台湾山粉圆是什么？
山粉圆是一道传统的汉族名菜，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的 。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质 ， 再加上糖水就成了山粉圆 。由于山香草含有“白桦脂酸”，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效 。
做法
1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒
2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉 。由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份，原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗
3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中 ， 加入600克的水，放入适量冰糖，煮至水开
4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成香甜可口的纯净饮料 。
做法二
将山粉碾碎，过罗筛成细粉 ， 放入大盘内 。猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的丸子(圆子) 。滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内，入笼用旺火蒸熟，取出即成 。
制作要领
入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜
松阳山粉圆
松阳山粉圆也称山粉丸、山粉粿 。是浙西南山区松阳县特色小吃 。以山粉和芋艿为主要原材料，添加猪肉末、冬笋粒、香菇粒、小葱、虾仁等等辅料，以及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料，搅拌成糊状 ， 然后置蒸笼蒸熟即可 。食用方法，蒸熟后直接食用 ， 也适合煎、炒、烹、炸、火锅等等各种烹饪方式 。山粉圆荤素搭配，营养均衡，制作方便，老少皆宜，是松阳人民逢年过节必不可少的一道传统菜肴 。
如有问题可以追问 ， 如果满意请采纳，谢谢您！
青蛙蛋学名为“台湾山粉圆”，山粉圆是一种生长在长期干旱无雨环境中的纯天然的绿色植物种子，它的生长环境决定了它的这种吸水的天性，一有雨水，就拼命吸
【山粉圆有什么用】收，来抵御漫长的旱季 。山粉圆接触水后或体内消化液具有约30倍自体膨胀的特性，可增加饱足感，有助于控制食量，减少多余食物摄入 ， 是体重控制，健康窈窕
最佳的辅助食材 。早在一千多年前，台湾原住民在打仗或狩猎时，只要带一包山粉圆和一竹筒水，就可以急行军或作战、狩猎数天之久 。时至今日，山粉圆已广泛应
用在保健、减肥、酿酒、饮料等领域 。山粉圆本质上就像黄豆，绿豆一样，是一种植物的种子而已，是完全无毒无害的 。
“青蛙蛋”，叫山粉圆，是台湾一种植物种子做的果汁 。它本来就是台湾人民传统上用来解渴消暑的清凉饮料 。
###其它资料参考###1. 清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
2.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。
3、健胃：暖胃，治疗胃寒症 。
###其它资料参考###水饺属于主食，饺子是中国人民喜爱传统特色食品，又称水饺，是中国北方明间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
山粉圆是一道传统名菜 ， 是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的，故据说它有健胃整肠,退火降血压的功效 。
