打回去 。烤肉时一定要用雾面向外，隔热时要用亮面向外 。
仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的 。一面很光亮 ， 另一面颜色较乌 。
光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面 ， 我们在使用时，要用哑光面来接触食物，提升热传导效果 。感光面露在外面 。假如不小心用反了 ， 感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上 。
哑光面反射的光较少，向外吸热量较多，因此锡纸的正确用法是用哑光面来包裹食物，感光面露在外面 。之所以会这样设计，是因为如果用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况 ， 因此使用时要注意区分 ， 不要弄反了 。
烤箱锡纸使用时要注意：
1、锡箔纸分正反面，在包裹食材前要区分好正反面 ， 用哑光面包裹食物 。
2、用锡箔纸包好的食物烤制时应该放在烤箱的中间，不要放得太靠边 。
3、使用锡箔纸烧烤要尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物，如醋、柠檬、小苏打等，以免产生化学反应，生成对人体有害的物质 。
###其它资料参考###锡纸的雾面是正面，光亮的一面是反面 。
仔细观察锡箔纸，可发现它的两面是不一样的 。一面很光亮，另一面颜色较乌 。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫雾面 ， 在使用时，要用雾面来接触食物，感光面露在外面 。
锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品 。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神 。现已有多种其他用途，如密封 。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形，薄纸片状，可折叠、变形 。
锡箔纸的选购
1、看锡纸的表面：
优质的锡纸表面有像镜子般光滑，没有机器划痕，没有皱痕，没有发灰发黑氧化 。
2、摸锡纸的表面：
优质锡纸厚，韧性好，受热均匀，易撕不容易破 。反之，摸去手感特别薄，特别容易破的锡纸可以判断为差的锡纸 。
3、看锡纸的外包装：
【锡纸分正反面吗】查看锡纸的外包装，整体印刷是否清晰，有无存在损坏、撕裂的情况 ， 优质的锡纸外包装印刷精美，色彩鲜艳彩盒坚挺 。且要看包装是否带有锯齿，最好选择带有锯齿的，这样使用起来比较方便 。
