做蛋糕的步骤？
用料：鸡蛋6个、面粉120克、纯牛奶60毫升、玉米油60毫升、白糖70克 。
做法：
1、蛋清蛋黄分开 。
2、加入白糖 ， 打发奶油状 。
3、蛋黄中加入面粉、30克白糖油、纯牛奶搅拌均匀 。
4、蛋白加入50克白糖，打发至纹路清晰，提起不落下 。
5、蛋白蛋黄混合，注意不要搅拌 ， 上下翻动，搅拌均匀，倒入烤盘 。
6、上下火180度，30分钟 。
新手做蛋糕详细步骤：
1、先准备好蛋糕食材 ， 纯牛奶60g ， 玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许 。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点） 。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠 。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示 。
【做蛋糕的步骤】5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动 。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋） 。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了） 。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败） 。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡 。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层） 。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
