海兔怎么做好吃？
1、金针菇洗净后用刀切去根部，葱姜切丝 。番茄用刀划十字刀后，加入开水烫一下去掉外皮 。把番茄用刀切成小块，香菜切段 。
2、锅中倒入适量的清水煮沸，把海兔放入焯水1分钟后捞出沥干水分 。
3、锅烧热倒入花生油，先爆香葱姜后，再倒入番茄块进行煸炒 。
4、把番茄煸炒至软烂时，锅中倒入适量的清水 。大火煮沸后，继续煮2分钟 。
5、加入焯水的海兔，大火烧开后 ， 再加入金针菇 。继续炖煮3分钟左右 。
6、关火后撒上香菜段 ， 即可食用 。
海兔我们这里也叫“小笔管鱼”，短短的触须，萌萌的样子特别可爱!每年的春秋两季，是海兔上市的季节 。尤其以春天捕捞上的最鲜美，春天的海兔肚子上有微微的绿色的，那是母的里面带籽，特别的美味 。海兔怎么做好吃？海兔的做法多种多样，一般凉拌，炒韭菜或者焯烫一下蘸酱吃，都是不错的选择 。介绍几个海兔简单易做的菜肴:第一 ， 海兔蘸酱
新鲜的海兔洗净，挤去眼睛
###其它资料参考### 海兔是一种海产品，是墨鱼仔和乌贼的别称 ， 海兔的价格一般比较昂贵，尤其是在远离沿海地带的城市，所以偶尔买来的海兔 ， 用来制作成美味的佳肴，在烹饪手法上就要格外的下功夫了 。海兔的海鲜味道很重 ， 所以用来爆炒绝对是非常不错的烹饪手法，可以将海兔的异味遮盖?。鼓芫吹氖址ㄊ蛊湎拭牢兜劳耆⒎⒊隼?。
海兔的做法之葱爆海兔：
食材明细：海兔 ， 香葱 ， 食用油，食盐，酱油，干辣椒 ， 味精，八角 ， 葱，大蒜，生姜和料酒等各适量
1.海兔洗干净后放在蒸锅里蒸，蒸熟即可，香葱洗净后切成小段备用
2.炒锅中加适量的食用油，烧至6成热后把葱姜蒜倒进去爆香 ， 炒出香味后加入海兔一起翻炒
3.加入适量的酱油，料酒，食盐和味精，翻炒均匀后将葱段放进去一起大火翻炒，炒熟即可出锅 。
海兔的做法之海兔豆腐汤：
食材明细：海兔，豆腐，生姜 ， 大葱，米酒，食盐和胡椒粉等各适量
1.海兔冲洗干净之后放在烧开的水中焯烫至熟后捞出沥干水分备用
2.豆腐切成块状，生姜切片，装在锅中，加足量的清水，用大火熬煮，直至沸腾，保持沸腾的状态十分钟
3.将焯烫后的海兔放进去 ， 再次大火煮开，然后加入米酒 ， 食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用 。
海兔的做法之香辣海兔：
食材明细：海兔 ， 尖椒，美人椒，葱，生姜，大蒜，干辣椒，青花椒，食盐，老抽，生抽 ， 郫县豆瓣酱，鸡精，料酒，白砂糖等各适量
1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉，充分清洗干净，葱姜分别切成细末备用，尖椒切成小块，美人椒切成条状即可
2.锅中加适量的油 ， 烧热后把葱姜末倒进去爆香 ， 然后加入青花椒，干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味
3.将海兔倒进去，用大火不断的翻炒，然后加入食盐，老抽 ， 生抽，鸡精和少许白砂糖
4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁，这时需要用大火将汤汁收干 ， 同时加入料酒 ， 美人椒和尖椒翻炒，炒熟后就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小 ， 洗干净，开水焯一下 。
2、青椒处理：洗净，切成合适大小 。
3、酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度 。
【海兔怎么做好吃】4、炒锅放油，烧至油熟 。
5、炒酱至酱香浓郁，色稍深 ， 油亮 。
6、放炒了水的海兔 ， 焖 。
7、放青椒继续焖 。
8、放少许味精，翻炒一下出锅 。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国农业发展报告》
