油焖豆腐怎么做好吃法？
油焖豆腐的家常做法 ， 油焖豆腐怎么做省油又好吃
饭店里做油焖豆腐需要先将豆腐块炸至金黄，家庭做油焖豆腐可以用煎的方法代替油炸 ， 省油、好吃、很下饭 。
油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃
油焖豆腐的家常做法一
原料：豆腐300克，花生油适量，花椒、八角、葱段、姜块、味精、盐各适量 。
准备工作：
豆腐切成方寸的厚片或块均可 ， 切好以后再用花生油煎至两面金黄色，待用 。
做法步骤：
1、炒锅倒入适量花生油，放入花椒、八角、葱段和姜块煸炒一下，加水、盐和豆腐 。
2、大火烧开后用小火焖烧30分钟，捡出葱段、姜块、花椒和八角不要，加味精提鲜后即可起锅 。
油焖豆腐的家常做法二
原料：嫩豆腐两块，小葱若干根，姜片、蒜片、生抽、蚝油、麻辣牛肉酱、盐适量 。
准备工作：
嫩豆腐切方形块或厚片，小葱洗净后切成葱花待用 ， 生抽、蚝油、麻辣牛肉酱和盐调成酱汁待用 。
做法步骤：
1、起锅下油，油热后下入切好的葱花（要留点葱花）、姜片和蒜片爆出香味，下入豆腐用中小火煎至两面金黄色 。
2、倒入调好的酱汁并添加适量清水，烧开后焖至豆腐表面出现蜂窝小孔时，收浓汤汁，撒入剩余的葱花即可起锅 。
油焖豆腐的家常做法三
原料：豆腐2块，绍酒1大匙，酱油1大匙，白糖1/2匙，盐l/3小勺，味精l/3小勺，葱段、姜片、花椒、八角各少许 。
准备工作：
豆腐切成厚片，再用油煎至两面金黄色 ， 待用 。
做法步骤：
1、起炒锅，下点油烧热，再下葱段、姜片、花椒和八角炝锅，烹入料酒，加酱油和白糖 ， 再加适量清水烧开 。
2、下入煎好的豆腐再次烧开 ， 用中小火焖煮至豆腐表面出现小孔，等汤汁浓稠时加盐和味精调味 。
3、拣去花椒和八角不要，用旺火收汁后再淋点明油 ， 起锅装盘 。
补充说明：
1、饭店里做油焖豆腐的时候，需要先把切好的豆腐放入八成热的油锅里，炸至表面金黄色，捞出沥油后才能使用 。
2、用高汤代替清水做出的油焖豆腐更好吃 。
3、豆腐焖至表面出现蜂窝小孔更加入味 。
4、炝锅的时候还可以放点五花肉末，这样做出的油焖豆腐香味更浓 。
家常菜炒油豆腐的做法如下：
主料：油豆腐适量、五花肉片适量 。
辅料：姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量 。
步骤：
1、油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却 。
2、冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用 。
3、热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止 。
4、下蚝油和酱油煸香 。
5、下油豆腐混合均匀 。
6、随后加入适量的水、适量盐 。
7、水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可 。
###其它资料参考### 油豆腐是豆制品里面的一种，口感非常不错，还可以达到一定保健作用，让身体变得更加健康 ， 适当的吃一些油豆腐，能够让身体抵抗疾病的能力更强，制作方法又非常多，下面就跟着来看一下油豆腐怎么做才好吃 。
油豆腐怎么做才好吃可以做肉炒油豆腐，需要准备大蒜 ， 水发香菇，肉片以及油豆腐，先把油豆腐对半切开 ， 肉切成片状，大蒜切段 ， 水发香菇切成丝，锅中加入适量的油烧热，把肉片放进去翻炒，然后再加水发香菇翻炒均匀，添加适量的黄酒以及水，还有酱油焖煮一下，锅烧开以后 ， 放入大蒜，继续焖煮到食材熟透，加入适量的大蒜叶，盐翻炒均匀就可以吃了 。
还可以做油豆腐炒小白菜，需要准备油豆腐，小白菜，大蒜，豌豆淀粉，味精 ， 白砂糖，盐，白酒 ， 酱油以及植物油，先把小白菜清洗干净，再切成段状 ， 油豆腐清洗后切成小块，锅中加入适量的油烧热 ， 蒜末放进去翻炒出香味，小白菜梗放进去翻炒均匀，所有的调味料放进去，和豆腐一起煮开 ， 改成小火继续炖煮，等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软，最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了 。
还可以做香菇焖油豆腐，需要准备香葱，水淀粉，料酒 ， 糖 ， 生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，香菇清洗干净以后焯烫，水分沥干 ， 油豆腐对半切开，火腿切片 ， 香葱切段，锅中加入适量的油烧到5成热，把蒜蓉生姜放进去烧开，然后再把火腿片油豆腐 ， 香菇放进去，翻炒一会儿 ， 加入一些料酒，糖 ， 生抽，蚝油，高汤大火烧开，改成小火焖煮到入味 ， 然后再用一些汤汁勾芡 ， 撒上一些香菇，翻炒均匀就可以吃了 。
油豆腐怎么做的制作油豆腐需要白菜籽油以及豆腐干，锅中加一些菜籽油，烧到八成热，再把豆腐干放进去炸到鼓起，颜色金黄捞出来，这样油豆腐就制作好了 。
油豆腐的营养价值油豆腐的营养价值还是非常丰富的，蛋白质含量很高 ， 适当的吃一些能够满足身体需求，而且口感又相当好 ， 适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现 。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富，含有人体所需要的营养物质 ， 经常吃一些能预防治疗心血管疾病 。油豆腐里面的磷元素，钙质，铁元素含量也非常高，能够让健康变得更好，对于营养缺乏的人来说 ， 适当的吃一些就非常不错 。
油豆腐里面还含有一些对大脑健康有好处的成分，特别是儿童在生活中适当的吃一些油豆腐，能够让大脑的记忆力也提高，吃油豆腐还可以达到美容养颜效果 ， 因为它里面的蛋白质含量很高，其他的营养物质也非常丰富，适当的吃一些油豆腐，能够让皮肤变得更加不错 。
油豆腐可以和什么一起吃油豆腐可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜 ， 火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，先把香菇清洗干净焯烫一下，水分沥干，油豆腐切开，火腿切成片状，香葱切及炒锅里面添加一些底油 ， 把将蒜蓉放进去爆香，再加火腿片，油豆腐以及香菇翻炒一会儿，加入适量的料酒 ， 糖，生抽，蚝油，高汤，用大火烧开 ， 再改成小火焖煮入味 ， 剩下的汤汁勾芡，放一些香葱翻炒均匀就可以吃了 。
油豆腐还可以和鸡肉搭配在一起吃，准备一些鸡精，黄酒 ， 白糖，老抽，干辣椒，生姜片，葱段 ， 鸡腿以及油豆腐，先把鸡腿清洗干净剁成块状，加入一些黄酒，白糖，老抽，葱段，生姜片搅拌均匀，腌制15分钟，锅中加入适量的水烧开，把油豆腐倒进去焯烫一下 ， 炒锅里面添加适量的油，烧到八成热 ， 把辣椒葱姜放进去炝锅，然后切块放进去翻炒变色，加入油豆腐翻炒均匀 ， 然后再添加适量的水用大火烧开，改成中火继续煮20分钟 ， 锅打开用大火收汁用一些盐鸡精调味，就可以关火，装盘吃了 。
上面介绍的就是油豆腐怎么做才好吃 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油豆腐的制作方法各种各样 ， 适当的吃一些可以给健康方面带来一定的帮助，喜欢吃油豆腐的人，根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了 。
###其它资料参考###
大叔食记
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大厨教你油豆腐这样做，开胃下饭，做法简单，比吃肉还香
大叔食记
2020-08-04轻知计划签约作者,优质美食领域创作者
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油豆腐也是一种比较常见的食材，而且做法非常多样，就比如说我们经常吃的油豆腐汤 。因为油豆腐口感比较独特，很美味 ， 所以受到很多人的喜爱 。今天就跟大家分享一个油豆腐非常不一样的吃法，家常炒油豆腐 。非常简单的做法，却是非常不一样的美味 。那么咱们就不说过多的废话了 ， 接着带大家一起去看一下这道家常油豆腐的制作教程吧！
【家常油豆腐】
【制作食材】油豆腐，胡萝卜，青辣椒 ， 红线椒 ， 葱姜蒜，食用油，食用盐，白糖 ， 鸡精，老抽
【制作步骤】
1、咱们接下来的第一步 ， 还是要先将这个家常豆腐所需要用到的所有的材料都给它准备全了 。先准备一碗油豆腐，很喜欢吃油豆腐的朋友，可以多准备一点 。准备完了之后再准备一根胡萝卜，一根青辣椒 ， 一根红线椒 。前面提到材料是咱们做这个家常油豆腐所需要的主要材料，接下来开始准备一下调味用的材料 。葱姜蒜各准备适量，然后再准备适量的食用油，水淀粉，食用盐，白糖 ， 鸡精和老抽 。
2、咱们先将主要用到的四种材料处理一下 。油豆腐因为表面是经过油炸的，所以质地比较密 ， 不是很容易入味，所以咱们需要将油豆腐切一下，油豆腐从中间切成两半就可以了，切完之后咱们放到一个大碗中备用 。
【油不豆腐怎么做好吃法】3、准备的青辣椒，红辣椒全部给它处理干净 ， 完了之后切成块 。把切完的青红辣椒块放到一个盘中待用 。然后再处理一下胡萝卜，胡萝卜先切成长段，切的时候斜刀切，然后再竖着切，就可以切成菱形小片了，这样看着会非常好看 。胡萝卜片切完之后先把它放到盘中备用 。
4、最后咱们来处理一下葱姜蒜，葱姜蒜该切片的切片，该切丝的切丝，该切段的切段 ， 全部切完之后，咱们给它放到一个小盘中备用 。现在所有需要处理的材料都已经处理完了，那么接下来咱们就开始烹饪 。起锅热油，把葱姜蒜倒进油锅中炸香 。
5、能够很明显地闻到香味出来之后咱们把胡萝卜倒进去翻炒一下，翻炒胡萝卜片的时候 ， 如果觉得锅里比较干，那么咱们就再往锅里淋一点食用油 。把胡萝卜片炒透之后，将油豆腐也放进锅中一块翻炒 。
6、等到油豆腐炒得比较软了之后 ， 咱们就可以开始调味了 。加入一勺食用盐 ， 一勺白糖，一勺鸡精，然后再倒一点老抽上色 ， 这样炒出来的油豆腐看起来很好看 。翻炒到油豆腐上色之后，咱们把青红椒倒进去翻炒一下，等到油豆腐完全入味之后，再倒一点点淀粉水进去继续翻炒 。
7、咱们继续翻炒到汤汁比较浓稠了之后就可以出锅装盘了，一道很美味的家常油豆腐就这样完成了 。喜欢的话就赶紧准备食材自己动手尝试一下吧！
